Semená kmínu verzus kalórie

Pravý rasca (Carum carvi) má v mnohých kultúrach dlhoročnú tradíciu pri príprave jedla, ale aj ako prostriedok na chudnutie. Medzinárodná skupina vedcov skúmala jeho účinky na potlačenie chuti do jedla u žien s nadváhou.

„Globesita“, nové slovné spojenie z oblasti globálneho a obezity, popisuje celosvetový nárast nadváhy a obezity v populácii. Podľa WHO sa počet ťažkých ľudí od roku 1980 zdvojnásobil. Napriek širokej škále produktov na chudnutie a metódam liečby trend stále rastie. Následné choroby nezaťažujú iba jednotlivca, ale aj zdravotné a sociálne systémy. Preto sa hľadajú ďalšie možnosti boja proti tejto civilizačnej chorobe a účinnosť tradične používaných liekov sa klinicky testuje.

Fyzicky aktívnym ženám s nadváhou a obezitou boli náhodne podané buď vodné extrakty rasce alebo placebo. Počas 90 dní liečby by ženy mali dodržiavať svoje predchádzajúce stravovacie návyky a životný štýl.
Na začiatku a na konci štúdie boli dokumentované antropometrické indexy (veľkosť, obvod brucha, pomer pásu k bedrám, obvod hornej časti paže a stehna), príjem kalórií a živín, ako aj hlad a sýtosť. Posledný deň boli všetky ženy podrobené testu pizze ad libitum, v ktorom bol zaznamenaný počet zjedených kúskov pizze až do bodu nasýtenia.

kmínu

Liečivá sila korenia

32 portrétov korenia a početné recepty - pravý liek z kuchyne

Annette Kerckhoff · Dorothee Schimpf

ISBN: ISBN 978-3-945150-74-0
Rok vydania: 2017, 2. vydanie.

12,90 EUR

Celé vegetariánske varenie

Najnovšie poznatky z výskumu výživy, vegetariánske recepty stredomorskej kuchyne s celými jedlami, chuť, pôžitok a sofistikovanosť

Sigrid Bosmann Anna Paul

ISBN: 978-3-945150-81-8
Rok vydania: 2017, 3. vydanie.

12,90 EUR

V porovnaní so začiatkom štúdie a tiež v porovnaní so skupinou s placebom boli antropometrické indexy v skupine s extraktom rasce na konci štúdie výrazne nižšie. Priemerná úroveň chuti do jedla sa tiež znížila po 90 dňoch príjmu rascového extraktu. Aj keď obe skupiny konzumovali na konci štúdie menej jedla ako na začiatku, rozdiel oproti extraktu z rasce bol zreteľnejší. Zaznamenaný nižší kalorický príjem bol založený najmä na nižšom príjme sacharidov. V teste na pizzu ad libitum jedli ženy v skupine s placebom v priemere o 0,7 ks pizze viac ako ženy v skupine s extraktom z rasce.

hodnotenie

Autori štúdie dospeli k záveru, že konzumácia extraktu z rascového oleja je bezpečnou sprievodnou terapiou na reguláciu hmotnosti u nadváhy a obezity. Zo zverejnených údajov však vyplývajú nasledujúce otázky: Môže byť výsledok testu ad libitum na pizzu náhodným výsledkom? Test sa neuskutočnil pred začiatkom liečby, takže porovnanie v rámci týchto dvoch skupín nie je možné. Zmenil sa aj index hmotnosti a telesnej hmotnosti účastníkov štúdie? Vo výsledkoch sa uvádza iba to, že všetci účastníci mali na začiatku štúdie BMI vyšší ako 25 kg/m². Ďalšie informácie o hmotnosti alebo BMI v texte chýbajú. Príjem extraktu z rasce by preto mohol mať pozitívny vplyv na chudnutie, ale predložená štúdia neumožňuje jednoznačný záver.

literatúry

Kazemipoor M, Hamzah S, Hajifaraji M a kol. Účinky vodného extraktu z rasce ako prírodnej terapie pre fyzicky aktívne ženy znižujúce a znižujúce chuť k jedlu. Phytother Res 2016; 30 (6): 981 - 987. Abstrakt