Skúška zo sušeného ovocia; Odporúčania (1220) FOODLUX

Napísané

Najčítanejšie

Posledná aktualizácia: 16. apríla 2020

Náš prístup

Vitajte v našom veľkom teste sušeného ovocia 2020. Tu vám predstavujeme všetko testované sušené ovocie. Zostavili sme pre vás podrobné základné informácie a tiež sme pridali súhrn recenzií zákazníkov online.

Chceme vám uľahčiť rozhodnutie o kúpe a pomôcť vám nájsť to najlepšie sušené ovocie pre vás.

Odpovede na často kladené otázky nájdete aj v našej príručke. Ak sú k dispozícii, ponúkame vám tiež zaujímavé testovacie videá. Na tejto stránke tiež nájdete niekoľko dôležitých informácií, ktorým by ste mali venovať pozornosť, ak si chcete kúpiť sušené ovocie.

základné informácie v skratke

Sušené ovocie má výrazne dlhšiu trvanlivosť ako bežné ovocie. S mierou sú tiež dokonalou alternatívou k tradičným sladkostiam alebo občerstveniu.
Procesom sušenia sa z ovocia odstráni voda. Vďaka tomu majú výrazne vyšší obsah cukru v pomere k ich hmotnosti a intenzívnejšej chuti.
Takmer všetky druhy ovocia sa dajú kúpiť ako sušené ovocie. Zahŕňa všetko, od štandardných ovocných jabĺk a banánov až po neobvyklé super ovocie a physalis.

Test sušeného ovocia: obľúbené redakcie

Najlepšie sušené mango

Sušené mango z NussundFrucht je nesírené, to znamená, že nie je upravené oxidom siričitým. Vďaka tomu sú ľahšie stráviteľné ako plody sírené. Okrem toho neobsahujú žiadne prísady. Sú to čisto prírodný produkt: nesírený, neožiarený, nesladený a inak bez konzervačných látok a umelých aróm.

Mango NussundFrucht pochádza z Burkiny Faso. Spoločnosť NussundFrucht získava svoje mango od dvoch organizácií, ktoré nakupujú mango od malých poľnohospodárov v Burkine Faso. Takto zaplatená Fairtrade cena končí na správnom mieste.

Najlepšie sušené datle

Organické datle Reishunger sú datle odrody Medjool a sú známe pod menom Königsdatteln. Pochádzajú z Izraela a sú známe svojou sladkou chuťou a jemným sústom. Za dobrú cenu tu dostanete skvelé a veľmi chutné sušené ovocie.

Ďatle Reishunger's Medjool sú nesírené, čo ich robí ľahšie stráviteľnými ako sírne produkty. Pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva a neobsahujú žiadne prísady.

Datle sú čisto prírodným produktom: nesírené, neožiarené, nesladené a inak bez konzervačných látok a umelých aróm.

Najlepšie sušené červené bobule

Sušené červené plody z TALI pozostávajú z rôznych červených bobúľ: jahody, maliny a červené ríbezle. Nebol do nich pridaný žiadny cukor a sú tiež bez ďalších prísad.

Plody tejto zmesi boli lyofilizované, čím sa zachová vysoká kvalita, farba, aróma a tiež vitamíny z ovocia. Samotné plody pochádzajú z Európy (najmä Srbska a Poľska) alebo z Číny, podľa sezóny. Spracúvajú sa v Nemecku.

Plody sa dodávajú v uzatvárateľných obaloch na ochranu arómy. Jedno balenie obsahuje 175 g sušeného ovocia.

Najlepšie rôzne sušené ovocie v multibalení

Suchá ovocná zmes Seeberger obsahuje veľa rôznych druhov ovocia. Sada obsahuje 15 balení sušeného ovocia v 8 rôznych odrodách: 2x mango (100 g), 1x paradajka (125 g), 2x datle (200 g), 2x vyvážené ovocie (200 g), 2x figy (200 g), 2x jablkové krúžky (80 g), 2x marhuľa (200 g), 2x kandizovaný kúsok zázvoru (200 g).

S touto odrodou je sada pre vás obzvlášť zaujímavá, ak chcete vyskúšať celú škálu sušeného ovocia. Ručne zbierané plody pochádzajú z rôznych pestovateľských oblastí po celom svete.

