September 2017; Blog Kruh priateľov MIYABI
Double Color Washi Takumi červeno-zlaté (KO-P11-15 a KO-P13-15)
Mierne drsná papierová strana zobrazuje plný odtieň šarlátu, ktorý vyzerá skôr ako posypaný zlatým prachom, ako s potlačou zlatými hviezdami a malými kvetmi so štyrmi okvetnými lístkami (alebo jemným geometrickým vzorom vyplňujúcim povrch). Kovová strana zobrazuje rovnaký dokonalý - nie príliš bledý a nie príliš žlto - zlatý tón; tu na povrchu sa trbliece a trbliece ako kryštalizovaný zlatý prach, v závislosti od dopadu svetla. (Rovnaká strana s elektrizujúcim zlatom sa nachádza na pevnom zlatočervenom kovovom papieri Double Color K-7013).
Je úžasné, ako odlišná môže byť harmónia dvoch absolútne rovnakých farieb - tu šarlátovej červenej a blond zlata - v závislosti od vzoru: V liste s voľnými radmi zlatom zafarbených hviezd a kvetov je v popredí kontrast medzi zamatovo šarlátovou červenou a trblietavým zlatom; červená svieti obzvlášť silno, zlatý vzor svieti zvlášť na letnom slnku. Naproti tomu plošný geometrický vzor s jemnými zlatými líniami a jemnými prelamovanými diamantmi vytvára vyvážené farebné vzťahy; tu sa kladie dôraz na harmóniu.
Pri rozhodovaní medzi týmito dvoma vzormi zostáva otázkou, aký dojem by mal hotový model vyvolať, aj keď hlavný dojem je už istý: bez ohľadu na to, všetko z tohto príspevku vyzerá veľkolepo.
Našťastie sa táto kráľovská nádhera dá spracovať aj veľmi dobre. Vďaka laminácii filmu je dokonca možné napríklad natrvalo ohnúť rybinu motýľov Michaela LaFosseho bez toho, aby ste museli pracovať s mokrými prstami.
Aj keď červená a zlatá farba je samozrejme zvlášť vhodná na Vianoce, bolo by mrhaním potenciálu tohto papiera neskĺznuť do nádherných modelov nezávislých od sezóny pre iné veľké príležitosti.
Tento a ďalšie typy papiera Takumi sú k dispozícii tu:
Steak z kocky Konnyaku
Sezamové semiačka podľa ľubovôle
Príprava:
To isté platí aj pre Konnyaku a Shirataki: pred prípravou ich buď zalejte vriacou vodou alebo pridajte soľ a po niekoľkých minútach umyte. Tým sa odstráni trochu nepríjemný zápach suroviny. Robím oboje: najskôr soľ, potom horúca voda.
V krátkych intervaloch ostrým nožom bodujte povrch diagonálne k bloku. Potom aj opačným smerom, aby sa vytvoril mriežkový vzor. To sa nemusí robiť presne, stačí, keď necháte nôž ľahko spadnúť na blok. Konnyaku lepšie absorbuje chuť prostredníctvom malých rezov. Preto to robím aj zozadu.
Teraz nakrájajte Konnyaku na kocky veľkosti sústa a pridajte na 1 minútu do vriacej vody. Vypustite a na panvici bez oleja osmažte, kým nebude povrch mierne chrumkavý. Potom pridáme sezamový olej a chilli a ďalej pražíme. Sójovú omáčku zmiešame so saké, mirinom a cukrom, zalejeme Konnyaku a dusíme domäkka 10 minút. Hotovo.
Kto má rád, môže jedlo posypať (opečenými) sezamovými semiačkami.
Konnyaku nemá takmer žiadne kalórie, žiadne využiteľné sacharidy, ale dostatok vlákniny na to, aby efektívne podporil stravu. Pri počítaní kalórií nezabudnite na sezamový olej a korenie. Pár sa ich stretlo. Ale čo sakra, hlavné je, že chutí dobre.
Mimochodom, Konnyaku je k dispozícii v našom internetovom obchode:
Indonézsky projekt
Keď som pred niekoľkými rokmi hovoril so ženou z Indonézie na internete, nikdy by mi ani vo sne nenapadlo, čo sa z toho v budúcnosti vyvinie. Vlastne som chcel od teba povolenie na použitie určitého záhybu. Výsledkom bol veľmi pekný rozhovor a nakoniec sme sa dohodli, že sa stretneme počas mojej dovolenky na Bali.
