Sladidlo Škodlivé pre ľudské telo alebo zdravá alternatíva pre zdravie cukru

Aktualizované: 09/11/20 - 16:26

telo

Mnoho spotrebiteľov sa pri chudnutí a úspore cukru spolieha na sladidlá. Ale sú skutočne zdravé?

Príliš veľa cukru vás zbaví tuku a je nezdravé. Mnoho spotrebiteľov sa preto uchyľuje k sladidlám. Ale je to vlastne dobrá alternatíva?

  • Mnoho šišiek chce svoje Spotreba cukru obmedziť.
  • Preto máte prístup k produktom pomocou sladidlo - a priemysel je usilovný alternatívy bez cukru tu.
  • Ale znova a znova sa vynára otázka: Sú Sladidlá naozaj zdravšie alebo aspoň nebezpečné?

Cola bez cukru, žuvačky bez cukru a dokonca aj čokoláda bez cukru: priemysel sa čoraz viac spolieha na magické slovo „bez cukru“. Mnoho spotrebiteľov sa koniec koncov nechce vzdať sladkostí, ale už desaťročia sa vie, že príliš veľa „bieleho zlata“ je pre organizmus nezdravé a cukor môže tiež spôsobiť mnoho chorôb, napríklad cukrovku. Potravinárske spoločnosti zareagovali a čoraz viac sa spoliehajú na výrobky s umelými sladidlo.

Sladidlo: čo to vlastne je?

Sladidlá patria medzi prídavné látky, v potravinovom práve sa musia ako také uvádzať. Slovo „sladidlo“ je súhrnný pojem pre všetky látky, ktoré sú sladké a majú nahradiť klasický cukor v domácnosti. Mnoho látok je výrazne sladších ako cukor, napriek tomu neobsahujú takmer žiadne kalórie.

Syntetické sladidlá sa už nenachádzajú iba v nápojoch bez cukru alebo v žuvačkách, používajú sa tiež v zubných pastách, džemoch a pečive. Výrobcovia zmesí Sladidlá dokonca aj vo farmaceutických výrobkoch na maskovanie horkej chuti mnohých liekov.

Ktoré sladidlá sú povolené v Nemecku?

V súčasnosti je ich v Nemecku a Európskej únii jedenásť Sladidlá oprávnený:

Sladidlá sú nízkokalorické, ale môžu vyvolať chute?

Je kontroverzné, či Sladidlá môže vyvolať chute na nápoje a jedlo. V experimente na zvieratách s potkanmi v roku 2008 vedci z Purdue University v Spojených štátoch preukázali, že jogurt so sladidlom sacharín vyvolával hlad viac ako jogurt s normálnym cukrom. Aj keď vedci testovali iba sacharín, prišli na to, že tento účinok môžu mať aj iné sladidlá.

Iné štúdie však nedokázali potvrdiť výsledky amerických vedcov. Tiež sladidlo-Združenie popiera, že sladidlá spôsobujú chute. "Znova a znova sa vynára otázka, či sladidlá spôsobujú zvýšený hlad - ale sladidlá vás neprinútia k hladu!" Ani oni vás však nenapĺňajú. Ak chcete byť sýti, musíte dodať energiu vo forme sacharidov, tukov alebo bielkovín. Sladidlá jednoducho zabezpečia, aby nápoj alebo jedlo chutili sladko, neposkytli žiadnu energiu, “píše združenie.

Sladidlá neboli dostatočne preskúmané: aké sú dlhodobé účinky sladidla?

Doteraz nie je známe, ako sa zvýšila sladidlo-Spotreba u detí a dospelých má dlhodobé účinky na zdravie. „Americká pediatrická akadémia“ (AAP) zhrnula súčasnú situáciu v oblasti údajov v novom usmernení, ktoré bolo zverejnené pred niekoľkými mesiacmi v odbornom časopise „Pediatrics“. Odborníci odporúčajú presnejšie uviesť, ktoré sladidlá sú v potravinách obsiahnuté - a koľko z nich.

Je karcinogénne sladidlo?

Skorší predpoklad, že synteticky vyrobené boli do značnej miery zrušené Sladidlá môže byť karcinogénny. „Podľa súčasného stavu vedomostí schválené prísady nespôsobujú rakovinu ani iným spôsobom nepoškodzujú zdravie, pokiaľ sa používajú iba v zamýšľaných množstvách,“ uvádza Nemecké centrum pre výskum rakoviny. Podozrenie, že sladidlá môžu spôsobiť rakovinu, vyplýva najmä z pokusov na zvieratách na potkanoch. Predpoklad sa nepovažuje za prenosný na človeka.

„Skúmanie možného rizika rakoviny sa deje už počas schvaľovacieho procesu. Ak bude podozrenie spätne, bude to vyšetrené, “píše Asociácia sladidiel. (tvd)