Väčšina produkcie nepoužívala cukor, pretože plody už obsahujú prírodný cukor.

Najlepšie sušené ovocie ako ovocný papier

Sušené ovocie od spoločnosti Dörrwerk má veľmi zvláštny tvar, ktorý sa nazýva ovocný papier. Po zbere sú plody jemne očistené, rozložené na tácke a potom sušené na vzduchu asi 12 hodín pri nízkej teplote. Tak vzniknú tenké plátky sušeného ovocia, ktoré sú ideálne ako občerstvenie.

Plátky sa vyrábajú udržateľným spôsobom, pretože na výrobu sa používa hlavne zachránené ovocie, ktoré sa kvôli optickým chybám nepredáva v supermarketoch. To však nijako neovplyvní chuť. Naopak: ovocné plátky sú veľmi aromatické.

Pri výrobe sa nepoužívajú žiadne prísady ani konzervačné látky. Plody sú tiež vegánske, bez laktózy a bez lepku.

Ovocné občerstvenie je zabalené vo vzduchotesnom obale. Súčasťou dodávky je 6 balení po 40 g ovocného papiera v 3 rôznych príchutiach: jablko-mango, jablko-jahoda a jablko-ananás.

Sprievodca nákupom: Otázky, ktoré je potrebné zvážiť pred nákupom sušeného ovocia

Sušené ovocie sa v obmedzenej miere považuje za surové jedlo, ak nebolo zohriate na teplotu vyššiu ako 40 ° C. Prípravok spočíva v odstránení tekutiny, ktorá robí ovocie trvanlivým a odolným. Týmto spôsobom je možné sušené ovocie, pokiaľ je správne skladované, konzumovať dlho po jeho usušení. (Foto: lisa870/123RF.com)

Kde si môžem kúpiť sušené ovocie?

Jahncke
Farmárske občerstvenie
Seeberger
Brög
Cieľ
MorgenLand

Čo stoja sušené ovocie?

Ako správne skladujem sušené ovocie?

Určite by ste mali pravidelne kontrolovať, či sa netvorí vlhkosť, pretože potom sušené ovocie splesnivie.

Rozhodnutie: Aké druhy sušeného ovocia existujú a ktoré sú pre vás to pravé?

V zásade možno rozlišovať medzi tromi druhmi sušeného ovocia:

Nesulfurované sušené ovocie
Sírené sušené ovocie
Mäkké ovocie

Akékoľvek sušené ovocie sa dá všeobecne použiť ako sladké občerstvenie medzi jedlami alebo na prípravu chutných jedál. Sušené ovocie sa považuje za zdravé a bohaté na vitamíny. Všetky druhy týchto plodov sú šetrne sušené. O niektorých však ešte bude reč nižšie.

Preto vám chceme pomôcť nájsť to správne sušené ovocie podľa vášho vkusu. Predstavíme vám rôzne typy a ukážeme vám príslušné výhody a nevýhody.

Čo sú nesírené sušené plody a aké sú ich výhody a nevýhody?

Aby sa zabezpečilo, že sušené ovocie chutí obzvlášť dobre, zbierajú sa iba zrelé plody, ktoré sa ihneď jemne vysušia. Zber sa vykonáva mechanicky alebo ručne. Plody sa potom sušia buď na slnku, alebo v špeciálnych sušiarňach. Nakoniec sušené ovocie stroj umyje, vytriedi a zabalí.

Jemné sušenie zaisťuje, že sa v sušenom ovocí zachovajú vitamíny, aromatická vôňa, chuť a cenné minerály. Do nesírených plodov sa nepridávajú žiadne ďalšie prísady, vďaka čomu sú najchutnejšie a najzdravšie.

Jemné sušenie
Veľmi zdravý
Populárna chuť

Plody zvyčajne strácajú svoju farbu
Žiadna dlhá trvanlivosť

Nesírené sušené ovocie však časom stráca svoju farbu, ale to nezmení jeho chuť. Okrem toho sa tieto plody môžu uchovávať najviac jeden rok, ak sa skladujú v chlade.

Čo sú sírené sušené plody a aké sú ich výhody a nevýhody?

Rovnako ako nesírené ovocie, aj sušené ovocie sírené je najskôr jemne sušené. Ošetrujú sa však tiež kyselinou sírovou. Sírenie slúži na udržanie farby svetlých plodov, u tmavých odrôd to však nevadí.

