Šesť najväčších mýtov o rastlinnom oleji Vivanty - zábava; Životný štýl - VIVANTY,
1845 Olej objasňuje mýty o téme rastlinných olejov. Tradičný olejový mlyn od spoločnosti Hamm tu vidí veľkú potrebu vzdelania, aby sa dali zlomiť predsudky, ako sú oleje, nezdravé a spôsobujúce, že ste tuční. Avšak aj veľa dezinformácií, ktoré sa šíria na sociálnych sieťach alebo medzi rodinou a priateľmi, je tŕňom v oku pre odborníka na jedlý olej. To je už koniec a 1845 Öl poskytuje fakty a základné informácie o téme jedlého oleja.
Mýtus 1: Olej je nezdravý a robí vás tučným
Mýtus 2: Čím viac omega-3, tým lepšie
Omega-3 mastné kyseliny majú množstvo pozitívnych účinkov na telo. Ako súčasť všetkých bunkových membrán hrajú predovšetkým dôležitú úlohu v elasticite buniek a ciev. Odporúčaný denný príjem pre dospelých je 0,5% z celkovej spotrebovanej energie. Denné odporúčané referenčné množstvo je možné dosiahnuť napríklad asi 10 - 17,5 g 1845 repkového oleja (1 - 1,5 polievkovej lyžice). Predávkovanie omega-3 mastnými kyselinami môže mať naopak negatívne následky a okrem iného aj oslabenie imunitného systému. Okrem spotrebovaného množstva je dôležité zabezpečiť správny pomer s omega-6 mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú napríklad v slnečnicovom oleji alebo mliečnych výrobkoch. Pretože na spracovanie mastných kyselín sú potrebné rovnaké enzýmy, navzájom si navzájom konkurujú. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča pre zdravú výživu pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín 5: 1.
Mýtus 3: Olivový olej je najzdravší olej
Všeobecne sa oleje považujú za zdravé, ak obsahujú málo nasýtených a veľa polynenasýtených mastných kyselín. Olivový olej je obzvlášť bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny. Naše telo však potrebuje aj nenasýtené mastné kyseliny, ako sú napríklad tie, ktoré obsahuje repkový olej z roku 1845. Repkový olej navyše obsahuje väčšie množstvo vitamínu E a hodnotnejšie omega-3 mastné kyseliny. Olej z vlašských orechov 1845 má tiež vysoký podiel mononenasýtených a predovšetkým polynenasýtených mastných kyselín. Celkovo neexistuje jeden konkrétny olej, ktorý by bol najzdravší. Najlepšie je prepínať medzi rôznymi olejmi.
Mýtus 4: Jedlé oleje sa nepokazia
Jedlé oleje je možné uchovať aj po dátume exspirácie a môžu sa ďalej používať. Pred použitím by však mali byť testované na chuť a/alebo vôňu. Ak aj malé množstvo chutí horko alebo zatuchlo, olej by sa už nemal konzumovať. Ak olej cíti zatuchnutý, je tiež nejedlý a treba ho zlikvidovať.
Mýtus 5: Olej sa dá zlikvidovať dolu umývadlom
Mýtus 6: Na vyprážanie je vhodný akýkoľvek olej