Slivky - ovocie s výživnými látkami a dobrými vlastnosťami

Ak slivky visia na stromoch a majú fialovú až fialovú farbu, potom je to znamenie, že sa začalo neskoré leto. Jeseň nie je ďaleko a keď prídeme zvonku a začneme prvé chladné, vlhké dni, tešíme sa na teplé, voňavé koláče alebo iné pochúťky so slivkami vo vnútri.

ovocie

Informácie o slivke

Slivka je poddruh slivky, ktorej sezóna sa začína začiatkom roka. Rastú na stromoch rovnako ako slivky.

Pomocou slivky

Ovocie je známe používaním do koláčov alebo ako slivkový lekvár, obzvlášť populárnym v Rakúsku. Tam sa kaša často používa ako náplň do pečiva a sladkých knedlí. Slivky poznáme aj ako typické sušené ovocie.

Slivky pre zdravie

Slivka má niekoľko veľmi zvláštnych vlastností: Má pomáhať pri strate chuti do jedla, problémoch s obličkami a zápche. Musíte ich iba namočiť ako sušené ovocie. Pektíny v ňom obsiahnuté napučiavajú, absorbujú vodu a podporujú trávenie. Na to sa dá použiť aj kaša. Slivkové listy môžu pomôcť aj pri angíne.

Vegánska slivka sa rozpadá

  • 300 g sliviek
  • 1 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
  • 20 g jemných ovsených vločiek
  • 20 g nasekaných vlašských orechov
  • 30 g hnedého cukru
  • 30 g špaldovej múky
  • 30 g Alsanu (nie tak tvrdého)
  • 1 štipku škorice
  • trochu oleja do formy

Príprava:

  1. Slivky umyjeme, prekrojíme na polovicu a odstránime jadrovník.
  2. Plochý pekáč vymastíme trochou oleja a slivky vložíme otvorenou stranou nahor. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
  3. Suroviny vymiesime z ovsených vločiek na škoricu a rozdrobíme. Tieto rozložíme na slivky.
  4. Pečieme v rúre na 180 stupňoch horúceho vzduchu asi 30-35 minút, kým drobenka trochu nezhnedne. Potom ho vyberte a nechajte vychladnúť.

Klasický slivkový lekvár

  • 2 kg sliviek/sliviek
  • 660 g cukru
  • 2 tyčinky škorice

Príprava:

  1. Umyté slivky vykôstkujte a v hrnci zmiešajte s cukrom. Postavte sa na noc a nechajte strmé. Nasledujúci deň jedenkrát premiešajte.
  2. Varte spolu a nemiešajte. Dusíme na miernom ohni 2,5.
  3. Teraz pretlačte a nalejte priamo do čistých nádobiek so skrutkovacím uzáverom. Otočte ju hore dnom a nechajte vychladnúť.

Slivkový koláč bez cukru

  • 1 kg sliviek
  • 20 g droždia (1/2 kocky)
  • 100 ml mlieka (tiež rastlinného mlieka)
  • 200 g špaldovej múky
  • 100 g mandľovej múky
  • 100 g jablkovej omáčky
  • 1 vajce
  • 50 g masla
  • 1 štipku soli

Príprava:

  1. Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom droždie. V kuchynskom robote zmiešame múku s vajíčkom, soľou, maslom a jablkovou omáčkou.
  2. Pridajte tiež mlieko a droždie. Teraz dobre miesime, kým cesto nezačne bublať.
  3. Prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 30 minút kysnúť. Znova dobre premiesime a necháme odpočívať ďalších 15 minút.
  4. Formu na springform potrieme trochou masla a pridáme nejaké cesto. Rúru predhrejte na 50 ° C.
  5. Slivky umyjeme a vykôstkujeme. Raz rozpoliť. Teraz položte veľmi blízko na cesto pokožkou smerom nadol.
  6. Koláč opäť necháme asi 15 minút kysnúť v teplej rúre.
  7. Potom nastavte rúru na 220 ° C. Koláč by sa mal piecť asi 35 minút. Necháme vychladnúť a vyberieme z formy.

Chia puding s karamelizovanými slivkami

  • 6 sliviek
  • 2 lyžice surového trstinového cukru
  • 1 polievková lyžica ghí (nie vegánske!) Alebo margarín
  • 4 lyžice chia semiačok
  • 300 ml mandľového mlieka
  • 1 polievková lyžica mandľového masla, hnedá
  • 1 lyžička škorice
  • 1 štipku soli

Príprava pre 2 osoby

  1. Chia semiačka zmiešajte s mandľovým mliekom a nechajte máčať aspoň 20 minút - najlepšie však cez noc.
  2. Potom zmiešajte s mandľovým maslom a dolaďte škoricou a soľou.
  3. Pre skaramelizované slivky zohrejte na malej panvici cukor s rovnakým množstvom vody (asi dve polievkové lyžice). Hneď ako sa cukor rozpustí, môžete pridať ghí alebo margarín. Necháme asi minútu zohriať a potom pridáme umyté, slivkové polovice. Celé to necháme skaramelizovať, kým slivky nenadobudnú dostatočnú farbu.
  4. Chia puding rozdelíme medzi dva poháre a podávame so skaramelizovanými slivkami.