Sladká kapustnica s bravčovým mäsom
Kapusta je jednou z najzdravších možných potravín. A sladká kapusta je veľmi chutné jedlo. A keď k tomu pridáme čerstvé bravčové mäso a polentu, dalo by sa povedať, že máme vidiecke jedlo, plné a chutné. Takže som pre vás pripravila recept, ako keď babička konzumuje sladkú kapustu s bravčovým mäsom, ktorá sa skvele hodí k polente a ďalším. Sladká kapusta stužená cesnakom udržuje mnoho chorôb a vírusov na uzde, takže stojí za to vyskúšať zázrak jedla.
Zloženie Sladká kapustová miska s bravčovým mäsom:
- 1 čerstvá sladká kapusta 1,5 kg
- 1 papriku
- 2 veľké cibule
- 500 g bravčového mäsa (najlepšie tučnejšie)
- 200 g bravčových pŕs alebo chudých rebier
- Paradajková šťava alebo vývar
- Tymián
- Kôpor
- Pasta z feferónky
- Soľ a korenie
- bobkové listy
- Olej a trochu vody
Spôsob prípravy:
Kapustu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame a potrieme soľou, potom necháme nasiaknuť soľou. Bravčové mäso nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na troche oleja alebo masti. Nechajte z každej strany dobre zhnednúť. Pridáme rebierka nakrájané na väčšie kocky a dusíme 10 minút.
Počas tejto doby nakrájajte cibuľové šupky a papriku na kocky a pridajte ich k mäsu, aby stuhli. Nechajte asi 5 minút a po dobrom vyžmýkaní kapusty ju pridajte. Dobre premiešajte, dajte pokrievku na hrniec a nechajte 10 minút dusiť. Ak je to potrebné, kapustu podlejeme vodou a necháme ju vrieť na správny oheň.
Po uvarení pridáme paradajky, papriku, korenie a bobkové listy. Nechajte to ešte 5 minút vrieť s pokrievkou, potom pridajte tymián a kôpor. Podľa potreby dosolíme, ale treba sa ubezpečiť, že kapusta už bola soľou potretá.
Nechajte ju prejsť varom, kým trochu neklesne a po uhasení ohňa nechajte veko. Podávame s polentou alebo čerstvým domácim chlebom. Pre tých, ktorí chcú, môžete dať lyžicu smotany a zjesť ju s feferónkami alebo cesnakom. Je úžasne dobrý a topí sa v ústach. Dobrú chuť!