Semmelknodel, nemecké knedle, recept na steak a ďalšie jedlá Laura
Semmelknodel, nemecké knedle, recept na steaky a ďalšie jedlá. Recept na steak a jedlo dozdobte omáčkou, chlebovými knedľami. Semmelknodel, čo sú zač a ako sa pripravujú.
Celý život som žil v Banáte, mieste, ktorého gastronómia je výsledkom stoviek rokov zasahovania medzi rôznymi kultúrami, etnických skupín, ktoré tu v tomto období žili. Jedným z najsilnejších kulinárskych vplyvov je nemecký, a preto, najmä v lokalitách, kde v minulosti žila obrovská populácia etnických Nemcov, sa nemecké jedlá dostávali do každého domu a jednou z najobľúbenejších sú halušky.
Pripravujú sa tu nielen sladké knedle, ale aj slané sú veľmi žiadané, najmä keď sa k jedlám pripájajú k mastnému mäsu alebo k bohatej omáčke. Títo semmelknodel - chlebové knedle, ktorého recept vám dnes navrhujem, perfektne sa k nim všetky hodia, sú vedľa toho ideálnou oblohou červená kapusta alebo kalené nálevy alebo v hrachové jedlo s knedľou, ale aj pri mnohých ďalších mäsových jedlách nájdete niektoré návrhy nižšie (kliknutím na obrázky nájdete recepty).
Recepty na jedlá, ktoré zodpovedajú knedlíkom Semmelknodel:
Dúfam, že som vo vás vzbudil zvedavosť ohľadom týchto lahodných knedlí, nižšie nájdete ich kompletný recept. Nech je to pre vás užitočné!
Zloženie Semmelknodel, nemecké knedle, obloha recept
- 200 gramov kociek staršieho bieleho chleba
- 120 ml. teplé mlieko
- ½ petržlenovej vňate
- 50 gramov nadrobno nakrájanej cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 90 gramov masla
- 1-2 lyžice múky
- 2 lyžice strúhanky alebo nasekanej čerstvej zeleniny (petržlenu alebo pažítky), na dochutenie knedlí
- 2 vajcia
- soľ, korenie a nastrúhaný muškátový oriešok
Semmelknodel, nemecké knedle, obloha, recept, spôsob prípravy
1. Rozpustíme na 1/3 panvice masla, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak a povaríme ich do mäkka. Nechajte vychladnúť. Medzitým je chlieb namočený v teplom mlieku. Po vychladnutí pridáme na vrch namočeného chleba cibuľu a cesnak, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu a vajce. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom podľa chuti a vypracujeme cesto z tejto ingrediencie, bez toho aby sme na tom príliš trvali.
3. Zatiaľ čo sa knedľa varí, ak sa rozhodneme knedľu dokončiť zhnednutou strúhankou, na strednom ohni rozpustíme 30 gramov masla, pridáme strúhanku a za stáleho miešania ich opečieme.
4. Po uvarení knedlí a vychladnutí strúhanky posypeme knedlíkom zvyšných 30 gramov rozpusteného masla a posypeme ich zhnednutou strúhankou.
5. Ak sa rozhodnete pre verziu s nasekanými zeleninami, postačí, ak uvarené knedle posypete rozpusteným maslom (30 gramov) a pred podávaním posypete zeleninou. V takom prípade bude naša obloha obsahovať o 30 gramov menej masla, ako sme uviedli v zozname zložiek, ale bude rovnako chutná.