Síra, minerál, ktorý je základom zdravia
To, čo charakterizuje síru, je určite jej silný a štipľavý zápach. Je to však dôležitý prvok pre normálne fungovanie tela.
Aj keď nemá povesť vápniku alebo horčíka, je pre telo síra nemenej dôležitá. Podieľa sa na takmer všetkých životne dôležitých funkciách a hrá kľúčovú úlohu v procese okysličovania buniek. Ale nepredstavujte si, že tu jeho skóre nekončí.
Síra je súčasťou nenahraditeľných aminokyselín: metionín, cysteín, cystín a taurín. Zase sa podieľajú na syntéze bielkovín a enzýmov, ktoré urýchľujú miliardy chemických reakcií, ktoré v ľudskom tele prebiehajú natrvalo. Síra je tiež prvkom prvoradého významu pre kosti a zuby, ktorý pomáha posilňovať ich.
Okrem toho bojuje proti bakteriálnym infekciám a pomáha liečiť a predchádzať zápche. V skutočnosti je to vynikajúci čistiaci prostriedok, pretože uľahčuje neutralizáciu toxických látok v tele, ich väzbu a tvorbu neškodných zlúčenín.
V neposlednom rade je to príspevok síry pri premene tukov a sacharidov na energiu, ale aj pri zrážaní krvi alebo pri tvorbe rastových hormónov a inzulínu.
Hypocholesterolemický účinok dopĺňa zoznam výhod. Je tiež veľmi užitočný pri liečbe alergií spôsobených prachom, chlpmi zvierat, ale aj pri alergiách spôsobených potravinami a liekmi.
V neposlednom rade je dôležité vedieť, že síra je nevyhnutná pre biosyntézu kolagénu, chrupaviek a bielkovín spojivového tkaniva, pretože je z tohto hľadiska zodpovedná za pružnosť a pevnosť kĺbov, šliach a pokožky.
Čo nám poskytuje
Najbohatšími zdrojmi potravy, z ktorých sa dá priamo asimilovať, sú: cesnak, cibuľa, žerucha, reďkovka, čierna reďkovka, zemiaky, kapusta, hlávkový šalát, uhorka, sušené fazule, špargľa, datle, mandle, peľ, vaječný žĺtok, mäso, najmä hydina, a morské plody. Denná norma vypočítaná pre dospelých je 500 - 1 000 mg. Toto množstvo je možné bez problémov vyťažiť z potravy, ale aj minerálnej vody.
Choroby spôsobené nedostatkom síry
Lekári sa domnievajú, že nedostatok síry v tele spôsobuje bolesti kĺbov, zvýšenú hladinu cukru, triglyceridov a cholesterolu v krvi. V tejto súvislosti výsledky nedávneho výskumu ukazujú, že liečivý účinok cesnaku z hľadiska znižovania cholesterolu je z veľkej časti spôsobený sírou, ktorú obsahuje vo veľkom množstve.