Sladký zisk z vidieckych cukroviniek
Autor: Bogdan Biszok/Dátum uverejnenia: 24-01-2016 10:01
Niet človeka, ktorý by nemal rád sladké. Na to sa spoliehala rodina z Ilfova, ktorá si v obci Dobroești založila cukráreň. Podnik dosiahol obrat milión lei.
Anca Tecșor sa spolu so svojou matkou a tetou podarilo zúročiť tradičné recepty na koláče, koláče alebo iné pečivo založením podniku. Myšlienka ich napadla v roku 2000, keď zriadili laboratórium na výrobu pečiva a cukroviniek. Vďaka málo zdrojom a na malom priestore začal podnik prinášať ovocie. Výrobky pripravené v dedine Dobroești sú čoraz viac vyhľadávané.
Európske peniaze na rozšírenie
Ďalším krokom bolo rozšírenie podnikania, čo podporila aj potreba zosúladenia s európskymi normami. „Pretože umiestnenie tohto starého laboratória neumožňovalo zmeny v súlade s hygienicko-veterinárnymi požiadavkami a požiadavkami na bezpečnosť potravín, ktoré ukladajú právne predpisy platné po pristúpení Rumunska k EÚ, bolo rozhodnuté začať nový projekt,“ hovorí Anca, správca podniku. Traja podnikatelia v rámci rozvoja podnikania uvažovali o prístupe k európskym fondom na uskutočnenie významných investícií do nového laboratória. V tom okamihu sa na nich usmialo šťastie a podarilo sa im získať pozemok, na ktorom postavili svoju novú jednotku. „Môj starý otec nám daroval časť územia, kde sadil vinič. Postavili sme cukráreň Anira, ktorá v tomto priestore stále funguje, “hovorí obchodná správkyňa Anca. V roku 2011 bola založená spoločnosť Anira, meno si vybrali dvaja akcionári spoločnosti - matka a teta Anca Tecșor. „Projekt bol veľký, v celkovej hodnote približne 940 000 eur, z toho 217 000 eur boli nenávratné európske prostriedky. Zvyšok peňazí sa získal z vkladu akcionárov a z bankového úveru, “hovorí správca spoločnosti.
Spolufinancovanie bolo najväčšou výzvou. Moment, keď bola žiadosť o úver predložená banke BCR, sa, žiaľ, zhodoval s kolapsom trhu s nehnuteľnosťami. V tomto období, z jedného mesiaca na druhý, sa hodnoty tovaru poskytnutého ako kolaterál znížili, takže proces schvaľovania úveru bol náročný a trval viac ako rok. „Počas celej tejto doby, ktorú sme potrebovali podporiť investíciu z vlastných zdrojov, nebolo pracovné tempo také, aké bolo pôvodne stanovené, preto sa všetko oneskorilo. V júli 2011 sa nám teda podarilo projekt dokončiť (zmluva o financovaní bola podpísaná v apríli 2009 a jej dokončenie sme odhadovali na 12 mesiacov), “vysvetlil podnikateľ.
Projekt zahŕňal výstavbu budovy s úžitkovou plochou 568 metrov štvorcových, ktorá bola vybavená najmodernejším vybavením používaným na výrobu pečiva a cukroviniek.
Plus každý rok
V súčasnosti cukráreň Anira dosiahla za normálny mesiac produkciu 3,5 tony výrobkov. Zatiaľ čo počas sviatkov sa množstvo sladkostí vyrobených v laboratóriu v Dobroești zdvojnásobuje. Podnikanie neustále rastie a v roku 2015 dosiahol obrat cukroviniek milión lei, čo v porovnaní s rokom 2014 znamená nárast o viac ako 20%.
Vzhľadom na zmluvy uzavreté s rôznymi partnermi má malý podnik všetky šance na rast v nasledujúcich rokoch. Teraz asi 60% predaja realizujú stravovacie spoločnosti alebo reštaurácie. Anca tvrdí, že spoločnosť každý rok dosahovala zisk, čo bolo vítané.
V súčasnosti je v spoločnosti zamestnaných sedem ľudí okrem dvoch akcionárov a správcu spoločnosti. Počet zamestnancov je obmedzený, pretože nové najmodernejšie vybavenie zaisťuje vysokú produktivitu.
Na otázku, prečo sú výrobky z malej cukrovinky v Ilfove úspešné, spoločnosť Anca uviedla, že na miestnom trhu neexistuje priamy konkurent pre prípravky v laboratóriu Anira. Tvrdí, že existujú iba alternatívne výrobky (zvyčajne balené), ktoré by mohli konkurovať a ktoré sa predávajú v malých obchodoch v okolí. Recepty na koláče sú navyše tradičné, zatiaľ čo pečivo sa pripravuje podľa receptov jej babičky.
Pokiaľ ide o strednodobé plány, Ilfoveanca tvrdí, že investície uskutočnené po implementácii projektu z európskych fondov zabezpečujú fungovanie v najlepších podmienkach najmenej na päť rokov.
Z krátkodobého hľadiska traja podnikatelia uvažujú o otvorení jednej alebo dvoch cukrární v Bukurešti, pretože veľká časť zákazníkov pochádza z hlavného mesta.
Projekt bol veľký, v celkovej hodnote 940 000 eur, z toho 217 000 európskych nenávratných finančných prostriedkov. Zvyšok peňazí pochádza z vlastných zdrojov a bankovej pôžičky. Anca Tecșor, správkyňa Aniry