Selénové jedlá

Selén je dôležitou „ochrannou zložkou“ pre naše bunky. Ale v našich pôdach je menej selénu ako inde, a preto je veľa rastlinných potravín chudobných aj na stopové prvky - tvrdí Nemecká spoločnosť pre výživu. Vďaka týmto potravinám ich imunitný systém a štítna žľaza môžu mať stále dostatok! A: Selén môže byť tiež užitočný, ak túžba mať deti nie je splnená, pretože prispieva k normálnej tvorbe spermií.

- Selén má v našom tele dôležitú funkciu ako antioxidant, pre náš imunitný systém a pri tvorbe hormónov štítnej žľazy a spermií.
- Spolu s jódom je selén najdôležitejšou výživou štítnej žľazy.
- Potraviny pre zvieratá sú našimi najdôležitejšími zdrojmi selénu, takže ľudia, ktorí jedia málo alebo vôbec žiadne mäso, majú v priemere horší prísun selénu.
- Brazílske orechy, pšeničné otruby a kapusta patria k najlepším rastlinným zdrojom selénu

Na čo telo potrebuje selén?

Stopový prvok selén pôsobí v našom tele ako nepostrádateľný “Ochranný modul„(Med. Antioxidant): Pomáha chrániť naše bunky pred oxidačným stresom spôsobeným voľnými radikálmi. Tieto agresívne radikály pochádzajú napr. B. z toxínov z prostredia alebo cigaretového dymu a môže viesť k poškodeniu buniek - ale iba „zdravé a uvoľnené“ bunky zostanú dlhodobo zdravé a regeneračné. Selén tiež prispieva k normálnej funkcii Imunitný systém v a je tiež v Tvorba spermií zapojené.

Aký dôležitý je selén pre štítnu žľazu?

Okrem jódu je selén najdôležitejšou výživou pre našu štítnu žľazu: Zjednodušene povedané, selén chráni bunky našej štítnej žľazy pred poškodením. Zaisťuje to, že proces beží hladko Tvorba hormónov štítnej žľazy a tým prispieva k normálnej funkcii štítnej žľazy.

Kto by mal venovať osobitnú pozornosť ich prísunu selénu?

V zásade je možné pokryť dennú potrebu zdravou, vyváženou a rozmanitou stravou. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, aby ženy konzumovali 60 mikrogramov denne, zatiaľ čo muži 70 mikrogramov denne. Tieto skupiny ľudí by však mali venovať osobitnú pozornosť príjmu selénu:

vegetariánska a predovšetkým prísni vegáni. Aj tí, ktorí zriedka jedia mäso, nemusia konzumovať dostatok selénu.
O chronické zažívacie ťažkosti môže byť narušená absorpcia selénu. Aj keď jedlo obsahuje selén, telo ho nemusí mať dostatok.
Tiež chronické choroby ako je cystická fibróza alebo zlyhanie obličiek ovplyvňujú absorpciu selénu.
Všetci, ktorí jedia jednostranne a málo pestro, z. B. o poruchy príjmu potravy alebo počas a strava.
Dojčeniemajú dennú potrebu 15 mikrogramov v porovnaní so ženami, ktoré nedojčia.
Muži s nenaplnená túžba mať deti (Selén prispieva k normálnej tvorbe spermií).

Viac selénu pre imunitný systém?

Selén patrí do skupiny stopových prvkov a je potrebný iba vo veľmi malom množstve. Napriek tomu to nie je menej dôležité pre naše zdravie. Potraviny obsahujúce selén hrajú dôležitú úlohu pre náš imunitný systém. Selén je súčasťou obrany nášho tela a prispieva k normálnej funkcii imunitného systému.

Aké potraviny sú bohaté na selén?

To, či naše jedlo obsahuje dostatok selénu, závisí od toho, koľko ho obsahuje naša pôda. Bohužiaľ však na poliach v tejto krajine všeobecne panuje selén - a teda aj veľa zeleniny, ovocia a obilnín. Jedným z dôvodov je vraj nadmerné používanie hnojív.

Zoznam: Živočíšne potraviny obsahujúce selén

Keďže naše krmivo pre zvieratá je obohatené o selén, je ho veľa, najmä v živočíšnych produktoch. Hovädzie, kuracie vajcia, klobása a ryby sú dobrým zdrojom selénu. Také syry ako Syr gouda poskytuje trochu selénu.

Živočíšne produkty	Mikrogramy selénu na 100 g potravy
Hovädzie mäso	35
Bravčový rezeň	20
tuniak	82
mušle	56
krevety	63
Syr gouda	11
Vajcia (na kus)	12

Zoznam: Rastlinné potraviny obsahujúce selén

Je ich tiež zopár bylinné zdroje pre cenný stopový prvok. Ktoré zahŕňa Brazílske orechy, vlašské orechy, huby, paprika, biela kapusta, ružičkový kel a tiež pšeničné otruby a hnedá ryža. Najmä vegetariáni by mali tieto jedlá dávať do svojej stravy čo najčastejšie.

