Školenie pre di; kuchár trénovaný na stole; brada WIFI Viedeň
obsah
- Dietetika: Diéta pre diabetes mellitus - Diéta pre metabolické poruchy - Diéta pre choroby tráviaceho traktu - Mimoriadne diéty - Redukovaná strava.
- Základy výživy: Výživa - Anatómia - Fyziológia - Chémia potravín - Veda o potravinách - Technológia kuchyne - Hygiena.
- Cvičenie: príprava diétnych menu podľa daných receptov - výpočet a vyhodnotenie výživových tabuliek - prezentácia jedál.
„Na tomto školení zameranom na budúcnosť sa dozviete teoretické základy nutričnej medicíny a dietetiky na jednej strane a na druhej strane sa budete osobitne zameriavať na praktickú realizáciu.“
ciele
Žite ľahšie - veľa chorôb v našej zámožnej spoločnosti sa dá do veľkej miery vysledovať k nesprávnym stravovacím návykom a životným štýlom. Dietetika hrá ústrednú úlohu, najmä pri liečbe týchto chorôb. Ako dietológ podporujete ľudí na ceste k väčšej pohode. Naučíte sa základy zdravého varenia. Ako základ získaš teóriu nutričnej medicíny a dietetiky. V praktickej časti sa naučíte zostavenie, výpočet a prípravu výživovo hodnotných a chutných jedál a jedálnych lístkov.
Ideálne pre
Kuchynskí kuchári, majstri a manažéri, ako aj kuchári z oblastí zdravotnej turistiky, hotelov, reštaurácií, nemocníc.
požiadavky
- Učňovský odbor ako kuchár alebo promócia na strednej škole pre hotelierstvo a pohostinstvá a minimálne 2 roky odbornej praxe v kuchyni.
- Uchádzači bez výučného listu: minimálne 5 rokov praktických skúseností v kuchyni.
promócie
Kurz sa končí písomnou, ústnou a praktickou skúškou. Po úspešnom absolvovaní získate certifikát WIFI s diplomom WIFI. Pre záverečnú skúšku je potrebné samostatné prihlásenie (rezervácia č. 96440). Poplatok za skúšku: 410 €
Poznámka
Miesto konania: Praktická časť sa externe koná vo viedenskej škole cestovného ruchu. Teória na WIFI Viedeň.