Slepačia jatočná polievka

1.Jatočné telá kuracieho mäsa kŕmené kukuricou vytvárajú bohatý vývar - a pripojené mäso sa dá stále použiť na ľahký guláš. Vývar preventívne pôsobí proti nachladnutiu. A ak už existuje účinok podobný chrípke, má to dvojitý účinok, pretože je to dobré pre telo i dušu!

jatočná

2.Kuraciu kostru so zázvorom vložte do 2 litrov vriacej vody. Môžu byť pridané akékoľvek malé kuracie krky, krídla, srdiečka atď. Cibuľu rozpolíme a na suchej panvici restujeme s nakrájaným povrchom, kým nie je cibuľa zlatohnedá.

3.Vývar ochutíme cibuľou, korením a soľou, zmiernime oheň a necháme „dusiť“ asi 60 až 90 minút - prosím, už ďalej „nevaríme“! Hotový vývar dochutíme sójovou omáčkou, potom scedíme cez sitko, mäso vyberieme z kostí a mäso a vývar uložíme osobitne.

4.Na posilnenie chorého človeka môžete do horúceho vývaru zasunúť vaječný žĺtok alebo ho podať s niekoľkými samostatne uvarenými rezancami, niekoľkými zeleninami a petržlenovou vňaťou. Ak sa vývar podáva s rezancami, mali by ste podľa chuti pridať čerstvý mletý muškátový oriešok.