Severská strava zabíja metabolický syndróm
Nielen stredomorské, ale aj tradičné severoeurópske stravovanie je z hľadiska prevencie zdravia mimoriadne účinné. Takže strava severanov môže veľmi dobre čeliť typickým civilizačným neduhom. Patria sem najmä nadváha, vysoký krvný tlak, cukrovka a vysoké hladiny cholesterolu. Zvyčajná strava v strednej Európe na druhej strane skutočne podporuje ich vznik. Máte teda na výber: Jedzte ako na juhu alebo skôr ako na ďalekom severe?
Severské alebo stredomorské? Obaja sú zdraví!
Stredomorská strava sa opakovane uvádza ako ideálna strava, v neposlednom rade preto, že ju možno implementovať celkom ľahko - dokonca aj pre ľudí, ktorí predtým jedli „domáci štýl“, teda „normálnu stredoeurópsku“.
Stredomorská strava samozrejme nie je jediná, ktorá vás udrží zdravá a živá. Severská strava v žiadnom prípade nie je horšia.
Mal by tiež zmierňovať alebo predchádzať základným chorobám metabolického syndrómu: obezita, cukrovka, vysoký krvný tlak a vysoké hladiny lipidov v krvi.
Obezita je často prvým stupňom metabolického syndrómu. Diabetes nasleduje okamžite, pretože jeho riziko sa u ľudí s nadváhou zvyšuje päťkrát.
Zároveň sa zdvojnásobuje riziko vysokého krvného tlaku a vysokej hladiny tukov v krvi, a tým aj kardiovaskulárnych chorôb.
Fínski vedci v nedávnej štúdii preukázali, že takzvaná „severská strava“ by mohla eliminovať metabolický syndróm.
Severská výživa ako nutričná terapia
Marjukka Kolehmainen a jej tím na fínskej univerzite Itä-Suomen Yliopisto uskutočnili štúdiu s účastníkmi nadváhy, ktorí okrem nadváhy trpeli aj ďalšími príznakmi metabolického syndrómu.
Účastníci teraz dostali výživovú terapiu vyvinutú vedcami (pozostávajúcu z tradičnej severskej stravy), ktorá bola špeciálne zameraná na boj proti metabolickému syndrómu.
Po dobu štyri a pol až šiestich mesiacov jedli buď severskú stravu, alebo typickú západnú stravu.
Typická západoeurópska alebo stredoeurópska strava pozostávala z výrobkov z bielej múky, veľkého množstva nasýtených tukov, klobásy, syrov, mäsa a iba malého množstva rýb a zeleniny, zatiaľ čo severská strava pozostávala z celozrnných výrobkov, listovej a koreňovej zeleniny, bobúľ, repkového oleja a najmenej troch týždenných porcií rýb.
Účastníci štúdie boli požiadaní, aby si v priebehu štúdie udržali svoju váhu čo najviac. Pretože chudnutie so sebou vždy prináša zdravotné výhody, mohlo by to inak sfalšovať výsledky štúdie.
Severská strava znižuje hladinu zápalov v tele
Pred začiatkom štúdie a po nej vedci odobrali vzorky z tukového tkaniva testovaných osôb, ktoré potom skontrolovali na aktivitu rôznych génov.
Ukázalo sa, že severská strava môže znížiť aktivitu celkovo 128 takzvaných „génov zápalu“.
Už dlho je známe, že jemné zápaly v podkožnom tukovom tkanive, to znamená, že nie sú postihnuté, môžu spôsobiť poruchy metabolizmu tukov a cukrov, a tým skôr alebo neskôr metabolický syndróm a artériosklerózu.
Zníženie takýchto chronických zápalových procesov teda vedie aj k zníženiu metabolického syndrómu a všetkých jeho rizík pre budúce choroby.
Severská strava má zmysel aj bez chudnutia
Pretože v štúdii nedošlo k žiadnemu úbytku hmotnosti, severská strava môže tlmiť zápaly a pôsobiť proti metabolickému syndrómu, aj keď nadváha pretrváva.
Mimochodom, ryby ako súčasť severskej stravy nie sú povinné. Protizápalové účinky rýb sú z veľkej časti spôsobené vysokými hladinami polynenasýtených mastných kyselín (omega-3 mastné kyseliny).
Vegetariáni a vegáni môžu tiež konzumovať omega-3 mastné kyseliny vo forme ľanového oleja, konopného oleja, ľanového semena, konopných semien, chia semien alebo príslušných doplnkov výživy (riasový olej DHA).
Holistickejšie metódy liečby metabolického syndrómu, ktoré môžu úžasne doplniť opísanú stravu, nájdete tu: