Škorica v tehotenstve Povolené alebo zakázané »Novinky» Vita 34

Adventné obdobie je zvodné: všade cítiť vôňu mandlí, vanilky a škorice. Maslové pečivo tu, vanilkový rožok a môže to byť vynikajúci perník? Tieto pochúťky sú lákavé aj pre tehotné ženy. Snackovanie však môže mať nepríjemné následky?

Je veľmi možné, že sa hody prejavia na váhe. Ale to nemusí. Hviezdny kuchár a „pápež z korenia“ Alfons Schuhbeck stále zdôrazňuje, a to z dobrého dôvodu: „Tučnotu nezvládate medzi Vianocami a Novým rokom, ale medzi Novým rokom a Vianocami.“

Klasická vianočná vôňa sa nezaobíde bez škorice

Tehotné ženy by si napriek tomu mali uvedomiť, že vianočné pečivo vždy obsahuje najrôznejšie korenie: tradičnou vianočnou príchuťou je vanilka, kardamón, aníz a škorica. V závislosti od receptúry môže byť zoznam prísad dlhší alebo kratší. Tehotné ženy by však mali byť vo všeobecnosti opatrné pri korení, pretože sa nepoužívajú iba na chuť: mnohé majú tráviaci, chutný alebo antibakteriálny účinok. Korenie je preto po celé storočia známe v ľudovom liečiteľstve a predtým sa používalo proti všetkým druhom chorôb a niglov. Niektoré bylinky a koreniny môžu dokonca vyvolať pôrod.

Škorica je taký starodávny liek, ktorý sa extrahuje z kôry škoricového stromu. Pôvodne škorica pochádza z juhovýchodnej Ázie. Pravý cejlónsky škoricový strom pochádza z trojuholníka Srí Lanky, Mjanmarska a Bangladéša. Škoricová kasia, z ktorej sa škorica kasia extrahuje, rastie v Číne. Medzitým je Indonézia hlavnou pestovateľskou oblasťou pre túto škoricovú odrodu. Škorica začala svoj víťazný pochod po celom svete z juhovýchodnej Ázie. V dnešnom obchode sa škorica zvyčajne ponúka v dvoch formách - buď ako tyčinka, alebo rozomletá na prášok.

Škorica je prírodný prostriedok proti bolesti. Telo reaguje na konzumáciu škorice uvoľňovaním prostaglandínu. Uvoľňuje svaly.

Korenie je cenené nielen pre svoju arómu, ale aj pre svoje účinky. Napríklad škorica pozitívne vplýva na hladinu cukru v krvi, zvyšuje metabolizmus a tým aj spaľovanie tukov a chráni močové cesty pred cystitídou. Tehotné ženy by však mali vedieť, že škorica môže tiež podporovať pôrod.

Škorica môže obsahovať aj kumarín

Už len z tohto dôvodu sa však žiadna žena nemusí zaobísť bez korenia. Odborníci vypočítali, že za iných okolností by žena musela zjesť 300 gramov škorice, aby vyvolala cielený pôrod. Problém so škoricou je iný: volá sa kumarín. Škorica obsahuje nielen cinnamaldehyd ako hlavnú aromatickú látku, ale aj druhoradú rastlinnú látku kumarín, ktorá mimochodom dodáva tonke fazule alebo drevinám nezameniteľnú vôňu. Väčšie množstvo kumarínu môže spôsobiť silné bolesti hlavy, závraty a zvracanie. Vo veľkých množstvách sa kumarín považuje za toxický pre pečeň a poškodzuje obličky.

V Nemecku sú na trhu dva druhy škorice: kvalitná cejlónska škorica a lacnejšia škorica kasia. Cejlónska škorica sa veľmi často ponúka priamo ako škoricová tyčinka. Cassia škorica sa často používa pre mletú škoricu. Zatiaľ čo cejlónska škorica podľa Stiftung Warentest nedokáže zistiť takmer žiadny kumarín, kasiová škorica môže obsahovať porovnateľne veľké množstvo kumarínu. Zodpovedajúci dôkaz bol poskytnutý takmer pre všetky vzorky.

