Slivkové a jablkové želé so škoricou alebo bez nej - recept

1.Slivky umyte, vykameňte a vložte do parného odšťavovača. Jablká, ktoré môžu byť tiež neočakávané, umyjeme, jadrovník, nakrájame na malé kúsky a pridáme. V prípade neočakávaných zrážok samozrejme zhnité miesta odstráňte. Misa môže zostať zapnutá.

slivkové

2.Celé to necháme dusiť v parnom odšťavovači, až kým nevyteká viac džúsu a v nádobe nezostanú takmer len struky. Pre mňa to boli asi 3 litre džúsu.

3.Šťavu necháme vychladnúť.

4.Na každých 750 ml šťavy dajte balíček konzervačného cukru 1: 1 a prípadne vrecúško s kyselinou citrónovou spolu so šťavou do veľkého hrnca. Zmes za stáleho miešania privedieme do varu a dusíme na vrchu konzervovacieho cukru podľa pokynov na obale.

5.Po uplynutí času (pre mňa to boli 4 minúty) urobte test želírovania. Ak želé stuhne, nalejte tekutinu do pripravených pohárov. Poháre asi na 5 minút otočte hore dnom, potom ich otočte a nechajte vychladnúť.

6.Ak chcete, môžete do vriacej tekutiny pridať štipku škorice alebo klinčekov. Želé je najlepšie, ak pripravíte jednotlivé množstvá, t. J. Iba 750 ml šťavy s balíkom konzervačného cukru. 750 ml je dosť na 5-6 pohárov želé, v závislosti od veľkosti pohára.