Sliny - hlavná ingrediencia jedného z najdrahších jedál na svete

V Ázii predstavuje obchod s týmto hniezdom megapriemysel s obratom 5 miliárd dolárov ročne. Rast ázijskej populácie a zvýšenie životnej úrovne veľkej časti tejto populácie viedlo k značnému zvýšeniu dopytu po luxusných výrobkoch vrátane drahých potravín, ako je slávna „polievka z lastovičích hniezd“.

hlavná

Tieto hniezda vlastne vyrábajú dva druhy vtákov, ktoré sa nazývajú salangany (Aerodramus fuciphagus a Aerodramus maximus) a ktoré prirodzene hniezdia v jaskyniach, kde hniezda tradične zhromažďujú kvalifikovaní pracovníci.

Ale tento spôsob výroby už nedokáže pokryť obrovský dopyt, a tak sa dodávatelia hniezd salangánu začali uchýliť k moderným riešeniam.

Jednou z nich je konštrukcia betónových prístreškov - druh imitácie jaskýň - ako je napríklad ten na obrázku, ktorý sa nachádza v Selangore v Malajzii; tento prístrešok je vybavený elektronickými zariadeniami, ktoré vydávajú zvuky špecifické pre salagan, aby prilákali vtáky.

Vo vnútri týchto „umelých jaskýň“ pracujú samci salangany 35 dní, aby si vytvorili hniezdo zo slinných vlákien, ktoré tuhnú pri kontakte so vzduchom. Hniezda sa často zhromažďujú skôr, ako vtáky znesú vajcia, aby muži mohli začať stavať nové hniezdo.

Polievka vyrobená z týchto hniezd má lepkavú textúru a reputáciu udržiava mladosť, zlepšuje koncentráciu a sexuálnu výkonnosť.