Sezónny kalendár Sezónne ovocie; Štúdio o výžive zeleniny Nestlé

Ktoré ovocie je v sezóne a kedy a akú zeleninu získavame z regionálneho vonkajšieho pestovania? Naše sezónne kalendáre poskytujú informácie a zobrazujú vás presne, ktoré potraviny sú dostupné v ktorom mesiaci.

Teraz Sezónny kalendár zeleniny stiahnuť ako PDF:

Teraz Sezónny kalendár ovocia stiahnuť ako PDF:

Prečo variť podľa sezónneho kalendára?

Nákup sezónnej zeleniny a ovocia má niekoľko výhod, ktoré by ste mali zvážiť.

Chráňte svoju uhlíkovú stopu pomocou sezónneho kalendára

Na jednej strane je šetrný k životnému prostrediu. Ostatne nesezónna zelenina a ovocie majú zvyčajne za sebou dlhé cesty, pretože sa nedajú dopestovať v našich zemepisných šírkach. Dlhé dopravné trasy sú nepriaznivé pre uhlíkovú stopu, pretože zvyšujú emisie CO2. Príklad: V porovnaní s lodnou dopravou spôsobuje letecká preprava potravín 220-násobné množstvo skleníkových plynov. Regionálne pestované ovocie a zelenina môžu mať tiež za následok vysoké emisie skleníkových plynov. Naša tabuľka to objasňuje:

Ovocná/zeleninová odroda	Pestovanie skleníkov	Vonkajšie pestovanie
Fazuľa	6360 g/kg	220 g/kg
pór	5430 g/kg	190 g/kg
Šalát	4450 g/kg	140 g/kg
zeler	3 660 g/kg	190 g/kg
Uhorky	2300 g/kg	170 g/kg
paradajky	880 g/kg	110 g/kg

Varenie podľa sezónneho kalendára je na peňaženke jednoduché

Ďalšou výhodou používania sezónnych kalendárov pri nákupe je cena. Dlhé dopravné cesty z druhého konca sveta zvyčajne spôsobujú vyššie náklady, ktoré sa prenášajú priamo na spotrebiteľa. Takže: Ak si kúpite jarnú zeleninu na jar a jesennú zeleninu na jeseň, zvyčajne ušetríte niekoľko eur za týždeň.

Sezónna zelenina/ovocie chutí lepšie

Každý to vie: Jahody sa oveľa ľahšie občerstvia v júni ako v septembri, keď sa musia dovážať zo Španielska. To isté platí pre mnoho ďalších druhov ovocia a zeleniny, ktoré sa zberajú, keď sú zrelé a nemajú za sebou dlhé dopravné cesty. Praví gurmáni a vášniví kuchári prisahajú na sezónnu zeleninu a ovocie, a to aj pri ich spracovaní na omáčky, džemy, koláče alebo kastróly. Najchutnejších paradajok alebo bobúľ v hojnosti? Lepšie to už nemohlo byť!

Sezónna zelenina/ovocie sú prospešné pre naše zdravie

Ovocie a zelenina z poľa, ktoré sú úplne zrelé a majú dostatok svetla, majú najvyšší obsah vitamínov. Je teda perfektné, keď vám obľúbení čo najskôr pristanú na tanieri a po dozretí v škatuliach už nemusia lietať cez pol sveta. Stačí sa teda stravovať podľa sezónneho kalendára a váš prísun vitamínov sa bude regulovať sám.

Najprv si osvojte sezónny kalendár, potom záhradný kráľ

Tí, ktorí varia podľa sezónneho kalendára, majú pestrú stravu

Nakúpte regionálnu a sezónnu zeleninu alebo ovocie

Dajte si pozor na organický trh alebo dobre zásobeného obchodníka s potravinami vo vašej oblasti. Prípadne sa môžete rozhodnúť pre jednu z mnohých ponúk „zeleninovej prepravky“ na internete. Ekologické farmy vo vašej oblasti vám budú posielať vybrané sezónne produkty z ich vlastného pestovania - týmto spôsobom podporíte miestne poľnohospodárstvo a v najlepšom prípade znížite svoju ekologickú stopu.

Ktorá zelenina v máji, ktorá zelenina v zime? Sezónny kalendár odpovedá presne na tieto otázky a pomáha vám nakupovať najčerstvejšie a najvýživnejšie jedlá. Pozrite sa teda na naše „Sezónny kalendár ovocia“ a „Sezónny kalendár zeleniny“, aby ste zistili, čo v súčasnosti chutí najlepšie a čomu by ste mali venovať pozornosť.

Sezónny kalendár zeleniny: tipy na nákupy.

Objavte vegetariánske vrcholy štyroch ročných období a štyri praktické rady.

Jarná zelenina - rebarbora je konečne v sezóne!

Buďte opatrní, hibernácia - doplníme našu vitamínovú rovnováhu mladou zeleninou a ideme! Teraz sú v čase zberu úrody klasiky ako rebarbora, reďkovka, špenát, kaleráb alebo špargľa. Náš tip: Ak máte radšej rebarboru skôr než kyslú, chyťte sa červených odrôd hneď na začiatku sezóny (apríl). Ak máte záhradu a môžete si sami pestovať rebarboru, mali by ste ju zberať najneskôr v júni.

