Príliš veľká váha je na vine! Wiener Zeitung Online
New York/Viedeň. Ťažko ich niekto rád ťahá so sebou, ale evolúcia je radosť: bez tukových zásob by sa chudé časy ťažko prežili. Zvieratá ukladajú tuky z veľkých jedál do tela. Keď boli hladní, napojili sa na tábor ako zdroj energie. V prírode, kde prísun potravy závisí od počasia, sa bez nej nezaobídete. Čím viac tukových zásob, tým dlhšie obdobia hladovania možno prežiť.
Telo na rozdelenie svojich zásob využíva molekulárny trik, ktorý reguluje spaľovanie tukov. „Objavili sme mechanizmus, ktorý nás chráni pred hladom,“ vysvetľuje prvá autorka Ann Marie Schmidt, endokrinologička z New York University. "Tento mechanizmus je však prekliatím v čase hojnosti. Bunkový stres z prejedania sa a bunkový stres z hladu sú pre neho to isté. V obidvoch prípadoch pri spaľovaní tukov zabrzdí," cituje Schmidtovú v tlačovej správe z jej univerzity.
Proteín nazývaný RAGE, ktorý sedí na povrchu tukových buniek, zabraňuje odbúravaniu uloženého tuku počas stresu. Jeho existencia by mohla aspoň čiastočne vysvetliť, prečo sú ľudia čoraz tučnejší.
Podľa Rakúskej spoločnosti pre obezitu má každá tretia žena a každý druhý muž v tejto krajine nadváhu - každá desiata žena a každý siedmy muž sú dokonca obézni. Podľa údajov American Heart Association (AHA) je postihnutých 70 percent populácie v USA. Proteín RAGE zjavne nevychádza dobre s hamburgermi, hranolkami a spol.
Schmidtová a jej tím sa domnievajú, že pre evolúciu bolo najúčinnejšie vybudovať antihladový mechanizmus z tých systémov, ktoré už existovali a ktoré pomáhajú zvieratám využívať jedlo ako energiu aj na liečenie poranení. Do týchto prvotných mechanizmov je zapojený aj hormón adrenalín, ktorý premieňa tuk na energiu pri úteku pred predátormi a vytvára chladné telo.
Úprava znamená, že rovnaké signálne bielkoviny stimulujú spaľovanie tukov - napríklad pri hladnom, studenom, zranenom alebo panike - a tiež ho blokujú. Z tohto dôvodu používa telo menej tukov ako obvykle nielen pri strese, ale aj pri nadmernom stravovaní. Brzdy sú čoraz viac utiahnuté - pre všetkých, ktorí sa stravujú príliš honosne dlho, vzniká začarovaný kruh metabolizmu.
Menej priberania
AGEs (Advanced Glycation Endproducts) sú odpadové produkty, ktoré sú výsledkom kombinácie cukru v krvi, bielkovín a tukov, hlavne u starnúcich, diabetických ľudí alebo ľudí s nadváhou. VEKY zapínajú proteín RAGE. Ale aktivujú ju aj iné molekuly, napríklad keď bunky odumierajú a v dôsledku stresu uvoľňujú svoj obsah do priestorov medzi bunkami. Schmidt sa obáva, že čoraz viac tukov a bielkovín aktivuje RAGE tým viac ľudí, čo zje. Pre svoju štúdiu endokrinológ odstránil RAGE z tukových buniek myší. Napriek strave s vysokým obsahom tukov pribrali hlodavce v priebehu troch mesiacov o tri štvrtiny menej ako kontrolná skupina. V druhej experimentálnej skupine spomalili prírastok hmotnosti transplantácie tukového tkaniva bez RAGE.
Tie tukové bunky, v ktorých bol systém RAGE vypnutý, vyradili z činnosti brzdný mechanizmus, ktorý obmedzuje spotrebu tuku. Tým sa uvoľnila spotreba energie. Vedecký tím je presvedčený, že sa dá použiť u pacientov, ktorým sa dnes dá pomôcť iba so zmenšením žalúdka.