Skladujte ovocie a zeleninu osobitne. Udržujte si odstup - mari-online sprievodca po celý život
Aby čerstvé potraviny zostali dlho chrumkavé, niektoré druhy by sa nemali dávať dokopy
Farebný košík s ovocím alebo zeleninou vyzerá skvele: jasne červené jablká ležia vedľa zelených hrušiek a svetlohnedej cibule. Ako kontrast kontrastuje s farbou pár žltých banánov. Celé je to pekne zdobené tmavomodrými slivkami. Je dokončené dekoratívne umelecké dielo, ktoré vyzerá nádherne, ale nie je ani zďaleka ideálne podľa pravidiel správneho skladovania. Niektoré druhy ovocia a zeleniny doslova nemôžu navzájom voňať a pri nesprávnom skladovaní sa rýchlejšie kazia. Chuť a cenné zložky sa tiež stratia predčasne.
Zvädnuté rýchlejšie s nesprávnymi susedmi
Ak sa chcete stravovať zdravo a nechcete zbytočne mrhať jedlom, mali by ste pri nakupovaní dbať nielen na správne množstvo, ale tiež pozorne pri skladovaní a pokladoch. Má to svoj dôvod. Existuje ovocie a zelenina, ktoré dozrievajú a vylučujú plyn nazývaný etylén. To urýchľuje prirodzený proces dozrievania nielen pre vás, ale aj v susedných krajinách. Takže jablká a paradajky sa môžu navzájom zničiť. Alebo útočia na iné citlivé jedlá. Napríklad šalát rýchlejšie vädne, ak je položený vedľa ovocia, z ktorého sa uvoľňuje etylén. Zrelý banán skôr zhnedne, ak sa dotkne jablka v miske na ovocie. Môžete to samozrejme tiež využiť. Ak sa majú napríklad nezrelé paradajky skonzumovať rýchlejšie, dajú sa vedľa jabĺk.
Post-zrejúca odroda alebo nie?
Aby ste zistili, čo je s kým kompatibilné, musíte vedieť, ktoré typy etylénu emitujú a ktoré sú naň citlivé. To zase závisí od toho, či proces dozrievania pokračuje po zbere úrody alebo či už bol dokončený. Potom platí pravidlo: Všetko, čo ešte musí dozrieť, produkuje plyn a uvoľňuje ho do svojho okolia. Takže vždy oddeľte, čo dozrieva a čo nie. Ako však viete, čo ešte dozrieva a čo nie?
Opatrne s jablkami, hruškami a paradajkami
Federálne stredisko pre výživu delí ovocie a ovocnú zeleninu nasledovne: Jablká, marhule, avokádo, banány, hrušky, figy, guávy („dule tropických“), čučoriedky, kivi, mango, nektarinky, broskyne, papája, marakuja, slivky dozrievajú., Paradajky a vodné a medové melóny. Ananásy, baklažány, černice, klementínky, jahody, sladká paprika, granátové jablká, grapefruity, uhorky, maliny, čerešne, limetky, limety, liči, mandarínky, pomaranče, hrozno a citróny však nedozrievajú.
Skladujte rôzne odrody na diaľku
Uf, to znie komplikovane a ťažko si to pamätá. Kto chce najskôr preštudovať zoznamy, keď práve nákupy namáhavo odniesol domov a uložil ich v kuchyni alebo komore? Je preto dôležité poznať hlavných vinníkov: jablká, hrušky, paradajky a slivky vydávajú obzvlášť veľké množstvo etylénu a mali by si udržiavať odstup. Ak nechcete dlho premýšľať a mať dostatok miesta, jednoducho si dajte ovocie a zeleninu do rôznych misiek čo najčastejšie.