Zelenina v lete: to bude v pohode!

Keď slnko svieti z neba, smejú sa aj milovníci zeleniny. V lete je tu takmer všetko, po čom vaše srdce túži. Náš tip: Momentálne má takmer každá letná zelenina rada chladnú a môže sa preto uchovávať v chladničke. Paradajky, cuketa, paprika a baklažán sú citlivé na chlad a radšej ich uchovávajte v miskách a ideálne od seba navzájom oddeľujte.

Jeseň: zelenina v zlatom období

Deň vďakyvzdania! Tešíme sa na široký sortiment, mierne ceny a výnos bohatý na živiny z našich miestnych polí. Teraz je tu tekvica, červená repa, biela kapusta, savojská kapusta atď.! Náš tip: Nevyhadzujte tekvicové semená - zinok, ktorý obsahujú, je presne to, čo môžeme použiť na posilnenie nášho imunitného systému v nadchádzajúcej chladnej sezóne.

Zimná zelenina: Nechajte ju rásť, nechajte ju rásť, nechajte ju rásť

Sneh a ľad nemusí nič znamenať: Máme dostatok mrazuvzdornej zeleniny a sú nielen skvelým dodávateľom vitamínov, ale aj také vynikajúce! Z kelu, čakanky, paštrnáku, jahňacieho šalátu alebo repy ľudia vedeli pripraviť chutné zimné jedlá aj za babičky. Náš tip: Ak si sadíte jahňací šalát sami, môžete ho zbierať podľa potreby, a teda extra čerstvého. Je robustný a odoláva teplotám až do -15 stupňov Celzia.

Stiahnite si sezónny kalendár na zeleninu

Jednoducho si stiahnite sezónny kalendár na zeleninu ako PDF. Môžete ho teda jednoducho pripevniť k chladničke alebo vložiť do peňaženky.

Sezónny kalendár ovocia: tipy na nákupy

Ročné hodiny na ovocie nikdy nestoja, ani v zime. Objavte teraz to pravé ovocie pre váš nákupný košík a čo s ním môžete robiť.

Ovocie na jar: červený vzhľad

Mnoho ľudí si v prvom rade predstaví rebarboru - je to však rastlina krídlatky a teda z botanického hľadiska vlastne zelenina! Napriek tomu chutí výborne S TÝM ovocím sezóny: jahodovým. Sladké ovocie pokryje dennú potrebu vitamínu C iba so 150 g - vítaná „dochuť“ po dlhej zime, však? Náš tip: Čerstvé jahody umyte, osušte, položte ich kúsok po kúsku na podnos na kocky ľadu a zamrazte ich. Potom preložte do malých vrecúšok a zamrazte. V lete si môžete dopriať lahodnú vodu s ľadovým ovocím.

Letné ovocie: získajte ho hneď teraz!

Sezónny kalendár pre najhorúcejšie dni v roku je obzvlášť pestrý a plný vitamínov. Kríky nesú farebné bobule, zatiaľ čo zo stromov sa dajú zbierať slivky, marhule, čerešne a mirabelky. Náš tip: Jablká a hrušky skladujte oddelene od ostatných druhov ovocia. Vylučujú zrejúci plyn etylén vo vysokých koncentráciách, takže sa iné ovocie a zelenina rýchlejšie kazia.

Jesenné ovocie: Deň vďakyvzdania s náradím

V tomto ročnom období sa milovníci ovocia môžu tešiť na skutočné chuťové hity, ktoré sa dajú úžasne integrovať do kuchyne tmavšej sezóny. Hrušky, brusnice, dule a figy sú obzvlášť ľahko dostupné na jeseň a v októbri. Náš tip: figy cestujú dlhou a nie práve ekologickou cestou do Nemecka. Malo by to teda stáť minimálne za to. Pomocou dehydratátora je možné čerstvé figy sušiť a konzervovať dlhšiu dobu. S 1 036 kJ a 9 600 mg na 100 g poskytujú tiež vyšší obsah energie a vlákniny.

Zimné ovocie: ak sa pozriete, nájdete

Každý, kto v zime hľadá miestne ovocné odrody, si rýchlo všimne, že výber je zvládnuteľný. A napriek tomu: Pretože sa tak ľahko skladujú, stále existujú jablká a hrušky špičkovej kvality. Dule tiež tiež len čakajú, kým sa z nich stane napríklad lahodné želé (ako malý vianočný darček). Zimné ovocie naopak pochádza z teplejších oblastí: klementínky a pomaranče teraz chutia obzvlášť dobre a vyzerajú dobre v mikulášskych čižmách vašich blízkych. Náš tip: Každý, kto si pred pár mesiacmi pripravil džemy, sušené ovocie a zaváraniny, môže teraz hodovať späť do leta aj počas tých najhorších snehových búrok.

Sezónny kalendár na ovocie na stiahnutie

Jednoducho si stiahnite sezónny kalendár s ovocím ako PDF. Môžete ho teda jednoducho pripevniť k chladničke alebo vložiť do peňaženky.

---