Sladidlá na intoleranciu fruktózy - Ktoré sú tolerované
Či už na sladenie čaju, domácich sladkostí alebo pečiva - ktoré sladidlá sú v skutočnosti tolerované neznášanlivosťou fruktózy.?
Sladidlá bez obsahu fruktózy/s nízkym obsahom fruktózy
Ryžový sirup pre ľudí s intoleranciou na fruktózu
Ryžový sirup prirodzene neobsahuje fruktózu a je možné ho použiť podobným spôsobom ako med alebo javorový sirup. Vďaka tomu je ideálny na sladenie teplých nápojov, pečenie a ako náhrada medu na chlebe. Preto, ak nie je trávený tak rýchlo ako glukóza, cukor v krvi nestúpa toľko. Po otvorení by sa toto sladidlo bez obsahu fruktózy malo uchovávať v chladničke. Alternatívne sa môže namiesto ryžového sirupu použiť špaldový sirup.
Stévia bez fruktózy a takmer nulové kalórie
Stevia je sladidlo takmer bez kalórií a fruktózy, ktoré si tiež ľahko vyrobíte sami. Sladkosť je až 300-krát intenzívnejšia ako sladkosti pre domáci cukor.
Aby ste si sladidlo bez obsahu fruktózy ako prášok vyrobili sami, listy rastliny stevia osušíte a potom pomeliete. Výsledkom je prášok stevie bez obsahu fruktózy, ktorý však zvyčajne nemá takú sladkosť ako kupovaný prášok stevia.
Pri nákupe prášku stevia je dôležité si uvedomiť, že neobsahuje iné nekompatibilné látky ako stevia. Odporúča sa napríklad prášok zo stévie od spoločnosti Steviago *.
glukóza
Hroznový cukor (tiež dextróza, glukóza) je bez obsahu fruktózy, ale je známe, že izolovaný hroznový cukor tiež prudko zvyšuje hladinu cukru v krvi. To vedie k krátkodobému zvýšeniu výkonu, ale môže to potom viesť k poklesu výkonu.
Dextróza je dostupná vo forme prášku alebo tyčinky. V súčasnosti sa väčšinou vyrába zo škrobu z kukurice, zemiakov alebo obilia. Nájdete ho vo väčšine supermarketov.
Ostatné sladidlá bez obsahu fruktózy
Ďalšie vhodné sladidlá na intoleranciu fruktózy sú:
- laktóza
- Maltóza/sladový cukor
- Erytritol (môže spôsobiť hnačku)
- Aspartám (účinky na zdravie sú kontroverzné)
- Xylith (brezový cukor, nie je tolerovateľný pre každého!)