Rastlinné potraviny	Mikrogramy selénu na 100 g potravy
brazílske orechy	100
Vlašské orechy	6.
huba	184
Huby	7.
paprika	4
Ružičkový kel	18
Biela kapusta	3
hrozno	2
Pšeničné otruby	95
hnedá ryža	12

Ako sa vám článok páčil?

Dunja Rieber

je výživový poradca a od roku 2018 píše pre blog LaVita. Vaša zásada zdravej výživy: trochu zo všetkého, nič príliš. Pri varení by malo byť čerstvé a čo najvyváženejšie - ale nie príliš pracné, pretože v každodennom živote s dvoma malými dcérami nie je veľa času na dlhé státie v kuchyni.

Dobré popoludnie, pani Rieberová,

dakujem za zaujimavy clanok.
Ovsené otruby jem skoro každý deň, ale teraz prejdem na pšeničné otruby. Je v ňom dvakrát toľko selénu.
Milujem orechy, zatiaľ som sa držala vlašských orechov, pretože každý hovoril, že sú také zdravé. Brazílske orechy mi chutia oveľa viac a teraz ešte viac.

Zdravím vás z Durínskeho lesa, MO.

@ Frau Rieber: Ale potom je najlepšie kúpiť para orechy v obchode so zdravou výživou s podrobnosťami o obsahu selénu. V závislosti od pestovateľskej oblasti môže obsah selénu presahovať 1 000 mikrogramov. Vyšších 100 mikrogramov na 100 gramov para orechov je určite nesprávnych, neexistujú také nízke hodnoty. Aby ste sa vyhli otrave selénom, nikdy by ste nemali jesť viac ako 2 alebo 3 para orechy denne (v priemere) okrem svojej bežnej stravy, ktorá obsahuje aj selén.

Nejedzte viac ako priemerne 2 alebo 3 para orechy denne, aby ste sa vyhli otrave selénom. Vyššie uvedených 100 mikrogramov na 100 gramov orechov je príliš nízkych. V závislosti od pestovateľskej oblasti viac ako 1 000 mikrogramov, zvyčajne však najmenej 500 mikrogramov.

Ďakujem za článok. Na moje ľútosť je téma nedostatku selénu stále príliš neznáma! Je nevyhnutný nielen ako antioxidant, ale aj na detoxikáciu nášho tela.
Bohužiaľ ani vybraná strava nevedie k uspokojivému príjmu, ako viem z dlhoročnej praktickej práce a mnohých stoviek meraní selénu u pacientov ... (s výnimkou vysokej spotreby orechov ... ale či existuje kvalita z hľadiska možného vystavenia účinkom pesticídov a insekticídov v monokultúrnych výrobách, ako aj vysoké náklady na orechy veľmi dobrej kvality sú v primeranom pomere k obsahu selénu, ktorý obsahujú, dovolím si pochybovať ...)
Koľko selénu je v dennej dávke Lavita?

Ahojte Dr. Schellenberg,
Ďakujem za tieto zaujímavé informácie z vašej praxe. Jedna dávka LaVity (10 ml alebo 1 polievková lyžica LaVita rozpustená v 90 ml vody) obsahuje 35 µg selénu.
S Pozdravom,
Dunja Rieber

Vážená pani Rieberová,
Spomínajú, že ak existuje nedostatok selénu, mali by ste jesť mäso a morské plody, aby ste udržali jeho hladinu. Ako žijú tieto zvieratá, ktorých mäso človek zvyčajne konzumuje? To, čo jedia, dostanú z poľa. Okrem toho geneticky modifikované a vysoko kontaminované pesticídmi. Takže zviera nemôže byť zdravé, že? Ako to, že morské živočíchy majú vyššiu hladinu selénu? Pretože v oceánoch nachádzajú správne jedlo: riasy. Namiesto konzumácie morských živočíchov by ľudia mali občas konzumovať riasy AFA alebo Spirulina alebo Chlorella alebo ich brať vo forme doplnkov výživy.
Ľudia nemusia jesť zvieratá, aby boli zdraví, rástli a prospievali. To je pre jeho zdravie škodlivejšie ako konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov.

Čo je lepšie:
Organický alebo anorganický selén?

Zdravím Oberbergischen

Ahoj,
Z dôvodov použiteľnosti je uprednostňovaný anorganický seleničitan sodný. Podľa súčasného stavu vedy je posledná uvedená optimálna forma selénu pre biologickú dostupnosť.
S Pozdravom,
Dunja Rieber

Ďakujeme, že ste určili, ktoré potraviny obsahujú selén a koľko.

Čítal som, že je veľmi dôležité nahradiť selén v prípade znečistenia ťažkými kovmi (ortuť). Prosím, poskytnite k tomu svoj názor!

Ahoj Lisa,
Je to naopak, ako ukazujú súčasné štúdie (Spiller, Clin Toxicol (Phila). 2018 máj; 56 (5): 313-326). Príliš veľa ortuti v tele môže súvisieť so zníženou hladinou selénu v krvi. Extra selén môže pomôcť opäť zvýšiť jeho stav. Vedci v súčasnosti intenzívne skúmajú, do akej miery môže selén znížiť toxicitu ortuti.
S Pozdravom
Dunja Rieber