Slaninové bôby - veľmi chutný doplnok k mnohým hlavným jedlám

slaninové

  • 500 g zelenej fazule
  • 1 cibuľa
  • 50 g pruhovanej údenej slaniny
  • 1-2 lyžičky masla
  • soľ
  • Čierne korenie
  • 1 ČL sušeného slaného

Slaninové bôby sú výdatným doplnkom mnohých jedál. Často sa podávajú k jahňacím jedlám, ale aj k vyprážanému bravčovému alebo hovädziemu mäsu. Táto fazuľová zelenina sa tiež veľmi dobre hodí k rôznym pokrmom z rýb, napríklad k sleďom.
Doba zberu zelených bôbov v Nemecku je od júna do októbra. Toto zeleninové jedlo chutí najlepšie z čerstvo zozbieraných zelených fazúľ.
Ale chutí takmer rovnako dobre aj z mrazených bôbov. Pre tento recept som zvolil mrazené jedlo.

Takto sa pripravujú tieto slaninové bôby

Mrazenú zelenú fazuľu varíme v osolenej vode, kým nie je pevná na zahryznutie. Potom nalejte do cedníka a sceďte.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Slaninu tiež nakrájajte na malé kocky.
Na panvici (Amazon) rozohrejeme maslo a podusíme na ňom kocky slaniny a potom pridáme kocky cibule a povaríme ich do priehľadnosti.
Potom pridáme uvarenú fazuľu a dochucovadlo a všetko zohrejeme. Rozdrvte čierne korenie v mažiari (odkaz na Amazon). Nakoniec dochutíme soľou a drveným korením.