Scortov koláč - s marhuľovým džemom - recepty a diéty

Scorty Cake

Starý recept s mierne vlhkým vrchom, marhuľovým džemom a nastrúhaným cestom.

diéty

Scortova torta je súčasťou tradičných rumunských koláčov, ktoré sa vyrábali v časoch, ktoré neboli dávno zabudnuté.

  • 5 vajec
  • 200 g masla
  • 150 g cukru
  • 200 g jogurtu
  • 125 ml oleja
  • 400 g múky
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • nastrúhanú citrónovú kôru
  • citrónová esencia
  • soľ
  • 800 g marhuľového džemu

Ako pripraviť tortu

Maslo trieť s cukrom a trochou soli, kým sa nestane penivé, pridať vajcia, potom olej, šupku lamiae a esenciu a zmiešať zloženie.
Prášok do pečiva a sóda bikarbóna zriedime v jogurte za pomalého miešania a zmes pridáme do vaječného zloženia s maslom a cukrom.

Postupne zapracujte múku, až kým nezískate cesto hustejšie ako koláč.
1/4 cesta zastavíme a pridáme do neho múku, kým nebude vláčne, ako chlieb. Vložte ho na 15 minút do mrazničky.

Plech vyložíme papierom na pečenie a urobíme z neho tortové zloženie.
Pečieme 20 - 25 minút na 180 stupňov.

Po 20 - 25 minútach, počas ktorých vrchná časť na povrchu mierne zhnedla, vyberte plech a natrite marhuľový džem, potom na vrch vyškrabte cesto z mrazničky.

Plech vložíme späť do rúry na 15 minút alebo dovtedy, kým cesto na vrchu dobre nezhnedne.