Sliezske makové knedle (Makowki) od šéfkuchára ejbrauna

Babička Annisová cesta (s vodou)

prísady

7.	Rožky, zatuchnuté
400 g	Mak, mletý
250 g	Sultánky
500 g	cukor
2 litre	voda
1 malý Fľaša/n	Chuť rumu
3 lyžice	Mandľové lupienky

príprava

Rolky by mali byť staré asi 2 - 3 dni. Najlepšie je kúpiť si mak v obchode so zdravou výživou a nechať si ho tam najemno zomlieť.

Pokvapkajte sultánky rumovou príchuťou a nechajte ich strmé (pokiaľ nejedia žiadne deti, samozrejme sa dá použiť pravý rum). Vodu zmiešajte s makom, sultánami a cukrom a duste domäkka, kým nezhustne. Odporúča sa stáť pri ňom a stále sa miešať!

Rolky nakrájajte na plátky približne rovnakej veľkosti. Najlepšie si vezmete obdĺžnikovú sklenenú zapekaciu misu, na spodnú vrstvu navrstvíte rožky a na vrch makovú zmes. Takto pokračujte, poslednú vrstvu by mal tvoriť mak. Opražte mandľové lupienky a polejte ich. Misku nechajte stáť na chladnom mieste najmenej 24 hodín. Podávať, nakrájať knedle alebo knedle a pochutnať si.

Makové knedle alebo makowki sú sliezskym dezertom, ktorý sa tradične podáva ako vianočný dezert. Často sa pripravujú s mliekom. V našej rodine však tradične kvôli lepšej trvanlivosti vodou.

---