Silné esencie pre zdravie sú uchovávané v ... mandliach
Spolu s ďalším mastným ovocím, ako sú orechy alebo pistácie, sú mandle vynikajúcim zdrojom bielkovín a rastlinných tukov. Konzumované surové alebo vyprážané veľmi málo, bez soli alebo príchutí, majú viac zdravotných výhod.
Môžete si tiež pripraviť mandľové mlieko, ktoré je dobrou náhradou za mlieko živočíšneho pôvodu, v prípade vegetariánov alebo osôb trpiacich neznášanlivosťou laktózy. Hrsť mandlí je navyše ideálnym občerstvením, aj keď držíte diétu.
Čo obsahujú mandle?
Tieto zázračné plody sú bohaté na rastlinné bielkoviny, vlákninu a „zdravé“ tuky, obsahujú množstvo železa porovnateľné so špenátom, ale tiež vitamín E, vitamíny skupiny B, horčík, selén, zinok, kyselinu listovú, vitamín D a vápnik.
Mandle sú tiež bohaté na antioxidanty. V škrupine mandlí bolo objavených 20 druhov flavonoidov v jedinečnej kombinácii. Napríklad katechíny, ktoré sú tiež prítomné v zelenom čaji, a naringenín, ktorý je tiež prítomný v grapefruite.
Aké sú výhody mandlí?
Hlavné výhody mandlí sú pre kardiovaskulárny systém. Antioxidanty eliminujú oxidačný stres, ktorý môže poškodiť tepny. Zároveň sú chránené cievy a znižuje sa riziko aterosklerotických lézií. Mandle tiež znižujú krvný tlak v dôsledku príjmu draslíka.
Pravidelná konzumácia mandlí môže proti anémii bojovať a hlavne jej predchádzať. Sú bohaté na železo a kyselinu listovú, obe hrajú dôležitú úlohu pri tvorbe červených krviniek.
Mandle tiež urobia s pokožkou zázraky, a to v podobe oleja, mandľového mlieka alebo pasty. Vitamín E a antioxidanty eliminujú toxíny a zvlhčujú pokožku, čím omladzujú jej vzhľad. Rovnaké priaznivé účinky sa vzťahujú aj na vlasy a nechty. Môžete ich použiť v maskách alebo si môžete pri kúpeli pridať trochu oleja do vane.
Kombinácia vitamínov B s vitamínom E a selénom má úžasné účinky na nervový systém. Vďaka tomuto účinku mandle zlepšujú kognitívne funkcie, pamäť a pozornosť a môžu predchádzať degeneratívnym neurologickým ochoreniam, ako je demencia alebo Alzheimerova choroba.
Findca je bohatá na vitamíny a minerály, mandle sú tiež vynikajúcim tonikom. Energizuje vás, odbúrava stres a únavu a vyvoláva pocit pohody. Môžete ich jesť ako popoludňajšie občerstvenie, keď vás začne unavovať a sústrediť sa viac.
Mandle sa odporúčajú aj ľuďom trpiacim úzkosťou alebo depresiou, pretože pomáhajú zmierňovať príznaky nepokoja a nervozity.
Mandle s nízkym obsahom kalórií a sacharidov sú pri chudnutí povolené v mnohých diétach. Pre fungovanie tiež potrebujeme minimálne množstvo tuku a mandle vám môžu poskytnúť vítanú dávku „zdravých“ tukov.
Koľko a ako by sme mali jesť mandle?
Ako pri každej potravine, bez ohľadu na to, koľko zdraviu prospešných látok je dôležité, aby ste to nepreháňali. Môžete jesť 1 - 2 polievkové lyžice mandlí denne, ako občerstvenie alebo si ich pridať do šalátov, dezertov alebo jedál.
Aby ste zaistili správnu asimiláciu železa v zložení mandlí, jedzte tiež ovocie alebo zeleninu bohatú na vitamín C. Môžete si napríklad pripraviť zelený šalát s 2 kiwi nakrájanými na kúsky, hrsťou surových mandlí a niekoľkými kúskami telemei alebo tofu.