Sezónny hamburger - Simona Mocanu
Od simona | 11. decembra 2017 | Komentáre 0 Komentár
Minulý týždeň som dostal e-mail od Andreea a ona ma zastihla v kancelárii v okamihu vykonávania viacerých úloh. Teda okamih, keď robím niekoľko vecí súčasne veľmi zle. A prečítal som si z e-mailového upozornenia na telefóne niečo na úteku, „burger“ alebo „paušál“, nebolo mi to príliš jasné. Kým som nedokončil svoje úlohy a neotvoril poštu na pracovnej ploche, jediné, čo som chcel, bolo, aby Andreea povedala „BURGER“, bez hrudiek, bolí to sakra.
Moje modlitby boli zodpovedané, boli to dokonca hamburgery. Keďže najlepšie diéty porušujú už mesiace, povedal som, že musím prísť na nové miesto Burger Van, otvorené na Strada Speranței, č. 6. A prekvapilo ma, že som nezačal s hamburgermi, ale s nejakými predjedlami, ktoré boli trochu veľmi chutné a trochu veľmi ľahké a vhodné. To znamená, že ak držíte diétu a váš gang praská hamburgermi, existujú aj iné možnosti. Mal som tiež možnosť jesť šalát, ale dobre, preto ma nepozvali, nie?
Z vyššie uvedenej zmesi bol môj obľúbený vlnovcový syr ochutený kôprom a petržlenovou vňaťou. Som fanúšikom syrov a zelených, takže to bola perfektná kombinácia. Mimochodom, syr pochádza od miestnych výrobcov a dováža sa z Crevedie. V Burger Van sa v skutočnosti snažíme čo najviac používať čoraz viac domácich výrobkov. Mäso je tvarované a mleté vo vlastnej dielni a poskytované mäsiarom v oblasti Bukurešti. Stručne povedané, čím bližšie sú ingrediencie k miestu reštaurácie, tým lepšie.
Hore máme nakrájaný hovädzí vývar s omáčkou chemichi (moja verzia) - to je chimichurri, prakticky nejaké oveľa lepšie bruschetty ako tie s paradajkami a bazalkou.
Keď som skončil so všetkými predjedlami a už som nebol naozaj hladný, prišli hamburgery. Zjedol som ich do sýtosti.
Z kráľovského menu som si vzal syr - mäso, čedar, slaninu, ľadový šalát, cibuľu, paradajky, kyslé uhorky a navyše omáčku „Burger Van“. Chutilo to ako McDonalds, ale dobre, tento hamburger zjavne nebol vynájdený odtiaľto, ja viem naopak.
O niektoré hamburgery sme sa delili aj s významnou Androu Niculou a Roxanou Bursuc a rozmaznávali sme ich s výrobkom Goat & Lamb (ktorý mal karamelizovaný pomaranč a vôbec mi neprekážal, hoci citrusom v každom jedle/dezerte hovorím zvyčajne NIE) a francúzštine Pripojenie (mäso, hermelín, skaramelizovaná slanina, rukola, dijonská horčica). Dobre, ale pre fanúšikov klasiky si myslím, že Royal je pre vás. Celá ponuka je tu.
Burger Van Home je to malý, ale intímny priestor, veľmi útulný a farebný (tmavomodré steny sa mi zdajú veľmi upokojujúce a navyše najlepšie kontrastujú s jedlom, ľudia na Instagrame).
Hovorím, že to kráča a je to v strede (Rosettiho kolo), choďte z kancelárie a choďte tam na prechádzku. Strácate kalórie, pretože si naložíte viac. Viac.