Sladké marhuľové jadrá - skutočná alternatíva k mandliam
Mandle sú základom populárneho marcipánu. Pretože sú však pomerne drahé, bola objavená lacná alternatíva k marcipánu so sladkými marhuľovými jadierkami - Peršan. Má o niečo silnejšiu chuť ako marcipán, ale dá sa spracovať rovnakým spôsobom.
Sladké marhuľové jadrá od spoločnosti MorgenLand
Marhuľové jadrá MorgenLand pochádzajú zo sladkých marhúľ vypestovaných ich vlastných, kontrolované biologicky kultivované kultivačné projekty v Turecku rastú v čistom horskom vzduchu vysokých nadmorských výšok pohoria Taurus.
Marhuľové jadrá patria do rovnakej rodiny ako mandle. Je v tvrdom vonkajšom obale jadra mäkké marhuľové jadro. Vyzerá veľmi podobne ako mandľa. Celé marhuľové jadrá sa musia najskôr rozložiť až na sedem dní a nechať sa vysušiť na slnku. Iba potom môže vonkajšia škrupina prasknúť a odstrániť ju.
S marhuľami - rovnako ako s mandľami - medzi sladké a trpké jadierka odlíšiť. Z horkých jadier sa kvôli vysokému obsahu kyanovodíka spracováva marhuľový olej na vonkajšie použitie v kozmetickom priemysle. Sladké marhuľové jadrá so svojou silnou aromatickou chuťou sú však veľmi vhodné na konzumáciu a sú veľmi populárne ako alternatíva k drahším mandliam.
V Turecku sa marhuľové jadrá často konzumujú s čerstvými alebo sušenými marhuľami. Jednoducho prilepte sladké marhuľové jadro do kôstkovej marhule a užívajte si.