Sladidlá nevhodné na chudnutie

9. 6. 2008, 13:17 | cme/suma

Sladidlo vám nepomáha pri chudnutí. (Foto: Imago) Ak chcete pri chudnutí ušetriť cukor, môžete použiť ľahké výrobky a umelé sladidlá. Pretože sacharín, aspartam & Co. neobsahujú žiadne kalórie, považujú sa za dobrú alternatívu k výkrmu cukru. Teraz však ukazuje nová americká štúdia: sladidlá vás môžu dokonca pripraviť o tuk. Zdá sa, že kombinácia sladkosti a nedostatku kalórií zmiasť organizmus a vyžadovať ešte viac výživných látok. Toto hlásené BBC online. Nemeckí odborníci tiež potvrdzujú, že príliš veľa sladidla narobí viac škody ako úžitku.

Zmiešava sa regulácia potravín

Vedci z Purdue University vo West Lafayette dokazujú svoju teóriu pri pokusoch s potkanmi. Zatiaľ čo jedna skupina dostávala krmivo s normálnym cukrom, druhá skupina dostávala krmivo, ktoré bolo sladené sladidlom. Úžasný výsledok: Zvieratá v druhej skupine pribrali viac a jedli väčšie množstvo vysokokalorického krmiva. Vysvetlenie vedcov: Ak aj napriek sladkej chuti nie sú žiadne kalórie, regulácia jedla sa zamieňa a telo vyžaduje sladké výrobky ešte viac. Odborníci polemizujú o tom, či sú výsledky tak ľahko prenosné na človeka.

Sladidlo robí hladným?

O účinku sladidiel v organizme existuje veľa hypotéz. Jedným z nich je, že sladidlá lákajú telo na to, aby si myslel, že získava cukor, aby sa mohol rozložiť. Keď niekto ochutná niečo sladké, či už je to sladidlo alebo cukor, pankreas uvoľní do krvi inzulín. Pretože inzulín nedokáže spracovať sladidlo, napadol by zvyšný cukor v krvi, čo by následne viedlo k zníženiu hladiny cukru v krvi. Výsledok: organizmus reaguje hladom. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) s týmto názorom celkom nesúhlasí: „Nie je vedecky dokázané, že hladina cukru v krvi klesá a že bunky sú pri použití sladidiel nedostatočne zásobené,“ tvrdí odborníčka na výživu Antje Gahl z DGE.

Menej je viac

Odborník vidí dve hlavné výhody sacharínu & Co .: „Dobrá vec na sladidlách je, že nepoškodzujú zuby a nemajú takmer žiadne kalórie,“ hovorí Gahl, „ale pri chudnutí sú vhodné iba čiastočne.“ Umelé sladidlá sú navyše spoľahlivým pomocníkom pre diabetikov. „Používanie sladidiel pri chudnutí môže byť užitočné, ak človek s nadváhou bežne konzumuje veľké množstvo cukru,“ vysvetľuje Gahl. Všeobecne by sa sladidlá mali používať podľa minimálneho princípu, inak si telo na sladkú chuť príliš zvykne. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu, ak sa chcete zbaviť iba pár kíl, mali by ste jednoducho jesť menej cukru. Takto si tí, ktorí chcú schudnúť, zvyknú na prirodzenú chuť jedla a potláča sa túžba po zážitku zo sladkej chuti.

Psychologický efekt

Antje Gahl má podozrenie na psychologický vplyv zvýšenej chuti do jedla. „Tí, ktorí používajú sladidlá alebo ľahké výrobky, zvyčajne jedia viac ako zvyčajne, pretože majú nízky obsah kalórií,“ hovorí Gahl. Namiesto kolieska klobásy sú na chlieb napríklad položené dva alebo tri krajce odľahčenej verzie. Rovnako je to aj s náhradami cukru. Niektorí spotrebitelia upokojujú svoje svedomie ľahkými výrobkami, ale na oplátku jedia väčšie porcie. Pre ľudí, ktorí nechcú meniť svoju stravu ako celok a jednoducho nahradiť cukor sladidlom, je preto šanca na chudnutie skôr malá.

Viac o chudnutí:Ak žalúdok zostane desať blokov na chudnutieŠtíhly, fit, šťastný športovec so spaľovačom tukov

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.