V tom čase viedla kurz origami pre pedagógov, ktorí mali učiť deti do 8 rokov. Pri tejto príležitosti mi predstavila množstvo žien a mužov, ktorí tiež zahodili karty. Chystali ste sa založiť origami klub pre Bali. Na prvom stretnutí som dal aj lekcie. Sú tam veľmi talentovaní ľudia, ktorí sa naučili zalamovať a robiť úžasné veci.
V priebehu rozhovorov som dostal otázku, či by som bol ochotný prednášať na stretnutí 400 učiteľov materských škôl. Bola to strašne oficiálna záležitosť a keďže som bol vlastne v prázdninovom režime, nemal som pri sebe poriadne oblečenie. Ale pokiaľ ide o vyjadrenie dôležitosti origami pri učení a dôležitosti dobrého školenia učiteľov, nešetrim nijakým úsilím ani nákladmi. Najprv som sa teda obliekol, aby som mohol primerane čeliť starostovej manželke.
Papier origami: TANT
Môj úplne najobľúbenejší medzi papiermi na origami je TANT.
Kvalita skladania je vynikajúca (neláme sa), je zafarbená, takže pri skladaní nevznikajú nepríjemné biele hrany.
Papier je matný a vďaka svojej jemnej štruktúre takmer vyzerá ako jemne tkaná látka. TANT je veľmi vhodný na skladanie krabíc, kusudama, ale aj tesese s ním si prídu na svoje.
TANT je k dispozícii v 131 farbách a veľa z nich v rôznych veľkostiach. Červené, modré, zelené a žlté zmesi sú k dispozícii v rozmeroch 7,5 cm, 15 cm a 35 cm. Tiež v 15 cm pastelových farbách a mojom obľúbenom sortimente Monotone, ktorý sa skladá zo sivých a čiernych tónov.
Senmaizuke
Soľ (asi 3% hmotnosti okrúhlice)
120 cm3 octu (ryžový ocot alebo sushi, ak je to možné)
60 g cukru (o niečo menej so sushi octom)
Konbu (Pupurtang) cca 10-15 cm
Niektoré sušené feferónky
Yuzu (japonský citrón) olúpte alternatívne citrón alebo limetku
Májovú repu umyte, ošúpte a nakrájajte podľa želania
Osolíme, navrstvíme do misy a prípadne odvážime cez noc (najmenej však 2 hodiny)
Nalejte vytekajúcu vodu
Medzi plátky červenej repy zmiešame konbu, feferónky a yuzu
Zmiešajte ocot, cukor a mirin, krátko ich priveďte do varu a vylejte na májovú repu. Vložte do misy alebo do pohárov do chladničky
Senmaizuke sú pripravené nasledujúci deň, niekoľko dní však držte pevne uzavreté
Poznámka: Sushi ocot a mirin nájdete na www.miyabi.de, oddelení pre živé a stolové jedlá. Pri objednávke vám radi zdarma pošleme pásik fialovej tang.
Moja predstava o Japonsku
Táto láska k krajine, o ktorej som si vtedy myslela, že ju nikdy nevidím, nebola príliš orientovaná na realitu - ale kedy to láska robí? Čítal som príbehy z dávnych čias, videl som obrázky krásnych japonských domov a záhrad a myslel som si, že každá Japonka je malá Madame Butterfly. Pre pripomenutie pre mladú generáciu: v tom čase, v 70. rokoch, neexistoval internet a možnosti informácií boli trochu obmedzené. Potom som čítal správy v nemeckých časopisoch a videl som správy o znečistení a smogu v Tokiu. Bolo to moje Japonsko? Bol som hlboko sklamaný, takto som si to nepredstavoval. Našťastie som sa jedného dňa naučila lepšie.
Ako vstúpilo do môjho života Japonsko
pozdrav
Rád vás dnes privítam v novom blogu MIYABI a dúfam, že od vás dostanem veľa komentárov, otázok a odpovedí.
„Potrebuje svet skutočne ďalší blog?“ Opýtajú sa niektorí. Možno nie. Jeden aj tak robím, pretože si myslím, že nás v MIYABI čaká veľa zábavných, poučných a zaujímavých príspevkov. Články, ktoré sa týkajú Japonska, origami alebo jednoducho života samotného.
Preto to neustále kontrolujte a ak chcete, pošlite odkaz svojim priateľom. Veľmi sa teším na vaše ohlasy.