Sezónny kalendár október Toto ovocie a zelenina je v sezóne v októbri
Svadba na huby, gaštany a dule
Ovocie a zelenina v októbri: aká je sezóna?
1. októbra 2020 - 10:54 hod
Toto ovocie a zelenina sú k dispozícii na jeseň
V októbri sme definitívne dosiahli jeseň - a to aj z kulinárskeho hľadiska. Pretože aj keď sa musíme rozlúčiť s letným ovocím, ako sú maliny, čerešne a melóny, teraz je čas na jablká a dule - aromatické, kyslé ovocie, ktoré sa dokonale hodí ako džem alebo želé.
V súčasnosti je tiež veľa tekvice, húb a rôznych druhov kapusty, rovnako ako gaštany, ktoré sú špeciálnou alternatívou občerstvenia s nízkym obsahom tuku a orechmi.
Či už ovocie, zelenina, bylinky alebo šaláty: V našom prehľade vidíte, čo je teraz v októbri k dispozícii v Nemecku. Máme pre vás tiež niekoľko nápadov, čo si môžete pripraviť vynikajúce z ingrediencií.
Čo sa presne myslí pod pojmom „sezónny“?
Sezónne ovocie a zelenina sú tie, ktoré sú prirodzene zrelé v určitom období roka a je možné ich zberať. Máme tu na mysli výrobky z regionálneho pestovania - to nezahŕňa nič, čo sa namáhavo dováža do celého sveta a má za sebou dlhé dopravné cesty. Náš sezónny kalendár poskytuje prehľad, kedy sa ktoré ovocie alebo zelenina zberajú v Nemecku.
Sezónny kalendár október: zelenina
Nasledujúca zelenina je zvyčajne dostupná čerstvá z regionálneho pestovania v októbri:
- Karfiol (recept na nízkokalorickú karfiolovú syrovú polievku)
- brokolica
- Čakanka
- čínska kapusta
- Zemiaky
- cesnak
- koreň zeleru
- Kaleráb
- Tekvica (recept na plnenú tekvicu hokkaido z rúry)
- Pór/pór
- chren
- Mrkva
- paprika
- Paštrnák
- reďkovka
- reďkovka
- Ružičkový kel (šalát v štýle „Weight Watchers“, ružičkový kel)
- Cvikla
- červená kapusta
- Kozia brada
- špenát
- Fazuľa bežec
- Zeler
- Okrúhlica
- paradajky
- Topinambur
- Biela kapusta (recept na výdatné biele kapustové rolády)
- savoj
- cuketa
- Kukurica
- Cibuľa
Toto ovocie je v sezóne v októbri
- Jablká (recept na zakrytý jablkový koláč)
- Hrušky
- Gaštany (Pokyny: Ako správne pražiť gaštany)
- Lieskové oriešky
- Bezinky
- Nektarinky
- Broskyne
- Brusnice
- Dule (recept na dulové želé s citrónom)
- Vlašské orechy
- hrozno
- slivky
Tieto druhy šalátu sú k dispozícii v októbri
- Ľadový šalát
- čakať
- Jahňací šalát (recept: jahňací šalát so stredomorským dresingom)
- Šalát
- Lollo biondo
- Lollo rosso
- Radicchio
- Rocket (recept na špagety s rukolou)
Sezónny kalendár október: bylinky
- Bazalka (recept: bruschetta s cherry paradajkami a bazalkou)
- koriander
- vavrín
- Petržlen (recept: horčica a petržlenová omáčka)
- pažítka
Zhromažďovanie húb sami: to by ste mali vedieť
Chcete si ísť sami nazbierať huby? Je potrebné dať si pozor na niekoľko vecí, aby ste nezachytili jedovaté exempláre. Naše odborné tipy na lov húb nájdete tu.