Skupiny jedál a návrhy na podávanie
Chlieb, obilniny, semená a cestoviny
Chlieb, obilniny, semiačka a cestoviny obsahujú väčšinou sacharidy (špeciálny druh komplexných cukrov), ktoré sú vynikajúcim zdrojom energie. Vyberte si radšej celozrnné výrobky, ktoré obsahujú viac výživných látok a vlákniny, ako rafinované (viac spracované) výrobky. Napríklad namiesto pšeničného alebo bieleho pečiva zvoľte 100% celozrnný chlieb. Vyberajte tiež výrobky s nízkym obsahom cukru a solí. Napríklad namiesto šišiek jedzte grahamové krekry a namiesto sladkých zŕn nesladené.
| Chlieb | Štvrť až pol plátka | Pol až 1 plátok |
| Cereálie, sušené | Štvrtina až tretina pohára | Jedna tretina až 1 pol pohára |
| Cereálie, varené | Štvrtina trstiny | Štvrtina až tretina pohára |
| Cookies | 1 alebo 2 kusy | 3 alebo 4 kusy |
| Veľkú noc | Štvrtina trstiny | Štvrtina až tretina pohára |
| Ryža, hnedá alebo biela | Štvrtina trstiny | Štvrtina až 1/3 šálky |
| bagely | Štvrť na pol | Pol na jeden celok |
| Anglický muffin | Štvrť na pol | Pol na jeden celok |
ovocie
Ovocie, vynikajúci zdroj vitamínov (najmä vitamínu C), minerálov a vlákniny, uprednostňujú deti všetkých vekových skupín. Odporúčania pre malé deti zahŕňajú: jablká, banány, nektárinky, broskyne, hrušky, pomaranče, grapefruit a jahody. Celé hrozno a čerešne by sa nemali dávať malým deťom, pretože hrozí nebezpečenstvo udusenia (pozri nižšie). Predškoláci majú tiež radi melóny a iné melóny, mango, kivi, slivky a sušené ovocie, napríklad marhule, datle, sušené slivky a hrozienka.
Niektoré malé deti nemusia vždy úplne žuť jedlo a niekedy vstanú od stola a chodia po dome s jedlom v ústach. Aby sa zabránilo uduseniu jedlom, dieťa bude musieť sedieť na vysokej stoličke alebo sedieť za stolom tak dlho, ako bude jesť. Ovocie tiež nakrájajte na malé kúsky a vždy vyberte semiačka alebo semiačka. Malé, guľaté plody sú obzvlášť nebezpečné z dôvodu pravdepodobnosti udusenia, preto hrozno a čerešne rozkrojte pozdĺžne na polovice alebo na štvrtiny.
| Čerstvé, rezané ovocie | Štvrť na pol (asi štvrť na pol pohára) | Polovica (asi pol pohára) |
| Konzervované alebo varené ovocie | Štvrť až pol pohára | Štvrť až pol pohára |
| Sušené ovocie | Nie sú obsluhované | Štvrtina trstiny |
| Ovocný džús | Štvrtina pohára (60 ml) | Štvrť až pol šálky (medzi 60 a 110 ml) |
zeleninu
Zelenina je vynikajúcim zdrojom vitamínov (najmä vitamínov A a C), minerálov a vlákniny. Mnoho detí (a tiež dospelých) však nejedí odporúčaný počet porcií zeleniny denne. Aby ste sa uistili, že konzumuje zeleninu, je najlepším príkladom pre vaše dieťa a pri príprave zeleniny buďte kreatívni. Zeleninu môžeme podávať s omáčkami alebo kombinovať s inými jedlami (pizza, špagetová omáčka alebo varené na panvici, v rúre).
Odporúčania pre malé deti zahŕňajú: sladké zemiaky, mrkvu, zelené fazule, hrášok, brokolicu, karfiol, tekvicu a zemiaky. Pred podávaním zeleniny malým deťom by mala byť dobre uvarená, pretože surová zelenina sa ťažko žuje a hrozí jej udusenie (pozri nižšie). Predškoláci majú tiež radi uhorky, paradajky, šalát, inú zelenú, papriku, cuketu, ružičkový kel, kukuricu a špargľu.
Niektoré malé deti nemusia vždy úplne žuť jedlo a niekedy vstanú od stola a chodia po dome s jedlom v ústach. Aby sa zabránilo uduseniu jedlom, dieťa bude musieť sedieť na vysokej stoličke alebo sedieť za stolom tak dlho, ako bude jesť. Malé, okrúhle kúsky sú obzvlášť nebezpečné z dôvodu pravdepodobnosti udusenia, preto fazuľu a mrkvu nakrájajte pozdĺžne, na polovice alebo na štvrtiny. Nedávajte dieťaťu celé cherry paradajky.
| Varená zelenina | 1 alebo 2 polievkové lyžice | 3 alebo 4 polievkové lyžice (štvrť šálky) |
| Surová zelenina | Nie sú obsluhované | Štvrť až pol pohára |
| Šalát | Nie sú obsluhované | Štvrť až pol pohára |
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky sú vynikajúcim zdrojom vápniku a bielkovín. Mlieko obsahuje aj vitamín D, ktorý je dôležitý pre dostatok vápniku v tele. Vápnik nájdete aj v ďalších výrobkoch, ako je obohatené sójové mlieko, tofu, zelená listová zelenina (kapusta, listy okrúhlice) a pomarančový džús obohatený o vápnik. Ak vaše dieťa neje mliečne výrobky, poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste sa ubezpečili, že vaše dieťa prijíma tieto živiny inými spôsobmi.
| Plnotučné mlieko | 1 rok - pol šálky (110 ml) 2 roky - nepodáva sa | Nie je podávaný |
| Nízkotučné alebo odtučnené mlieko | 1 rok - nepodáva sa 2 roky - pol šálky (110 ml) | Trstina (220 ml) |
| Plnotučné mlieko | 1 rok - 14 g (2,5 cm3) 2 roky - nepodáva sa | Nie je podávaný |
| Nízkotučné syry | 1 rok - nepodáva sa 2 roky - 14 až 28 g | 28 g |
| Jogurt, plnotučné mlieko | 1 rok - pol šálky (110 ml) 2 roky - nepodáva sa | Nie je podávaný |
| Jogurt, bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku | 1 rok - nepodáva sa 2 roky - jedna pol až trištvrte šálky (110 - 180 ml) | Tri štvrtiny až jedna šálka (180 - 220 ml) |
Mäso, kuracie mäso, ryby a vajcia
Mäso, kuracie mäso, ryby a vajcia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré poskytujú aminokyseliny potrebné na rast, opravu a udržanie všetkých zložiek nášho tela. Tieto dôležité aminokyseliny je možné získať aj z rôznych rastlinných potravín vrátane obilnín, strukovín, semien, orechov a zeleniny. Napríklad jedným z najlepších zdrojov rastlinných aminokyselín je sója (nachádza sa v tofu, tempehu, nemliečnych syroch a iných výrobkoch), pretože sójový proteín sa považuje za nutričný ekvivalent mäsových bielkovín. Vlašské orechy sa zvyčajne neodporúčajú deťom do 3 rokov kvôli nebezpečenstvu udusenia, ale homogenizované arašidové maslo alebo iné orechové maslo sa môže podávať po 1. roku života. Ak vaše dieťa nekonzumuje mäso, kuracie mäso, ryby alebo vajcia, poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu, aby ste sa uistili, že prijíma dostatok bielkovín z bylinných potravín.