Slepačia polievka so zeleninou jednoduchý recept Urban Flavours
Slepačia polievka so zeleninou jednoduchý recept. Slepačia polievka so zeleninou, kyslá s paradajkami alebo boršč. Najjednoduchší recept na kuraciu polievku.
Aké mäso používame na slepačiu polievku? Koľko polievka varí a ako vykysne? Jednoduchá polievka s hydinou s kosťou a množstvom zeleniny a zeleniny. Ľahká polievka pripravená bez oleja alebo iných tukov okrem mäsa a kože z kurčiat alebo sliepok.
Najobľúbenejšou slepačou polievkou je grécka, ktorú vyskúšali desaťtisíce čitateľov. Jej recept nájdete tu. Je rovná so žĺtkami a kyslou smotanou a kyslá s citrónom.
Jednoduchá kuracia polievka sa vyrába v celom Rumunsku, ale časť narovnávania, kysnutia a podávania sa líši. V Moldavsku a kráľovstve sa zvyšuje s malý boršč (tu je postup, ako si vyrobiť domáci boršč) zatiaľ čo v Transylvánii a Banáte sa kysne paradajkami (alebo paradajkovou šťavou) a podáva sa s kyslou smotanou. Sme však viac zvyknutí na polievky z mäsa (kuracie, kačacie, morčacie, hovädzie), v ktorých varíme rezance alebo krupicové halušky. „Nedeľná polievka“ vyzerá taktoJej štítok nájdete tu.
Ďalšia kuracie polievka, ktorú si čitatelia obľúbili, je tá z Radauti - podobne ako brušná polievka. Jej recept nájdete tu.
O jednoduchej slepačej polievke sa dá povedať, že by sa mala pripravovať na kosti a na koži (nie na filé z kuracích pŕs). Kusy určené na chutnú polievku sú krídla, krk, chrbát, pazúry (labky) - kurací príbor, hlava, ale aj kosti na hrudi alebo stehnách (ak som mäso použil na niečo iné - napríklad kuracia rolka bez kosti). Je zrejmé, že kuracie alebo vidiecke kurča má inú príchuť, ale aj inú dobu varenia, ale stojí za to si počkať na výnimočnú chuť.
A pipety a kuracie srdcia sa k tejto jednoduchej polievke hodia. Neváhajte ich dať, ak ich máte po ruke!
Zvyčajná je zelenina: mrkva, koreň petržlenu, paštrnák a zeler. Najbežnejšou zeleninou v kuracej polievke je cibuľa, zemiaky alebo ryža, hrášok, fazuľa a hrášok. Niekedy pridáte aj papriku, vetvičku kapusty alebo karfiol. Papriky do polievok naozaj nedávam, pretože sa mi zdá, že chutia ako guláš. Je to môj názor ... môžete dať, ak chcete.
Všeobecne si musíme vybrať medzi zemiakmi a ryžou, pretože sa často nedávajú do jednej polievky. Tentokrát som dala zemiaky.
K ochuteniu nie je veľa čo povedať: soľ je veľmi dôležitá! Spravidla dávam sušené vetvičky tymianu do polievok, ale niekto má radšej sušený kôpor alebo bobkový list. Ja nie.
Z nižšie uvedeného množstva vyplýva asi. 8-10 porcií kuracej polievky.