Škoricové slimáky II; SILVIA-UNAALTA
Veľmi ľutujem, že v našom meste neexistuje franšíza Cinnabon, myslím, že nie som sám, ale svojím spôsobom je to možno lepšie:). Tieto hriešne sladké a plné kalórií slimáky nie sú priateľmi postavy, iba jeden môže dosiahnuť až 880 kalórií. Áno, áno, čítate dobre! Ak sa stále cítite na to, môžete si ich vyrobiť doma, rovnako dobré, zmenšiť ich, dať ešte jednu svojej matke, jednu svojej svokre, jednu svojej susedke, budete mať väčšiu vinu bez záruky. 🙂
Tu http://silvia-unaalta.ro/2011/03/10/melcisori-cu-scortisoara-cinnamon-rolls/ je moja prvá verzia slimákov so škoricou. Rozdiel je v tom, že na prvý pokus som mal vidličku s cestom, bolo s ňou veľmi ťažké pracovať. Plus poleva bola so smotanovým syrom a ja som tentokrát použila práškovú polevu a mlieko.
- 2oo ml teplého mlieka
- 80 ml teplej vody
- 120 g mäkkého masla nakrájaného na kocky
- vajce
- 5 starých LG
- 1 ta soľ
- 480 g múky 000
- 240 g chlebovej múky
- LG sušené droždie
Ingrediencie som dala v poradí vyššie do pekárničky, na možnosť Cesto, ktorá vydrží 1h30 min. Ak nemáte auto, rozpustite droždie v teplej vode + lyžicu cukru, kým nepení. Zvyšok cukru rozpustíme v teplom mlieku. Zmiešajte 2 druhy múky, urobte jamku, pridajte rozšľahané vajíčko a zvyšok surovín, vypracujte elastické cesto a nechajte zakryté 1 hodinu kysnúť na teplom mieste. Som veľmi spokojný so spôsobom, akým sa cesto správalo, do vane som počas miesenia stroja nič nepridával. Rástol, až kým sa nedotkol okna auta. Nelepivý, elastický, dokonalý.
Po uplynutí doby kysnutia som cesto vybral z kade stroja a rozdelil na 2. Napínal som sa stierkou na rozmery 35 × 20 cm.
- 200 g hnedého cukru
- 2 škorica LG
- 6 LG rozpustené maslo
Kus cesta som vymastil rozpusteným maslom, potom som veľa cukrovej zmesi posypal škoricou, potom som zavinul. Keby sme bežali z malého konca, slimáky by mali viac vrstiev a boli by „tučnejšie“. Bežal som presne naopak a slimáky vyšli menšie. Vysvetlil som vám to z dôvodu menších častí a menšieho množstva kalórií. 😀 Slimáky krájam kuchynskou niťou, je to oveľa lepšie ako pomocou noža, ktorý sa mi pri vyvíjaní tlaku zdeformuje. Niť som prešiel pod rolku, spojil som konce nite a prerezal, čím som oddelil kúsok od zvyšku rolky.
To isté som urobila aj s druhým kúskom cesta. Slimáky som vložila do plechu s papierom na pečenie a vložila som ich na 20 minút do rúry, na 200 stupňov. Predohriata rúra, samozrejme. Boli pripravené, keď boli zhora pekne opečené.
- 200 g práškového cukru
- 10 lyžíc mlieka
- 2 LG rozpustené maslo
Zmiešajte vyššie uvedené ingrediencie. Pridávala som polievkové lyžice mlieka takto: najskôr 5 polievkových lyžíc a potom zvyšok postupne, až kým sa mi nepáčila konzistencia polevy. Keď som vybral slimáky z rúry, vymastil som ich polevou.
Moje obrázky nectia týchto slimákov! Takže ma využijete, keď vám poviem, že sú mega dobrí. A cena celého domáceho podnosu je toľko ako ONE Classic Cinnabon. Stojí to za malú námahu, nie?
