Séria; Ženy v berlínskej ekonomike Simone Frey spája odborníkov na výživu - Berlín -
Simone Frey chce prispieť k zdravšej výžive pomocou svojej odbornej platformy Nutrition Hub.
Chce urobiť stravu zdravšou - na vedeckom základe. To je cieľom berlínskej podnikateľky Simone Freyovej. Ako spoluzakladateľ odbornej siete Nutrition Hub prináša 41-ročný mladík odborníkov na výživu spolu s priemyslom a začínajúcou scénou. „Naším prvoradým cieľom je poskytnúť spotrebiteľom prístup k zdravej a udržateľnej výžive.“
Kľúčom k tomu sú vážne informácie, ale vo vnímaní verejnosti je táto téma často zmätená. Každý, kto hľadá na internete tipy na výživu, môže rýchlo nájsť to, čo hľadá. Blogeri a vplyvní ľudia šíria všetky druhy rád, vďaka ktorým budete fit a zdraví. Nie všetky odporúčania sú ale vedecky podložené. Niektoré môžu byť dokonca nebezpečné.
Začiatkom roka napríklad rakúska učiteľka jogy odporučila svojim takmer 19 000 fanúšikom Instagramu, aby sa vyhýbali vode a namiesto toho pili iba smoothie. Trendom sa stala „Žiadna výzva pre vodu“. Odborníci na výživu a lekári však tlieskali rukami nad hlavou: Takéto radikálne vyliečenie by mohlo viesť k poškodeniu zdravia.
„Najúspešnejší ovplyvňovatelia bohužiaľ nie sú odborníci,“ hovorí Simone Frey, ktorá má titul PhD v odbore ekotrofológia. Vedeckých odborníkov si médiá a sociálne siete ťažko všimnú. Frey odhaduje, že na jedného uznávaného a certifikovaného odborníka s účasťou v médiách by bolo deväť laikov, ktorí by sa k tejto téme vyjadrili bez akejkoľvek kvalifikácie. „Chceme tento vzťah zmeniť,“ hovorí. Odborné znalosti v oblasti výživy sú najlepším prostriedkom proti šíreniu lží a mýtov.
Simone Frey, ktorá sa narodila v Augsburgu, študovala okrem iného v New Yorku a vo Viedni. Na univerzite v Postupime urobila doktorát v interdisciplinárnom odbore veda o výžive, ktorý kombinuje rôzne vedecké aspekty výživy.
Veľká potreba v podnikaní
Potom bola okrem iného riaditeľkou biotechnologického startupu Bioanalyt v Teltowe v Brandenbursku, ktorý vyvinul metódu analýzy potravín a získal za ňu Brandenburskú cenu za inováciu v potravinárskom priemysle.
Frey založil Nutrition Hub v roku 2018 spolu s Liou Marlen Schmökelovou v okrese Mitte. Sieť má v súčasnosti okolo 14 000 odborníkov. Podľa Freya ide o „najväčšiu komunitu odborníkov na výživu v Európe“. V podnikaní je veľká potreba odborníkov, ktorí dokážu zrozumiteľným spôsobom odovzdať svoje vedomosti.
[S aplikáciou Tagesspiegel získate na svojom mobilnom telefóne všetky najnovšie informácie o vývoji. Tu si stiahnite pre zariadenia Apple a Android]]
Spoločnosti sa môžu obrátiť napríklad na Nutrition Hub, kde nájdu podporu pri vývoji produktov alebo marketingu, alebo si môžu rezervovať odborníkov na odborné prezentácie na podujatiach.
Založila Nutrition Hub ako vedľajší projekt, hovorí Simone Frey. Prednášala študentom prírodovedných predmetov o výžive. Z toho vznikli nové kontakty, po chvíli pribudla stránka na Facebooku, prostredníctvom ktorej kontaktovali ďalšie zainteresované strany. Pred rokom a pol sa rozhodla pracovať na projekte na plný úväzok so svojím spoluzakladateľom.
Digitálne siete v kríze
„Našou prvou myšlienkou bolo vytvoriť sieť odborníkov prostredníctvom digitálnej platformy. Zo začiatku to vôbec nefungovalo. “Preto sa mladá spoločnosť spočiatku sústredila na živé udalosti. Spätná väzba v priemyselných médiách a sociálnych sieťach bola pozitívna. Na začiatku koronovej krízy potom Nutrition Hub presunul tieto aktivity na internet, ako sa pôvodne plánovalo. „Teraz to zrazu fungovalo,“ hovorí Frey.
Napríklad sa koná pravidelné stretnutie prostredníctvom videokonferencie. Odborníci sa navzájom spoznávajú a potom spoločne pracujú na konkrétnej téme. Medzitým sú tam aj ľudia z Rakúska a Švajčiarska, pre ktorých nebolo možné vycestovať na predchádzajúce živé podujatia.
90 percent žien
Na rozdiel od väčšiny blogerov o potravinách alebo fitnes sa odborníci v komunite nespoliehajú na krátkodobé trendy a humbukové témy. Ide skôr o cielený vývoj preventívnych opatrení, napríklad s cieľom vyhnúť sa chorobám spojeným so stravou. Ide tiež o otvorenie vedy o výžive pre vonkajší svet a komunikáciu jej tém do spoločnosti.
viac na túto tému
Budúca konferencia o potravinách v Berlíne Dobrý obchod s riasami a morom krabov močiarov
Komunitu tvorí 90 percent žien. Ale nejde ani tak o koncept, ako je to na oddelení bežné, hovorí vydatá matka štvorročnej dcéry. Frey sebavedome tvrdí, že sieť Nutrition Hub bude mať ako kľúčová sieť vodcov názorov tiež vplyv na politické rozhodnutia v budúcnosti. A dodáva to, čo doteraz chýbalo: „Neexistuje ministerstvo, ktoré by sa vyslovene zaoberalo ľudskou výživou.“