Sedem najobľúbenejších syrov pri kontrole stavu
Silný kúsok syra - lahôdka! Ale nielen chutné jedlo je chutné pri syrovom jedle, šťastné sú aj ďalšie časti tela - v závislosti od druhu syra, napríklad srdce alebo kosti. Praxisvita odhaľuje zdravotné výhody najobľúbenejších druhov syra.
Syr gouda
Každý Nemec zje ročne priemerne okolo 3,7 kila Goudy - to je Holanďan najobľúbenejší druh syra v tejto krajine. A chráni srdce: pretože kyselina butánová, ktorú obsahuje, znižuje hladinu cholesterolu, ukázala nedávna štúdia. Pomáha tiež predchádzať rakovine hrubého čreva. Ďalšie plus Goudy: Neobsahuje laktózu - rozkladá sa počas dozrievania. To znamená, že ľudia s intoleranciou laktózy ju môžu jesť aj s čistým svedomím. Dotknuté osoby by nemali byť uvádzané do omylu drahými značkami s označením „bez laktózy“ - to je rovnako Gouda.
Mozzarella
Mozarella je bohatá na cholín. Táto látka rozbieha mozog. Poskytuje tiež dostatok vápniku. Tento minerál posilňuje kosti a zabraňuje osteoporóze (úbytku kostnej hmoty). Ovplyvňuje funkciu svalov a nervov. Štúdie tiež preukázali, že dobrý prísun vápnika znižuje krvný tlak.
Parmezán
Patrí ku každej cestovine - a telo má z toho radosť: Pretože Parmezán je obzvlášť bohatý na kyselinu maslovú, ktorá chráni srdce. Hlavným dôvodom, prečo je parmezán taký zdravý, je jeho vysoký obsah vápnika. Môže však dokázať ešte viac: Štúdie ukazujú, že syr pomáha predchádzať prechladnutiu. Je za to zodpovedný koncentrovaný náboj minerálov. Má tiež antihypertenzný účinok - stačí 30 gramov denne.
syr harzer
Syr Harz má vysoký obsah bielkovín (30 percent), ale takmer žiadny tuk (menej ako desať percent) - čo z neho robí zdravé občerstvenie. Pre športovcov je syr dokonca legálnym dopingovým prostriedkom: Štúdia ukázala, že syr z kyslého mlieka s dodávateľom sacharidov, ako je chlieb, pomáha predchádzať bolestiam svalov.
Edam
Populárny polotvrdý syr poskytuje dostatok jódu, ktorý štítna žľaza potrebuje na výrobu svojich hormónov. Aj tento Syr je darcom kyseliny maslovej a tým pomáha predchádzať srdcovým chorobám a rakovine hrubého čreva. Obsahuje tiež zinok - nedostatok tejto živiny môže viesť k vypadávaniu vlasov, kožným problémom a popraskaniu kútikov úst. Je to jeden z najdôležitejších minerálov pre zdravie. Aj v minimálnej dávke vykazuje zinok maximálny účinok. Pretože hoci sa v tele vyskytuje iba v malom množstve - a preto sa mu hovorí aj stopový prvok -, jeho vplyv je obrovský. Mnoho životne dôležitých procesov by bez zinku nemohlo prebehnúť: imunitné bunky ho používajú na doslova vypnutie patogénov. V prípade cukrovky podporuje ukladanie a účinnosť inzulínu a posilňuje cievy postihnuté týmto ochorením. 170 gramov eidamu stačí na splnenie dennej potreby zinku.
Ovčí syr
Ovčí syr podporuje zdravé kosti a zuby: Pretože je dobrým dodávateľom vápnika (500 mg/100 g) a fosforu (400 mg/100 g). Spolu s vápnikom zaisťuje Phohsphor pevnosť kostí a zubov, hrá úlohu pri generovaní energie a budovaní bunkových stien. Tento syr obsahuje aj cennú kyselinu maslovú. Ovčí syr, ktorý je bohatý na vitamíny A a B, ako aj na cenné minerály, podporuje zrážanie krvi a posilňuje nervový systém.
Hermelín
Mäkký syr obsahuje 1,3 µg vitamínu B12 - táto živina je dôležitá pre tvorbu krvi, delenie buniek a ochranu nervových povrazov v mozgu a mieche. Nedostatok môže viesť okrem iného k anémii, kardiovaskulárnym chorobám, poškodeniu sietnice a demencii. Na splnenie dennej potreby vitamínu B12 u dospelého človeka sa musí spotrebovať asi 100 gramov hermelínu.