Sedem výhod tamarindu
Tamarind (Tamarindus indica) je strukovina z čeľade Fabaceae, pôvodom z tropickej Afriky. Strom produkuje jedlé plody v puzdre, ktoré sa hojne používa v kuchyniach po celom svete, ako sú Indonézia, Malajzia a Filipíny, Tichomorské ostrovy, Latinská Amerika a USA. Jedlá dužina ovocia je zelená a kyslá, ak nie je zrelá. Nevarená buničina sa používa v kuchyni ako faktor kysnutia. S dozrievaním ovocia je mäkšie a sladšie. Pečené ovocie sa používa na zaváranie, džúsy, sorbety, zmrzlinu a iné občerstvenie.
Tu je sedem výhod tamarindu:
1. Tamarind pomáha tráviacemu systému
Tamarind obsahuje významné množstvo vlákniny. Stimulujú peristaltické pohyby a zvyšujú vylučovanie žalúdočných štiav, ktoré napomáhajú tráveniu, zabraňujú zápche a chránia organizmus pred ťažšími stavmi, ako je rakovina hrubého čreva alebo konečníka. Jedna šálka tamarindu obsahuje 6 gramov vlákniny.
2. Tamarind môže pomôcť udržiavať zdravý krvný tlak
Tamarind je plný draslíka a má nízky obsah sodíka. Je dobre známy pre veľmi vysoký obsah draslíka. Jedna šálka tamarindu obsahuje ohromujúce množstvo 753 miligramov draslíka, v porovnaní s iba 33,6 miligramami sodíka. To pomáha uvoľniť krvné cievy a udržiavať zdravý krvný tlak.
3. Tamarind pomáha obličkám
Tamarind, pretože má veľké množstvo draslíka, je veľmi užitočný pri čistení a odstraňovaní toxických usadenín z obličiek.
4. Tamarind je účinný proti infekciám
Tamarind je vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Vitamín C je prírodný antioxidant, mimoriadne účinný, ktorý je rozpustný vo vode a pomáha telu vyvinúť väčšiu odolnosť proti infekciám a zároveň vylučuje z tela voľné radikály, čo spôsobuje rakovina.
5. Tamarind je vynikajúci pre pokožku a pre silné hodvábne vlasy
Dostatočné množstvo vitamínu C pomáha nielen posilňovať imunitný systém, ale môže tiež vytvárať a udržiavať v tele kolagén, ktorý je základným proteínom vo vlasoch a pokožke. Tamarind tiež obsahuje vitamín A, ktorý udržuje hodvábne vlasy prostredníctvom vyššej sekrécie kožného mazu.
6. Tamarind vám môže pomôcť lepšie zaspať
Tamarind je dobre známy pre svoje výhody pre spánok vďaka vysokému obsahu horčíka, minerálu, ktorý priamo súvisí so zlepšením kvality, trvania a pokoja počas spánku. Tamarind tiež pomáha regulovať metabolizmus, znižovať poruchy spánku a eliminovať nespavosť.
7. Tamarind je plný komplexu vitamínov B.
Tamarind je veľmi dobrým zdrojom prvkov v komplexe vitamínov B, ako sú riboflavín a niacín (B3). Niacín je známy pre „dobrý“ cholesterol a pre zníženie rizika kardiovaskulárnych chorôb. Nedostatok niacínu vedie k Pelagra - chorobe charakterizovanej hnačkami, demenciou, dermatitídou a nespavosťou. Tamarind je tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej. Kyselina listová (B9) pomáha telu produkovať zdravé červené krvinky a predchádza anémii. Je tiež potrebný na rýchle delenie a rast buniek, ako sú jemné bunky v ranom detstve a tehotenstve. Nedostatok kyseliny listovej u tehotných žien môže viesť k nízkej pôrodnej hmotnosti novorodencov a môže spôsobiť nedostatok neurálnej trubice u novorodencov.