Schudnúť môžete silou mysle
Väčšina z nás zje viac, ako potrebuje. Preto musíme podľa odborníkov na psychológiu stravovania pôsobiť na psychickej úrovni aj vtedy, keď držíme diétu a chceme schudnúť, aby sme ovládli náš apetít, ale aj pocit sýtosti.
Keď chceme schudnúť, častou prekážkou je permanentný pocit hladu, kvôli zníženiu počtu kalórií, ale aj kvôli tomu, že sa necítime plní, keď vstaneme od stola. To sú v skutočnosti dôvody, prečo diéty mnohých z nás frustrujú a nútia ich jesť tajne a potom sa vzdať chudnutia.
Vo vašej mysli je sýtosť
V prvom rade to, čo nás núti cítiť sa plnými, sú zmeny v hormónoch v tele, ku ktorým dochádza po jedle. Presnejšie, keď je žalúdok plný, receptory vo výstelke výstelky vysielajú signály do mozgu. To zase znižuje hladinu hormónu grelínu, ktorý sa do tela uvoľňuje žalúdkom a ktorý je zodpovedný za pocit hladu.
Keď je hladina tohto hormónu v tele vysoká, dostaví sa pocit hladu a po tom, čo sa najeme, jeho hladina poklesne a už chvíľu nepociťujeme potrebu jesť.
Ale potravinoví psychológovia tvrdia, že naše vnímanie kvality jedla, počtu kalórií a samozrejme porcií je rovnako dôležité pre udržanie a udržanie sýtosti. Naše stravovacie návyky, predchádzajúce skúsenosti a túžba prispôsobiť sa spoločenským normám sú v skutočnosti nevyhnutné pri určovaní množstva jedla aj druhu jedla, ktoré potrebujeme, aby sme sa cítili plní.
Malé triky, ako sa cítiť trochu unavene
Niekoľko štúdií o dávkach a veľkosti tanierov, v ktorých sme podávaní, ukázalo, že väčšina ľudí má tendenciu plniť si tanieriky jedlom a jesť všetko, čo je pred nimi.
Ale ešte zaujímavejšie je, že prostredníctvom malých trikov stravovacej psychológie sa môžeme cítiť plní menej a zdravšej stravy, tvrdí profesor Jeff Brunstrom z University of Bristol, UK, citovaný web scientificamerican.com.
Nedávna štúdia ukázala, že občerstvenie s ovocným pyré môžu niektorí ľudia vnímať ako sýte a iné nenásytné, v závislosti od vnímania množstva ovocia, ktoré občerstvenie obsahuje. Konkrétne v štúdii dostali dve skupiny dobrovoľníkov úplne rovnaké ovocné pyré (rovnaké zloženie a množstvo), iba jednej skupine bolo povedané, že občerstvenie obsahovalo viac ovocia ako druhá skupina. O pár hodín neskôr sa dobrovoľníci v „oklamanej“ skupine na rozdiel od ostatných stále cítili plní.
Rovnaké účinky sa dosiahli rozdielnym označovaním toho istého druhu potraviny. To znamená, že časť ryže so zeleninou sa pre niektorých nazývala „jedlom“ a pre ďalších dobrovoľníkov „občerstvením“. Tí, ktorí si mysleli, že je to len občerstvenie, sa zakrátko znova najedli, pretože rýchlo prepadol hladu.
Čo je „odhadovaná sýtosť“
Tvrdí to profesor Brunstrom, Podstatné v strave je „odhadovaná sýtosť“, tj naše očakávania, do akej miery nám dá pocítiť určitý druh jedla. Tieto očakávania vyplynuli zo všetkých našich skúseností, z desiatok tisíc predošlých jedál - veľkosti porcií a toho, ako plné sme ich považovali.
„Mali by sme sa teda naučiť naučiť sa jesť menej (menšie porcie) a do svojej každodennej stravy zahrnúť skutočne výživné jedlá (nie rýchle občerstvenie a koncentrované sladkosti), vďaka ktorým sa budeme cítiť plnší. Takto je možné preprogramovať naše „automatizmy“ z hľadiska výživy a ľahšie tak chudnúť“, Hovorí profesor Brunstrom.
Diéta by nemala byť frustrujúca
Ak nás naša strava frustruje a to, čo jeme, nás neurobí šťastnými, existuje zvýšené riziko zlyhania. Je to tak aj preto, že psychická časť hrá zásadnú úlohu pri vzhľade a udržiavaní pocitu sýtosti.
Odborníci tvrdia, že sýtosť pochádza aj z uspokojenia, ktoré produkuje naše jedlo. Na tomto zmysle sa podieľajú aj chuťové poháriky a vôňa. Preto, aj v strave môžete jesť čokoľvek, pokiaľ sú porcie malé, jedlo je podľa vášho vkusu a po jedle si nerobíte procesy svedomia.