Sušené ovocie je preto často sírené, aby nestmavlo alebo nestratilo farbu. Sírenie ovocia slúži nielen na uchovanie vzhľadu sušeného ovocia, ale má tiež zabrániť rýchlemu znehodnoteniu sušeného ovocia. Síra inhibuje rast húb a tvorbu enzýmov na sušenom ovocí.

Chráni plody pred napadnutím hubami
Chráni farbu
Dlhá životnosť

Ničí vitamíny
Možné vedľajšie účinky

Všeobecne sušené a sírené ovocie nie je nezdravé. Avšak najmä pri požití veľkého množstva môžu ľudia pociťovať bolesti hlavy alebo pocit nevoľnosti. Okrem toho procesom síry sa ničí aj vitamín B1 v plodoch.

Sulfurované sušené ovocie by ste mali v každom prípade pred konzumáciou dôkladne umyť. Sírené sušené ovocie je identifikované podľa odtlačku na obale, aby bolo ľahko rozpoznateľné.

Čo sú mäkké plody a aké sú ich výhody a nevýhody?

Mäkké ovocie je sušené ovocie, ktoré je po skutočnom procese sušenia jemne ošetrené parou. Vďaka tejto dodatočnej úprave sú tieto plody výrazne mäkšie ako všetky ostatné sušené plody.

Mäkké ovocie má tiež vyšší obsah vlhkosti. Tento druh sušeného ovocia je pre svoju jemnú konzistenciu zvlášť vhodný na prípravu rôznych jedál, ako sú napríklad tvarohové jedlá alebo dezerty.

Veľmi jemný
Vhodné na ďalšie spracovanie

Nevýhodou mäkkého ovocia však je, že má kratšiu trvanlivosť ako iné sušené ovocie kvôli vyššiemu obsahu vlhkosti. Preto by sa mäkké ovocie malo rozhodne skladovať v chladničke a skonzumovať do niekoľkých dní.

Kritériá nákupu: Tieto faktory môžete použiť na porovnanie a hodnotenie sušeného ovocia

V nasledujúcom texte by sme vám chceli ukázať, ktoré faktory môžete použiť na porovnanie a hodnotenie sušeného ovocia. Takto sa ľahšie rozhodnete, ktoré druhy sušeného ovocia sú pre vás to pravé a ktoré nie.

V súhrne sú to:

Sírené alebo nesírené
Krajina pôvodu
Energia (kcal)

V nasledujúcich odsekoch sa dozviete, aké sú jednotlivé kritériá nákupu a ako ich môžete klasifikovať.

Aj keď sušené ovocie má vysoký obsah cukru a malo by sa konzumovať s mierou, môže byť zdravé. Je ideálny ako prísada do müsli alebo pečiva. (Foto: tupungato/123RF.com)

Sírené alebo nesírené

Niektorí výrobcovia ošetrujú svoje plody oxidom siričitým z kozmetických dôvodov, aby si plody udržali svetlejšiu farbu alebo z hygienických dôvodov.

Oxid siričitý nielen robí ovocie krajším, ale aj ničí dôležité vitamíny a kyselinu listovú, ktorú obsahuje.

Niektorí ľudia navyše reagujú na oxid siričitý nevoľnosťou, žalúdočnými problémami a bolesťami hlavy. Najmä astmatici by mali byť opatrní so sušeným sušeným ovocím, pretože môžu viesť k astmatickým záchvatom.

Krajina pôvodu

Vždy je zaujímavé vedieť, z ktorej krajiny pochádza ovocie, ovocie alebo všeobecne jedlo, ktoré momentálne jeme. U mnohých výrobcov je to ľahko pochopiteľné.

Niektoré dokonca podporujú miestne organizácie pri podpore a propagácii hospodárstva a obyvateľov. Iní výrobcovia naopak získavajú svoje ovocie z veľmi odlišných krajín, a preto nemôžu presne popísať, odkiaľ toto ovocie pochádza.

Energia (kcal)

Sušené ovocie je zdravé, ak je konzumované s mierou. Pretože sušené ovocie obsahuje neskutočné množstvo cukru. Kvôli dehydratácii, ktorá je výsledkom sušenia, je sušené ovocie oveľa sladšie a na základe svojej hmotnosti obsahuje vyšší podiel cukru ako ovocie nevysušené. Preto by sa nemala prekročiť dávka asi 25 gramov sušeného ovocia denne.

