Sezónne menu Kapha

Moderná výživa sa stretáva so starodávnou vedou o ajurvéde a tradičnými jedlami

  • Vyžiadajte si odkaz
  • Facebook
  • Twitter
  • pinterest
  • E-mail
  • Ostatné aplikácie

Sezónne menu Kapha

kapha
Kitchari s hráškom a pórom, pečenými zemiakmi a mrkvou s korením a kyslou kapustou
Dobre sme vstúpili do sezóny Kapha a je čas začať meniť svoje stravovacie návyky, najmä pre predstaviteľov ústavy Kapha. Ak ste nejako premeškali hlavný článok o sezóne Kapha, kliknite sem. Tí, ktorí majú ústavu Kapha, by mali dodržiavať o niečo prísnejšiu protikaphovskú diétu (kliknite sem, ak si chcete prečítať viac o protikaphskej diéte).

Najlepšie ingrediencie: pohánka, proso, kukurica, quinoa, amarant, strukoviny (fazuľa, cícer, sušený hrášok, všetky druhy šošovice a sója), repa, mrkva, zeler (korene, stonky), cibuľa, pór, chren, huby, cesnak, zelenina (cmar, žihľava, puding, kôpor, petržlen, rukola atď.), všetko korenie. Najlepšie jedlo: Ázijské jedlo (čínske, indické atď.), Tj. Relatívne suché, koncentrované, dobre korenené jedlo, s mnohými druhmi zeleniny a veľmi málo prísad živočíšneho pôvodu. Vynikajúce sú napríklad čínske ryžové alebo pohánkové cestoviny s rôznou zeleninou a hubami, všetky ázijské strukoviny (falafel, hummus, dosky, kari atď.). Veľmi dobré sú aj koreninové a zázvorové čaje. Pre tých, ktorí sa ráno cítia príliš ospalí, odporúčam zelený a čierny čaj, prípadne v kombinácii s korením, napríklad čierny čaj sa skvele hodí k zázvoru.