Semená koriandra Bohaté na živiny a nízkokalorické

Koriander (Coriandrum sativum) je rastlina so semenami, ktoré majú guľovitý tvar a žltohnedú farbu, mierne korenené a veľmi bohaté na prchavý olej, so sladkou arómou a

trochu ťažké. Rastlina má malé, biele alebo ružové kvety, usporiadané do zložených dáždnikov. Čerstvé semená koriandra majú neznesiteľný zápach, ale keď zaschnú, získajú jemnú vôňu.

Semená koriandra sa používajú do jedál z mäsa, kapusty, zemiakov a zeleniny. Používajú sa celé, drvené alebo mleté. Nasucho vyprážané, najlepšie zvýraznia ich vôňu.

Semená koriandra sú bohaté na výživné látky: vitamíny (A, vitamín B a C komplex), minerály (draslík, fosfor, vápnik, meď, zinok, horčík atď.), Vláknina a kyseliny (olejová, askorbová, palmitová, atď.).

Výživová hodnota na 100 gramov koriandrových semien

Výhody semien koriandra

̶ stimuluje trávenie a peristaltický pohyb vďaka bohatej aróme svojich éterických olejov;

̶ pomáha normalizovať hladinu inzulínu u diabetikov a znižuje hladinu cholesterolu vďaka ̶ stimulačnému účinku koriandra na endokrinné žľazy;

̶ majú účinok na ochranu tela pred inštaláciou určitých druhov rakoviny;

̶ eliminuje úzkosť a nespavosť prostredníctvom svojich anxiolytických a upokojujúcich účinkov;

̶ upokojuje brušnú koliku u dospelých, je silným karminatívom (eliminuje črevné plyny) a spazmolytickým (1-3 šálky horúceho čaju zo semien koriandra);

̶ predchádzať chudokrvnosti prostredníctvom vysokého obsahu železa; súčasne železo zvyšuje hladinu energie a sily a zlepšuje zdravie kostí (spolu s vápnikom);

̶ poskytuje ochranu pred infekciou Salmonella vďaka dodecenalu, prírodnej zlúčenine, ktorá je dvakrát silnejšia ako antibiotikum;

̶ posilniť imunitný systém prítomnosťou vitamínu C a železa;

̶ predchádzať menštruačným poruchám ako prírodný stimulant; reguluje sekréciu endokrinných žliaz;

̶ chráni oči pred zaťažením antioxidantmi, vitamínom A, vitamínom C a minerálmi, ako je fosfor.