Sedem trikov na chudnutie z výskumu
Počas rokov výskumu zhromaždil autor vedy Bas Kast najefektívnejšie triky na chudnutie pre svoj súčasný bestseller číslo 1 „The Nutrition Compass“. Kast odhaľuje najlepších 7 svojich odporúčaní v exkluzívnom príspevku pre hostí.
Ako chudnete? Pomáha iba jedna vec: zaťať zuby a jesť menej. Jedzte polovicu alebo FDH!, Je spoločné heslo nespočetných odborníkov na výživu. Má to len jeden háčik: dobre mienená rada funguje iba na papieri. V skutočnom živote sa nikto nemôže držať diéty FDH natrvalo.
Nové objavy najuznávanejších svetových vedeckých laboratórií naznačujú, že reverzná stratégia funguje oveľa lepšie: Ak chcete schudnúť, mali by ste jesť viac. Prepáčte? Áno, čítate dobre. Tučnime, pretože jeme nesprávne veci. Dobrá správa: so správnymi jedlami a správnym načasovaním si môžeme doslova pochutnať na štíhlom.
Jesť jogurt
Ako zistili vedci z Harvardu, niektoré potraviny nás chránia pred nadváhou. Pre tieto potraviny platí: čím viac ich zjeme, tým menej slaniny si dáme. Prvým z týchto „produktov na chudnutie“ je jogurt. V štúdiách na myšiach na americkej elitnej univerzite MIT (Massachusetts Institute of Technology) sa vedcom podarilo preukázať, že zoštíhľujúci účinok možno vysledovať späť k mliečnym baktériám. Pôsobia priaznivo na črevnú flóru, ktorá zase udržuje na uzde škodlivé zápalové procesy a pozitívne vplýva na celé telo. Kôšik z jogurtu a myši pri experimente netučneli, aj keď boli každý deň kŕmení nezdravým jedlom!
Orechy vás zoštíhlia
Štíhlejšie Harvardovo číslo 2: oriešky. Nové výsledky výskumu, ktoré boli považované za „kalorické bomby“, odhalili: Dve hrste orechov denne vám nielen pomôžu zostať štíhlymi. Orechy tiež znižujú riziko mnohých chorôb v starobe, vrátane rizika rakoviny o 15 percent, rizika kardiovaskulárnych chorôb o takmer 30 percent a rizika úmrtia na cukrovku až o 40 percent. Najmä kombinácia rastlinných bielkovín, vlákniny a prospešných, nenasýtených mastných kyselín má plniaci účinok. Mimochodom: Mnoho zložiek orechov sa jednoducho vylučuje nestrávené.
Orechy - okrem iného osvedčené vo vlašských a arašidoch - navyše stimulujú spaľovanie tukov. V jednom experimente dali vedci z University of Newcastle v Austrálii skupine mužov 40 až 90 gramov makadamových orechov denne na doplnenie zvyčajnej stravy. Čo sa stalo? Pribrali muži? Nie, na konci experimentu, po štyroch týždňoch, muži dokonca schudli!
Jedzte viac omega-3 mastných kyselín
Napríklad vo forme ľanového oleja, ľanového semena, semien chia, vlašských orechov, repkového oleja a tučných rýb, ako sú losos, sleď, makrela a pstruh. Najmä pri nadmernej hmotnosti trpí telo často chronickými zápalovými procesmi. To sa môže rozšíriť aj do mozgu, v neposlednom rade do tamojšieho saturačného centra („hypotalamus“). Výsledok: tak, ako zapálený nos už pri prechladnutí veľmi nezapácha, zapálený hypotalamus už nedokáže „cítiť“ signály nasýtenia tela. Takže jeme ďalej. Omega-3 mastné kyseliny zmierňujú zápal: hypotalamus znova „vonia“ po kalóriách a my sa cítime plní. Aj vysokokalorické mastné kyseliny vám môžu pomôcť pri chudnutí.
Vyvarujte sa cukru!
