Slávna strava prispôsobená aj pre vegetariánov

Môžete pokračovať v diéte s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad Atkins, počas vegetariánskej alebo vegánskej stravy? Nové štúdie ukazujú, že je to možné. Skupina vedcov chcela zistiť, či dokáže prispôsobiť Atkinsovu diétu tak, aby sa zachoval už dokázaný prínos pri chudnutí, ale malo by to tiež vplyv na zlepšenie cholesterolu pomocou vegetariánskeho prístupu. Takto vznikol program „Eco-Atkins“.

prispôsobená

Vedci požiadali skupinu vegánskych účastníkov (ktorí neobsahovali jediný živočíšny produkt, dokonca ani mliečne výrobky alebo vajcia), aby mali v strave ďalšie dva ciele: nízky obsah sacharidov a vysoký obsah bielkovín.
Bielkoviny (31% celkových kalórií) sa teda museli brať hlavne zo sóje, strukovín, orechov a semien. Väčšina tukov (43% celkových kalórií) pochádzala tiež z orechov, rastlinných olejov a avokáda.
Zvyšných 26% celkových kalórií tvorili sacharidy, hlavne z ovocia a zeleniny. Niektoré obilniny ako chlieb, ryža, zemiaky a pečivo boli vylúčené.