Školské stravovanie - pred jedlom (archív)
Pohľad od Evy Sichelschmidtovej
Existuje staré príslovie, že ste to, čo jete. Ak to vezmete doslovne, naši potomkovia sú v zlom stave. Spisovateľka Eva Sichelschmidt si trúfa nahliadnuť do berlínskej školskej jedálne. Dobrú chuť!
V jedenástich nie ste ani ryby, ani mäso, povedali dospelí, keď som mal konkrétny vek. Moja najmladšia má teraz jedenásť a neje ani ryby, ani mäso. To znamená, že nikdy neje ryby, iba mäso doma. V škole by rada nejedla nič, ale to nie je dovolené. Vždy na obed musíte niečo vyskúšať, to je domáci poriadok. To je samozrejme nezmysel, ak vám bolo umožnené kontrolovať kvalitu školského jedla každý deň od začiatku školy, plán jedál sa nikdy nemení a vždy musíte prísť k rovnakému záveru: jedlo je a zostáva hrôza.
Paradoxne to bude skutočne zlé, keď sa stanete vegetariánom - aby ste obmedzili príjem nechutného mäsa. Potom je školský lístok jednoducho nepožívateľný. Varenie bez mäsa je synonymom chuti. Jediná výnimka: jedlo vo štvrtok, tam sú sladké jedlá, naozaj sladké. Prečo? Pretože deti môžu mať nízky obsah cukru?
V škole sa samozrejme varí, len sa zohrieva. Ak je na pláne ryžový nákyp, kaša je natoľko natretá cukrom, že sa zrnká cukru pomelú medzi (dúfajme nezapečatenými) zubami. Moja dcéra hovorí, že ryža je taká sladká, že oči slzia a stiahne hrdlo.
Skoro útok
Aj keď mi rozpráva o utrpení zjesť aspoň dve lyžice týchto vecí, ktoré chcem, začervenám sa od zlosti. To hraničí s ublížením na zdraví! Stále utekám do obchodu so zdravou výživou, každý večer sa snažím zohnať čerstvo uvarené jedlo a školský obed všetko stroskotá. Tu je pokus čo najzdravší, pretože plný rachot znečisťujúcich látok.
V jedenásť je čuch v plnom prúde a čuch mimoriadne citlivý. Ale školské obedy v metropolitnej škole robia z fyzickej agónie niečo iné - znechutenie.
V puberte sa cítite znechutení dôkladnejšie ako kedykoľvek predtým a zriedka potom. Jemná chuť vodnatej zeleninovej polievky v kaviarni je jedna vec - veľké mastné oči, ktoré sa na nej vznášajú - ale modré gumené rukavice asistentov sú pekelné.
Kŕmenie ošípaných posiela svoje pozdravy
Keď sa podáva polievka, ponoria sa do kadí spolu s plastovými džbánmi. Nikto, najmä nie dospelý, by nechcel mať svoje jedlo podávané ako bravčové.
Na tabuli, ktorá v triede nahradila starú dobrú školskú tabuľu, sa niekedy cez raňajkové prestávky sledujú detské spravodajské programy. Ak nehovoríme o klimatických katastrofách, ide predovšetkým o zdravý život, šport a správnu stravu. Ale zatiaľ čo učiteľ športu popoludní ponáhľa deti cez námestie na kasárenskom dvore - športové hodiny s národnými hrami pre mládež a píšťalkami pochádzajú z čias otca gymnastiky Jahna - deti majú ako základ fyzického cvičenia viedenské klobásy na cestoviny s natvrdo uvarenými vajíčkami v žalúdku.
Pri jedle pre deti sa opäť šetrí
Kto, prosím, prišiel s takýmto menu? A prečo klobásy aj vajcia pochádzajú z plastových vrecúšok? Chcel by som pripútať vinníka v školskej jedálni a potrestať ho školskými obedmi nie mladšími ako päť rokov. „Len dve lyžice pre školského senátora ...“
Šetríme na výžive ľudí, ktorí sú našou budúcnosťou. Ako vždy, sú to prázdne pokladnice. Je to vtipné: mesto, ktoré už 15 rokov zle hospodári s napájaním veľkého letiska na odkvapkávanie krajiny, nemôže chrániť našich potomkov pred príznakmi nedostatku v dôsledku podradného stravovania.
Spisovateľka Eva Sichelschmidt (súkromná) Eva Sichelschmidt, narodená 1970, je spisovateľka. Vyrastala v Porúrí. Po tom, čo sa tovariška preskúšala z odevu, sa v roku 1989 presťahovala do Berlína a zriadila si štúdio na mieru pre svadobné a večerné oblečenie. Žije v Ríme a Berlíne so svojím manželom Dursom Grünbeinom a ich tromi dcérami. Jej druhý román „Kým niekto znovu neplače“ vyjde na jar 2020 vo vydavateľstve Rowohlt Verlag.