Slané a sladké kapustové rolky s výživovými položkami

Pokus! Ale podarilo sa, takže výsledok je nielen jedlý, ale aj skutočne chutí. 😉 Zahrnuté je aj veľa zdravých prísad. Jedlo pre dušu v chladných, hmlistých dňoch!

sladké

Zloženie 3-4 porcie (6 rolád):

  • 150g póru
  • 150g mrkvy
  • 250g šampiňónov
  • 100g kešu, nasekané
  • 20g masla
  • 100g slaniny
  • 100g datle
  • 120 g vajec (2 vajcia)
  • 300 g kapusty savoy (6 veľkých listov)
  • Soľ, korenie, tymián

Nutričné ​​hodnoty 1 porcia: 430 kcal, 24 g každé ráno, 25 g f, 29 g kh, 9 g blst, približne 246 mg

Opatrne odlúpte kapustné listy, vyrežte tvrdú stonku, blanšírujte a ochlaďte v studenej vode, aby farba zostala pekná (šalátová misa so studenou vodou a kockami ľadu funguje skvele).

Na plnku nakrájame všetky prísady okrem slaniny a opražíme ich na masle, najskôr mrkvu, ktorú treba ešte trochu dlhšie, kým nebude pevná na zahryznutie, potom všetko ostatné. Dochutíme soľou, korením a tymiánom. Voda z húb sa mala odpariť, aby zmes príliš nestiekla. Keď je zmes vychladnutá, primiešame vajcia.

Na každý kapustný list poukladáme dva tenké plátky slaniny, na vrch naskladáme plnku a „zrolujeme“ ju do rolády, alebo ako u mňa, do trochu zdeformovaného balíčka. Opravte špáradlom. Balíky vložte do maslom vymastenej misky. Trošku som nechala sýtosť, ktorú som zmiešala s trochou zeleninového vývaru a vyliala na balíček.