Siedmy deň (štvrtý týždeň); Palacinková polievka s M; počúvať; Dieťa a rodina
Raňajky: melón a škorica musli (cca 225 kcal)
100 g medového melónu (dužiny) na kúsky, 2 lyžice ovsených vločiek (20 g), 125 ml nízkotučného mlieka, 1 lyžica nízkotučného tvarohu, 1 čajová lyžička nakrájaných mandlí, káva alebo čaj
Obed: filetové tipy na zeleninovú ryžu (cca 485 kcal)
50 g dlhozrnnej zmesi divej ryže, soľ, 150 g kvetu karfiolu, 100 g mrkvy na kocky, 1 jarná cibuľka v krúžkoch, 1 čajová lyžička oleja, 1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate, soľ, korenie, 100 g bravčového filé na prúžky, korenie, prášok zo sladkej papriky, 1 Lyžička oleja, soľ
Príprava: Ryžu uvarte podľa pokynov na obale. Kapustu povaríme na troche vody so štipkou soli asi 5 minút. Cibuľu a mrkvu dusíme na nepriľnavej panvici na oleji asi 2 minúty, zmiešame s 1 ČL kapustového vývaru. Primiešame uvarenú ryžu a scedenú kapustu. Dochutíme petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Filé okoreníme, orestujeme na oleji, poukladáme na zeleninovú ryžu.
Večera: palacinková polievka s mrkvou (cca 290 kcal)
Zvyšné palacinky z predchádzajúceho dňa, 250 ml zeleninového vývaru, 1 najemno nastrúhaná mrkva, 1 PL rožky pažítky, korenie
Príprava: Na vývare mrkvu krátko privedieme k varu. Zrolované palacinky nakrájajte na jemné slimáky a nechajte ich lúhovať v horúcom vývare. Polievku podľa chuti okoreníme a ozdobíme pažítkou.
Občerstvenie (približne 300 kcal)
100 g medového melónu (dužiny)
Syrový chlieb s paradajkami: 1 malý. Nakrájajte (45 g) celozrnný chlieb, 25 g mäkkého syra s 30% tuku v sušine, 1 paradajku, korenie
Ovocný šalát: 100 g jahôd na kúsky, 50 g medového melónu (dužiny) na kocky, 1 čajová lyžička nakrájaných mandlí
Denný program poskytuje celkovo asi 1245 kilokalórií, 65 g bielkovín, 36 g tukov, 163 g sacharidov
Rodinný variant:
Ak má vaša rodina obed, môžete rozšíriť recept „Filetové tipy na zeleninovú ryžu“ na 4 porcie. Potrebujete na to: 200 g zmesi divej ryže s dlhými zrnami, soľ, 600 g ružičiek karfiolu, 400 g mrkvy nakrájanej na kocky, 3 jarné cibuľky v krúžkoch, 4 čajové lyžičky oleja, 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, soľ, korenie, 400 g bravčového filé na prúžky, korenie, ušľachtilý sladký paprikový prášok, 4 čajové lyžičky oleja, soľ
Príprava: Ryžu uvarte podľa pokynov na obale. Kapustu povaríme na troche vody so štipkou soli asi 5 minút. Cibuľu a mrkvu dusíme na oleji na nepriľnavej panvici asi 2 minúty, zmiešame so 4 lyžicami kapustového vývaru. Primiešame uvarenú ryžu a scedenú kapustu. Dochutíme petržlenovou vňaťou, soľou a korením. Filé okoreníme, orestujeme na oleji, poukladáme na zeleninovú ryžu.
Ak je vaša rodina večer s vami, môžete rozšíriť recept „Palacinková polievka s mrkvou“ na 4 porcie. Potrebujete k tomu: 220 g pšeničnej múky typu 1050, 2 malé. Vajcia, 150 ml minerálnej vody, 1 štipka soli, 4 lyžice nasekaných byliniek, 4 lyžice oleja, 1 l zeleninového vývaru, 2 veľké, najemno nastrúhané mrkvy, 4 lyžice pažítkovej rolky, korenie
Príprava: Múku, vajce, soľ, bylinky a minerálku spolu vyšľaháme. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej, pečieme po sebe štyri palacinky. Ihneď zrolujeme, necháme trochu vychladnúť. Na vývare mrkvu krátko privedieme k varu. Zrolované placky nakrájame na jemné slimáky, rozdelíme medzi 4 pláty. Zalejeme ich horúcim vývarom. Polievku podľa chuti okoreníme a posypeme pažítkou.
Extra tip pre deti: Ako dezert si dajte ovocný šalát s kôpkou prírodného jogurtu a štipkou škorice.