Škoricové hviezdy

Takmer každý miluje škoricové hviezdy: krásne jemné, korenené a s jemnou glazúrou. Chutia ešte lepšie bez obilnín a bieleho cukru. Neskutočne dobré, ľahko a rýchlo vyrobené - bez exotických prísad. Toto sú naše škoricové hviezdy Paleo.

Sme radi, že vidíme, ako sa vám podarí, a ochutnáte vianočné pečivo!

Recept: škoricové hviezdičky

prísady

2 bielky
80 g medu
1 štipku (y) morskej soli
80 g mletých lieskových orechov
200 g mletých mandlí
2 lyžičky škorice

Kuchynské doplnky

príprava

Bielko (elektrická) metla vyšľahajte dotuha, potom pridajte med a celé to ešte trochu prešľahajte, kým nebude zmes lesklá.
Z hmoty odstráňte 2 polievkové lyžice.
Zvyšok premiešajte s lieskovými orieškami, mandľami, škoricou a soľou, kým nevznikne pevné cesto. Potom to vložte do mrazničky na 10 - 15 minút, aby sa stalo trochu tvrdšie, a teda ľahšie sa rozvinuli.
Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme hviezdičky. Na vrch rozotrieme bielkovú a medovú zmes, ktorá bola odložená ako poleva.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 120 stupňov asi 15 minút. Potom teplotu znížime a pokračujeme v pečení na 100 stupňov po dobu 25B minút.

Vhodný pre

Náš tip

Hviezdy chutia nádherne aj s perníkovým korením, alebo čo tak štipka kakaa a fazule tonka?

ZimtsterneВ - klasika

Na vianočnom večierku by nemali chýbať škoricové hviezdy, tak na čo ešte čakáte ...

Tip: Ak hľadáte viac receptov na sušienky, odporúčame vám našu vianočnú kuchársku knihu s našou Obľúbené recepty na sušienky, Vianočný Sladkosti, В najlepší koláčВ na adventnú nedeľu,В domáci Paleo darčekyВ a perfektné sviatočné menu.

Čisté pečenie + vianočná kuchárka

Vianočná kuchárka Paleo

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Napísal Svenja

Diskutujte s nami

18 komentárov

V skutočnosti na škoricové hviezdy používate špeciálny rezač škoricových hviezd. Bielka sa rozdelia priamo na cesto, vykrajujú sa a rezačkou sa ukladajú na plech. Kusy orechovej múky sa vždy zmiešajú s bielkom a obalia sa.

Ahoj Eva, ďakujem za spätnú väzbu! LG, Anja

Mal by som nahradiť lieskové orechy. Alergia. Čím najlepším?

Ahoj?
S matkou som ako dieťa piekla škoricové hviezdy pred viac ako 40 rokmi: okrem cukru, ktorý je nahradený medom, to vždy bol recept „paleo“!
A hneď mi dáva zmysel, že bielky s medom nefungujú: Med obsahuje viac vody ako práškový cukor (ktorý by nemal obsahovať).

aké je to super:) A ďakujem za vysvetlenie k bielkam. Neustále si to užívajte!

Pekný recept, vypracoval sa dobre a chutí celkom dobre. Ešte by som sa pokúsil trochu vylepšiť chuť, možno trochu viac orieškovo? Áno, glazúra bohužiaľ zostáva taká lepkavá kvôli vysokému podielu medu. Kto môže paleo-hrešiť s trochou polevy, je vo výhode.

Ahoj Mary
Odliatok na škoricové hviezdy vyrábam z vlastného najemno namaľovaného xuckera (mať malý elektrický mlyn).
Potom odkvapkám trochu vody s citrónom a normálne nalievam hviezdy.
Svetlo Xucker/Erythritol je úplne bez kalórií a nie zlé.
Táto spoločnosť má tiež hotový práškový cukor.
Ale nie je to práve lacné, 1 kilogram Xuckeru tesne pod 11 €.
Ale stojí mi to za to, ak to dokážem použiť na zlepšenie svojho zdravia.

Vaječno-bielo-medová poleva je stále lepivá aj 5 hodín po upečení: prečo je to tak?

Rovnako ako Malte a Nadine si kladiem otázku, ako, kde a kedy použiť lieskové orechy. Aktualizujte recept, aby ...

Ahoj Nina,
recept je aktualizovaný!:)
Po upečení sa bavte.
LG, Anja

Ahojte, Vianoce nie sú Vianoce bez škoricových hviezdičiek, takže som šťastná, že som tu našla recept. Stále jem po AIP a mám problémy s bielkovinami ... máte skvelý nápad, ako by som to mohol nahradiť? Je tu skutočne ústredný problém ...

Slad pravdepodobne znamenal lieskové orechy.
Aj to som sa pýtala:)

Na čom vyvaľkáš cesto? Nepoužívame múku? Potrebujem však niečo, aby sa to pri vyvaľovaní nelepilo.

Takže cesto na sušienky nechávam pri vyvaľkaní vždy zabalené v potravinovej fólii. Funguje skvele aj bez múky!;-)

Vzal som potravinovú fóliu. Jedna vrstva pod cesto a druhá na vrch. Potom sa cesto pomocou valčeka dobre vyválilo.

Super, ďakujem za tip. Vyskúšam to. Naozaj, niekedy sa nedá vymyslieť najjednoduchšia vec.

Škoricové hviezdy boli vždy moje obľúbené sušienky a ja si ich absolútne spájam s Vianocami. Veľmi pekne ďakujem za tento recept, ktorý sa mi čoskoro podarí zrealizovať - spätná väzba s priateľmi je už naplánovaná. ^^