Stolový cukor sa skladá z dvoch zložiek: molekuly glukózy (hroznový cukor) a molekuly fruktózy (ovocný cukor). Fruktóza môže znieť zdravo, ale vo vyšších dávkach sa ukazuje, že je to prvotriedny výrobca tukov. Predpokladané pozadie: plody dozrievajú na jeseň, keď sa blíži chladné, neúrodné obdobie. Veľké ovocné orgie signalizovali telu našich predkov z doby kamennej: „Varovanie, prichádza zima - takže všetko, čo teraz kŕmite, by ste mali najlepšie položiť na najvyšší bod a premeniť ho na tuk.“ Pri výskume sa hovorí o „hypotéze zmeny tuku“. „.
Problémom však je menej celých plodov v zvládnuteľných množstvách (tri alebo štyri porcie denne sú úplne v poriadku). Skutočným problémom sú fruktózové bomby v potravinárskom priemysle: nealkoholické nápoje ako Cola, Fanta a Spezi patria medzi najdôležitejšie potraviny na výkrm. Pre 100% ovocné šťavy platí: maximálne jeden malý pohár denne, najlepšie ráno.
Jedzte viac bielkovín
V našej strave sú obsiahnuté tri živiny, ktoré nám dodávajú kalórie: sacharidy, tuky a bielkoviny. Existujú nízkosacharidové a nízkotučné diéty, ktoré môžu byť účinné. Prečo neexistuje diéta s nízkym obsahom bielkovín? Pretože nič nie je také plniace ako bielkoviny. Je to tak preto, lebo molekuly bielkovín sú stavebným materiálom, ktorý telo nevyhnutne potrebuje na prežitie. Preto jeme a máme hlad, kým nemáme dostatok tohto životne dôležitého stavebného materiálu. Upozornenie: Živočíšne bielkoviny silno riadia proces starnutia a sú dosť nezdravé (najmä klobása, saláma, šunka a červené mäso). Medzi najzdravšie zdroje bielkovín patria: šošovica, fazuľa, cícer, pšeničné klíčky, ovsené vločky, ľanové a chia semienka, orechy, jedlé huby, brokolica, špenát a špargľa. Ideálne sú ryby raz týždenne na opevnenie.
Jedzte ráno ako kráľ, večer ako žobrák
V tomto prípade je ľudový jazyk inteligentnejší ako obvyklá výživová dogma odborníkov, podľa ktorej je kalória vždy kalóriou, bez ohľadu na to, kedy ju prijímate. Vedci z Tel Avivskej univerzity podrobili test testu: Ženy s nadváhou boli rozdelené do dvoch skupín. Všetkým bola predpísaná strava s rovnakým počtom kalórií, jediný rozdiel: prvá skupina jedla veľké raňajky a malú večeru, u druhej skupiny to bolo presne naopak (riedke raňajky, honosná večera). Výsledok: Skupina s veľkými raňajkami výrazne schudla a na konci experimentu vyzerali ich hladiny lipidov v krvi podstatne lepšie.
Pravidlo 8 až 8
Vedci z prestížneho Salkovho inštitútu pre biologické štúdie v San Diegu v Kalifornii uskutočnili veľkolepý experiment s dvoma skupinami myší. Všetky myši boli vykrmované nezdravou stravou. Jedna skupina sa mohla kŕmiť nepretržite. Potrava bola ostatným myšiam k dispozícii iba 8 hodín denne. Zvyšných 16 hodín sa myši museli postiť. Úžasný výsledok: Aj keď obe skupiny myší konzumovali celkovo rovnaké množstvo kalórií, prvá skupina tučnela a bola chorá, ostatné zostali štíhle a zdravé.
Zatiaľ nie je jasné, či sa tieto nálezy dajú preniesť na človeka. Pravdepodobne však bude pre nás prospešná aj určitá forma „jedenia v časových úsekoch“, napríklad: Jete iba od 8 ráno do 8 večer s pôstom medzi nimi (nie nadarmo hovoria Anglosasi o „raňajkách“: ráno sa s nimi rozídete) obdobie nočného pôstu). Počas noci nalačno naše bunky tela začnú mimoriadne liečivý program s názvom „autofágia“ (vlastná spotreba): Bunky vyčistia nahromadené molekulárne haraburdy a omladia sa zvnútra.
Bas Kast: Výživový kompas. Záver všetkých vedeckých štúdií o výžive, 320 strán, 20,00 EUR [D] 20,60 EUR [A] 26,90 CHF