Školská jedáleň s vitamínmi - Dobré stravovanie v centrách dennej starostlivosti a v školách - Stránka špecialistov pre pedagógov
O deti a dospievajúcich sa čoraz viac stará v jasliach a školách, kde jedia jedno alebo viac jedál. Nové špeciálne vydanie VFED sa venuje tejto téme: Obsahuje informácie o základoch a implementácii stravovania v centrách starostlivosti o deti a v školách.
Špeciálne číslo poskytuje komplexné informácie o súčasnej stravovacej situácii v školách a jasliach, ako aj prístupy k zlepšeniu a implementácii súčasných odporúčaní. Je tu predstavený výživový trojuholník VFED pre deti a dospievajúcich, štandardy kvality DGE pre stravovanie v zariadeniach dennej starostlivosti o deti a pre školské stravovanie, ako aj optimalizovaná zmiešaná strava pre deti a dospievajúcich. Národný akčný plán IN FORM - iniciatíva Nemecka za zdravé stravovanie a viac pohybu - vytvára podmienky pre celoštátne projekty, v ktorých môžu deti a mladí ľudia zdravo vyrastať. IN FORM a početní silní partneri ponúkajú informácie, materiály a rady, od stravovania v centrách dennej starostlivosti a škôl po vzdelávanie a aktivity v oblasti výživy.
Okrem toho sú uvedené informácie o právnom rámci a povinnostiach, sú predstavené rôzne formy systémov riadenia, stravovania, výdaja, objednávania a fakturácie a tipy na návrh jedálne a podporu prijatia. Taktiež sa preberajú ekologické aspekty školského a denného stravovania a sú prezentované certifikačné systémy.
Teplé jedlo na obed je pre mnohé zariadenia náročnou úlohou, ale netreba zabúdať na ďalšie aspekty stravovania. Odborný časopis sa preto venuje aj témam pitia, raňajok, občerstvenia v kiosku a kaviarni a školského mlieka. Kapitola o výučbe výživy ukazuje, ako sa vyvíjajú stravovacie návyky a ako je možné zdravé stravovanie prirodzene integrovať do každodenného života.
Pretože výživa a pohyb patria k sebe, podrobná kapitola je venovaná významu pohybu pre vývoj a zdravie detí a dospievajúcich. Ukazuje mnoho praktických spôsobov, ako predĺžiť čas na cvičenie v každodennom živote.
Existujú aj ponuky, projekty a iniciatívy verejných inštitúcií, združení a spoločností zaoberajúcich sa výživou (vzdelávanie), podporou fyzických aktivít a zdravím detí.
Boli sme schopní získať množstvo dôležitých inštitúcií pre ich spoluprácu, vrátane Nemeckej spoločnosti pre výživu, IN FORM, Výskumného ústavu pre výživu detí, Dortmund, Ústavu psychológie výživy na Univerzite Georga-Augusta v Göttingene a Inštitútu pre športovú výživu, Bad Nauheim. Známi autori ako Prof. Ulrike Arens-Azevedo, Prof. Mathilde Kersting, PD Dr. Thomas Ellrott, Dr. Martin Hofmeister (Consumer Center Bavaria eV) a pán Günter Wagner písali články.
Časopis má 116 strán a v mediálnom obchode je k dispozícii za 4 EUR.