Cejlónska škorica je určite lepšia škorica počas tehotenstva

Ak si počas vianočného obdobia nechcete nechať ujsť typickú príchuť škorice, mali by ste si k srdcu vziať tri jednoduché tipy:

1. Upečte si ho sami: Takže presne vieš, čo je vo vnútri. Pri priemyselnej výrobe vianočných sušienok sa z ekonomických dôvodov šetrí na kvalite surovín - najmä pokiaľ ide o drahé korenie.
2. Nakúpte v bio kvalite: V kvalite škorice sú veľké rozdiely. Organická škorica je podstatne nákladnejšia, ale kvalitná cejlónska škorica sa tu ponúka takmer výlučne.
3. Uprednostnite škoricové tyčinky: Radšej chyťte škoricové tyčinky a mletú škoricu nechajte na poličke. Škoricové tyčinky si môžete ľahko trieť na strúhadle na korenie.

Výskum spoločnosti Stiftung Warentest ukázal, že aj škoricové tyčinky kasia obsahujú veľmi málo kumarínu. Je to pravdepodobne spôsobené výrobným procesom. Aby škoricové tyčinky kasia vydržali krok s cejlónskou škoricou a vyzerali príťažlivo, nevzhľadná vonkajšia vrstva kôry sa počas spracovania opatrne zoškrabuje. Táto vrstva však obsahuje väčšinu kumarínu. Pri spracovaní škorice na prášok sa tieto kúsky kôry môžu dostať do suroviny a teda do škoricového prášku.

Pozor však na škoricové kapsuly ako doplnok výživy

Zatiaľ čo denná konzumácia dvoch gramov škorice sa považuje za bezpečnú pre dospelých, pretože nepresahuje hranicu 0,1 miligramu kumarínu na kilogram telesnej hmotnosti, Federálny inštitút pre hodnotenie rizík výslovne varuje pred škoricovými kapsulami počas tehotenstva. Ohrození sú najmä diabetici, pretože kapsuly sa predávajú ako doplnok výživy na zníženie hladiny cukru v krvi. Môžu obsahovať veľké množstvo kumarínu. Okrem toho sa tu tiež zvyšuje množstvo cinnamaldehydu. Mohlo by tak dôjsť k poškodeniu nenarodeného dieťaťa. Z dôvodu ochrany nenarodeného dieťaťa by sa počas tehotenstva malo zabrániť používaniu škoricového éterického oleja, napríklad pri aromaterapii. Vďaka svojej vysokej koncentrácii by mohol stimulovať maternicu a tým spúšťať predčasné kontrakcie.

Nenechajte však týmto všetkým pokaziť adventné obdobie a svoju túžbu po škoricových hviezdach! Každý, kto pozná nebezpečenstvá, ich môže šikovne obísť. Užite si tehotenstvo a natiahnite si vianočné sušienky! S mierou, tak ako v živote, je to povolené.

Pokojné adventné obdobie vám a vašim blízkym praje Vita 34!

• Kumarín
• korenie
• tehotenstvo
• Pracovné bolesti
• škorica

• «Predchádzajúci |
• Ďalšie "

Tiež by vás mohlo zaujímať

Stres v tehotenstve: dobré alebo zlé pre dieťa?

Počas tehotenstva sa veľa budúcich mamičiek zaoberá otázkou, čo si ich drobček všimne na ochrannej detskej lopte „z vonkajšieho sveta“. Poškodzuje stres nenarodené dieťa? Vedci túto otázku skúmali.

Zimné deti alebo letné deti: existuje súvislosť medzi zdravím a dátumom narodenia

Mnohí dodnes veria vo svoj horoskop a teda v silu hviezd. Je na tom niečo? Vedci a astrológovia o tom polemizujú. Ale už dávno sa preukázal ďalší vplyv: vplyv dátumu narodenia na zdravie. Vedci skutočne rozlišujú medzi „zimným dieťaťom“ a „letným dieťaťom“.

Vita 34 odporúča: Ak chcete mať deti, užite predtým, ako otehotniete, ďalšiu kyselinu listovú

V USA a Kanade je pridanie kyseliny listovej do obilnín zákonnou požiadavkou, takže počet poškodených detí sa znížil o viac ako štvrtinu.

---