Slávne jedlo Ratatouille - si získalo veľkú popularitu po celom svete! kuchár

„Ratatouille“ je veľmi chutné a chutné francúzske jedlo, ktoré vďaka svojej lahodnej chuti obletelo celý svet. Aromatická a šťavnatá zeleninová omáčka dodáva jedlu zvláštnu chuť a pikantné tóny. Toto jedlo je vegetariánske a je vyrobené z baklažánu, tekvice a paradajok, ktoré sú kombinované s cesnakom, olivovým olejom a bylinkami. Jednoduché, ale neuveriteľne chutné, ratatouille sa vynikajúco kombinuje s mäsom, ryžou a zemiakmi, ale môže sa tiež podávať ako hlavné jedlo.

ZLOŽKY

- soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

- aromatické byliny podľa chuti

- olivový olej podľa chuti

PRÍSADY DO OMÁČKY

- 2 čajové lyžičky so štipkou cukru

- soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

- korenie podľa chuti (aromatické byliny)

- zeleň - bazalka (podľa chuti)

- olivový olej na vyprážanie

SPÔSOB PRÍPRAVY

1. omáčka. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.

ratatouille

2. Cibuľu a cesnak olúpte, umyte zeleninu a nakrájajte ich na kocky.

jedlo

3. Paradajky umyjeme a ošúpeme. Do paradajok v tvare kríža urobte rez, vložte ich do misy a zalejte vriacou vodou, nechajte ich minútu postáť. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na kocky.

4. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na kocky.

5. Rozohrejte panvicu s olivovým olejom a osmažte cibuľu do zlatista.

6. Potom pridáme mrkvu a papriku, premiešame a trochu orestujeme.

7. Znížte teplotu, položte paradajky, premiešajte a zakryte panvicu pokrievkou. Zeleninu duste do mäkka, asi 10 minút.

8. Omáčku dochutíme soľou, korením, podľa chuti pridáme cukor a bylinky. Dobre premiešajte a omáčku ochutnajte: v prípade potreby upravte chuť.

9. Pridajte nakrájané strúčiky cesnaku, znova premiešajte a panvicu odstavte z ohňa.

10. Vložte horúcu zeleninu do mixéra, pridajte čerstvé lístky bazalky a roztlačte ju na pyré. Omáčka je hotová (môžete ju podávať aj ako samostatné občerstvenie).

11. Umyte mladú cuketu, odstráňte stopky a nakrájajte ju na tenké plátky.

12. Baklažán umyte, odstráňte konce a nakrájajte ho na tenké plátky.

13. Paradajky umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na tenké plátky.

14. Všetku zeleninu dajte do samostatných misiek, aby bolo pohodlnejšie usporiadať ju do tvaru.

15. Nalejte omáčku do okrúhleho tvaru a rovnomerne ju rozdeľte.

16. Na vrch položte zeleninu do kruhu, striedavo medzi sebou: tekvicu, paradajky, baklažán.

17. Po naplnení formy zeleninou dochutíme soľou a korením podľa chuti a posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami. Navrch posypeme olivovým olejom (asi 3 - 4 polievkové lyžice).

18. Formu zakryjeme alobalom a vložíme ju na 1 hodinu do predhriatej rúry na 180 stupňov, kým zelenina nezmäkne. Čas pečenia závisí od použitej rúry.

Postupnú prípravu sledujte vo videu nižšie.

Náš tím vám praje veľa šťastia s vašimi blízkymi!