Šéfkuchár Rose recepty

Chutney z šípkovej ruže

Ingrediencie sú dostatočné na 2 poháre, každý s 0,5 L. Z bokov ruže odstráňte kvety a stonky. Ovocie pozdĺžne rozkrojte a malou lyžičkou vyškrabte kôstky. Najlepšie je nasadiť si jednorazové rukavice, aby ste zabránili svrbeniu

Jablko Eukas - šípkový likér

Šípkový džem

Šípky umyte a odrežte stonky a kvety, potom opäť umyte. Varte s približne 600 - 700 ml vody do mäkka (asi 1 hodinu). Nechajte trochu vychladnúť a Lotte roztočte cez výluh. Vyrobí sa z neho asi 700 - 800 g pyré z šípok. Toto

Ruža šípová - jablko - želé

Z bokov ruže odstráňte stonku, kvet a semená. Jablká na štvrtiny a zbavte jadrovníka. Plody s korením, citrónovou šťavou a vodou dajte do hrnca a nechajte asi 5 minút povariť. Potom všetko scedíme v cedníku

Nakladané šípky

Z bokov ruže odrežte stonky a kvety. Jadrujte a umyte šípky. Vodu, ocot, cukor, klinčeky, škoricu a zázvor privedieme do varu a povaríme 2 minúty. Šípky povaríme v zápražke asi 30 minút. Vyberte von štrbinovou lyžičkou a

Šípkový a hruškový zimný džem

Vyrobené z miestneho jesenného ovocia a vianočného korenia a k tomu čaj z jadier šípky

Ruža šípová a jablkový džem

s množstvom vitamínu C.

Šípkový likér

Rozdrvené šípky spolu s jadierkami a zvyšnými ingredienciami vložíme do vhodnej nádoby a uzavretú nádobu necháme na teplom mieste asi 4 - 6 týždňov. Denne dobre pretrepte. Potom sa prefiltruje a d

Ruža šípová a jablkový sirup a nátierka

Použitie zvyškov z lisovaného materiálu alebo jablkového octu

---