Škorica - lektvar v špajzi
Škorica sa často nachádza na stojane na korenie vo väčšine našich kuchýň. Vzhľadom na časté používanie v sladkých a pečených sladkostiach odborníci zvyčajne prehliadajú mnohé výhody, ktoré má.
Škorica sa často nachádza na stojane na korenie vo väčšine našich kuchýň. Vzhľadom na časté používanie v sladkých a pečených sladkostiach odborníci zvyčajne prehliadajú mnohé zdravotné výhody škorice, ktorá je stáročia ako liečivá látka, a zameriavajú sa skôr na exotické rastliny ako na ne. hnedý prášok nájdený v babičkinej kuchyni.
Škorica pochádzajúca z kôry stromu, ktorá sa bežne vyskytuje v južnej Ázii a na Blízkom východe, však koláčom nielen dodáva príchuť, ale ponúka aj množstvo zdravotných výhod.
Starodávna tradícia liečenia škoricou v Indii
Ajurvéda, starodávny liečebný systém Indie, často používa škoricu na stimuláciu obehu, ako aj na zvýšenie biologickej dostupnosti ďalších bylín. Ajurvédski liečitelia predpisujú lieky na základe dávkovania jednotlivca alebo typu. Ajurvéda považuje škoricu za vhodný prostriedok pre ľudí patriacich do typu kapha (charakterizovaného ako robustný, ťažký, pokojný, pomalý a mokrý), ako aj typu vaty (tenká, studená, náchylná na nervozitu), pretože škorica býva vykurovací a energizujúci účinok. Ľudia, ktorí patria k typu pitta (ohnivý, mastný, ostrý), môžu škoricu používať, ale s mierou.
Tradičná čínska medicína a škorica
Botanici a akupunkturisti v tradičnej čínskej medicíne oceňujú hodnotu škorice pre jej hrejivé vlastnosti. Na odstránenie prechladnutia predpisujú škoricu, často v kombinácii s inou látkou s vykurovacími vlastnosťami, ako je napríklad zázvor. Čínski liečitelia môžu tiež predpisovať škoricu na choroby spojené s poludníkom v obličkách.
antivirotiká
Počas epidémie chrípky v roku 1918 sa pracovníci v škoricových továrňach zdali imúnni voči španielskej chrípke, ktorá v tom roku zdecimovala obyvateľstvo. Silnejšia nová forma škoricového extraktu môže dokonca chrániť pred HIV. Izraelský výskumník, založený na biblickom odkaze na kňazov používajúcich škoricový olej v roku 2007, vyvinul silný extrakt zo škorice, ktorý môže chrániť pred modernými vírusmi, ako je vtáčia chrípka.
Kontrola hladiny cukru v krvi
Vo všetkých receptoch, s ktorými sa škorica spája, môže byť dotyk starodávnej múdrosti
Pomer svalov a tukov
Štúdie naznačujú, že škoricové doplnky idú nad rámec iba zlepšenia hladiny glukózy v krvi, môžu tiež znižovať obsah tuku a prispievať k zvyšovaniu svalovej hmoty.
Parfum
Ak sa pri sviatočnom stole zdá byť každý ostražitejší, najmä keď sa podáva škoricový a tekvicový koláč, môže to byť kvôli jeho vôni, nielen kvôli chuti na sladké. Štúdia z roku 2004 zistila, že škoricový zápach pomáha stimulovať funkciu mozgu. Výkon účastníkov štúdie pri úlohách zahŕňajúcich rozpoznávanie, virtuálnu pamäť, procesy pozornosti alebo pracovnú pamäť sa meral pomocou počítača a porovnávali sa relatívne účinky jazmínu, mäty, škorice a žiadneho zápachu. Škorica mala najsilnejší pozitívny vplyv na schopnosti účastníkov. Škoricová aróma pochádza z cinnamonaldehydu, éterického oleja z kôry škoricového stromu.
antimikrobiálne
Škorica má schopnosť inhibovať rast škodlivých baktérií, plesní a kvasiniek vrátane kvasníc Candida. V štúdii z roku 2003 boli dve dávky zeleninovej polievky chladené, jedna s a druhá bez škoricového oleja. Polievka so škoricovým olejom bola odolná proti patogénu Bacillus cereus najmenej 60 dní. Vedci v tejto štúdii zistili, že škorica slúžila nielen ako účinný konzervačný prostriedok, ale aj vylepšila chuť polievky. V inej štúdii vedci z Kansas State University zistili, že škorica odstraňuje E. coli z nepasterizovaného jablčného muštu.
zdroje:
Osobné komentáre:
Berte do úvahy toto úžasné jedlo a používajte ho v hojnej miere na dodanie chuti a na potlačenie negatívnych účinkov tradičnej kuchyne. Nikdy nemôžete použiť príliš veľa niečoho, čo je dobré. Škoricové tyčinky majú úžasnú mierne štipľavú chuť a dodajú svieži dych .
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.
Čím si prešli ostatní čitatelia.
Výhody konzumácie brokolice
Jablčný ocot, úžasné zdravotné výhody
5 vynikajúcich zdravotných výhod slnečnicových semien
Čo hovoria čitatelia „Škorica, elixír v špajzi“
S malým dodatkom súvisiacim s používaním v maximálnej možnej miere: ideálne je byť organickým Cejlónom (Srí Lanka) a nie Cassiou (tj. Najlacnejšou, ktorá sa nachádza všade). Viac podrobností tu - http://dieta.romedic.ro/aliment/scortisoara
jednoducho to adorrrrrrr.
Ďumbier na fotografii vyzerá ako oranžový. Je to niečo menej bežné?:)
[. ] vysoká šanca, že budete mať v skrini medzi svojimi koreninami škoricu. A je pravdepodobné, že ťa nikdy nenapadlo [. ]