Sladkosti bez hriechu; plán B; na ZDF o východiskách z cukrovej pasce - potravinovom monitore

Každý Nemec zje v priemere 34 kilogramov cukru ročne - čo je príliš veľa, tvrdia odborníci. Výsledok: každý druhý človek sa považuje za nadváhu. Boj proti sladkej závislosti však už dávno začal. V sobotu 13. júla 2019 o 17:35 na ZDF informuje „plán b“ o „Sladkosti bez hriechu - východiská z cukrovej pasce“. Film Jenny Roller-Spoo si už môžete pozrieť v ZDFmediathek od piatku 12. júla 2019, 11:00.

východiskách

Hľadanie zdravej alternatívy je v plnom prúde: chemik Timo Koch pracuje na skutočnom cukre vyrobenom z cukrovej repy - s málo kalóriami. Takzvaná alulóza sa už dá kúpiť v Japonsku, ale je veľmi drahá. V Severnom Porýní-Vestfálsku chemik spracúva normálny cukor pre domácnosť takým spôsobom, že nie je správne absorbovaný v tele. Nový cukor by mal byť na trhu do dvoch rokov a nemal by stáť oveľa viac ako bežný cukor pre domácnosť.

Veľká Británia má jednu z najvyšších mier obezity v Európe, a preto vyhlásila vojnu cukru: Od roku 2018 platí špeciálna daň z cukru na veľmi osladené nápoje, ako je limonáda. Za viac ako päť gramov pridaného cukru na 100 mililitrov musia výrobcovia platiť osobitný poplatok. Z dôvodu nových požiadaviek mnoho výrobcov zmenilo receptúru, znížilo obsah cukru alebo ho nahradilo nízkokalorickými sladidlami. Pre spotrebiteľov je však často ťažké pochopiť, ktoré výrobky sa stále vyrábajú z cukru.

Spoločnosť Rend Platings z Cambridge pred niekoľkými rokmi zistila, že je ťažké zistiť, ktoré potraviny boli pridané s cukrom. Mladá matka bola obzvlášť šokovaná z množstva cukru v detskom mlieku a detskej výžive. Potom uviedla na trh štítok, pomocou ktorého môžu výrobcovia nechať výrobky certifikovať bez pridania cukru - štítok „Sugarwise“ je teraz k dispozícii vo viac ako 70 krajinách.

„Plan b“ hľadá lapače cukru v supermarkete s rodinou Matuschekovcov. Koľko cukru je v obľúbených rodinných výrobkoch? A: dá sa cukru v každodennom živote úplne vyhnúť? Rodina to chce zistiť v experimente trvajúcom niekoľko týždňov.

Zdroj: ZDF, prenášané správou aktuell