Kvízy: Fakty, ktoré stojí za to vedieť o téme sušeného ovocia

Prečo sú niektoré sušené ovocie ošetrené rastlinným olejom?

Pridaný olej je vhodný na zabránenie zlepovania vyrobeného sušeného ovocia počas skladovania. Na to sa však používa iba veľmi malé množstvo. Toto množstvo je v skutočnosti iba kozmetickým a skladovacím dôvodom a nemalo by vás obťažovať pri jedle.

Čo sú sírené sušené ovocie?

Priemyselne vyrábané sušené ovocie je často ošetrené oxidom siričitým. To by malo pomôcť udržať ich svetlú farbu a zabrániť množeniu mikroorganizmov. Je však dôležité vedieť, že počas tohto procesu sa ničia vitamíny, najmä vitamín B1.

Oxid siričitý môže navyše u citlivých ľudí spôsobiť bolesti hlavy, nevoľnosť a žalúdočné problémy. Najmä astmatici musia byť opatrní, pretože použitý oxid siričitý môže u nich vyvolať astmatické záchvaty.

Malá časť oxidu siričitého sa dá odstrániť horúcou vodou, ale nie je zaručené, že sa dá odstrániť všetko.

Koľko kilokalórií má sušené ovocie?

Sušené ovocie kcal na 100 g

Jablká	272
ananás	315
Marhule	240
Banány	288
Brusnice	339
Manga	327
Slivky	152
Hrozienka	314

Niektoré sušené ovocie má belavý povlak, čo to je?

Tento belavý povlak nie je zlá vec, je to fruktóza, ktorá vykryštalizovala na povrchu sušeného ovocia.

Toto je cukor z ovocia, čo znamená, že ovocný cukor na povrchu vykryštalizoval. To sa často mylne považuje za pleseň. Ide však o optický klam. Takéto sušené ovocie je možné bez váhania konzumovať.

Ktoré sú najobľúbenejšie sušené ovocie?

Tu sme pre vás zhromaždili päť najobľúbenejších sušených plodov. Objednávka neuvádza, ktorá je najobľúbenejšia.

Každý ich pozná, mnohí ich milujú a niektorým sa vôbec nepáčia: hrozienka. Sušené hrozno je v kuchyni známe ako občerstvenie už mnoho rokov a nie je populárne iba v Stollene na Vianoce, ale aj ako občerstvenie.

Väčšinou sa dajú sušené jablká kúpiť v obchode vo forme jablkových krúžkov. Tento druh sušeného ovocia je obzvlášť obľúbený u mnohých Nemcov a je tiež súčasťou štandardného sušeného ovocia. Americká štúdia nedávno ukázala, že pravidelná konzumácia sušených jabĺk môže mať pozitívny vplyv na hladinu LDL cholesterolu.

Banány sú veľmi obľúbené aj ako sušené ovocie. Často sú ponúkané pokryté čokoládou. Každý musí samozrejme vedieť, či sa mu to páči, ale mali by ste mať na pamäti, že ide o malé „kalorické bomby“. Ak si chcete sami sušiť banány, mali by ste to robiť s veľmi zrelými banánmi, pretože potom získate veľmi intenzívnu chuť.

Potrebujete energetickú podporu a zdravú energiu? Potom choďte na sušené marhule. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú veľké množstvo výživných látok a dôležitých stopových prvkov. Pri naturopatii sa na reguláciu vodnej bilancie často používajú sušené marhule.

Existuje nespočetné množstvo druhov datlí, na ktoré by ste mali pamätať aj v prípade, že si chcete datle sušiť sami. Datle chutia veľmi sladko a majú príjemnú chuť podobnú medu. Dátumy pôvodne pochádzajú zo západnej Ázie a sú tam dlho veľmi populárne.

Okrem banánov, hrozienok a jabĺk existuje aj exotickejšie sušené ovocie, ako napríklad sušené mango.

Existuje zasvätený tip proti tvrdým bobuliam goji?

Ak ste si kúpili bobule goji a sú tvrdé, potom vám pomôže veľmi ľahký, ale veľmi užitočný a ešte rýchlejší trik. Otvorte obal a vložte bobule do otvorenej misy.