Slivky - vynikajúce a plné sily

Od žltej po fialovú, sladké kôstkové ovocie poteší všetkých, ktorí majú chuť na sladké. Či už v koláči, ako ovocný prízvuk v výdatnej kuchyni, čerstvý v ústach alebo ako kaša - slivka ponúka množstvo vynikajúcich možností prípravy. Malé, oválne alebo okrúhle: slivky majú veľa rôznych tvarov a farieb. Existujú slivky, slivky a mirabelky - skutočná početná rodina s viac ako 2 000 členmi. Tiež nie každá slivka chutí rovnako, čo je obzvlášť výhodné pre použitie v kuchyni. Pretože slivky sa dajú jesť surové, pečené aj varené. Veľkou výhodou oproti klasickému letnému ovociu je tuhá konzistencia obľúbeného jadrovníka. Je ideálny na koláče alebo ako ovocný doplnok k výdatným jedlám.

vynikajúce

Slivka ako mierny pomocník pri trávení

Nechcete dopriať svojmu tráveniu pomocnú ruku s otrubami alebo tabletkami? Využite širokú škálu sliviek. Najlepšie sú však sušené slivky, ktoré by ste mali cez noc namočiť a zjesť ráno, keď vstanete. Obsiahnuté látky podobné pektínu napučiavajú v čreve a podporujú trávenie, odvádzajú nežiaduce odpadové látky a toxíny, a tým majú cievny ochranný účinok.

Zdravé v ústach

Rodina sliviek ponúka špeciálnu zmes ingrediencií a má tak pozitívny vplyv na náš organizmus. Slivky a slivky obsahujú len veľmi málo tuku a bielkovín, ale veľa vody, železa, medi a zinku obsahuje málo solí a majú ideálnu kombináciu vápnika a fosforu na posilnenie kostí. V sušenej verzii sa spomínané ingrediencie množia prirodzene.
Čerstvé slivky ideálne doplnia napríklad ovocný šalát. Ovocné kyseliny stimulujú chuť do jedla. Ale nepreháňajte to s konzumáciou čerstvých sliviek, pretože ťažko stráviteľná slivková pokožka môže spôsobiť kvasenie v črevách. Mali by ste ich preto vždy poriadne požuť a vyhýbať sa pitiu vody alebo džúsov. Antokyány, ktoré sa nachádzajú v koži sliviek, vás tiež chránia pred infarktom a rakovinou. Takže otvorte ústa a pochutnajte si na rôznych slivkách.

Použitie v kuchyni

Pravdepodobne vám je známe klasické spracovanie sliviek na želé, pyré, džemy alebo početné variácie koláčov. Jeho použitiu v kuchyni sa však medze nekladú. Vyskúšajte recepty ako

  • Jahňacie kari so sušenými slivkami
  • Púpavový šalát so slivkami slaniny
  • Bravčové mäso so slivkami
  • Jemný hubový syr so slivkou/slivkou rokfortský tatarák
  • Gratinovaná slivka so syrom feta

Získajte ho, pretože do októbra je sezóna sliviek. Prajeme dobrú chuť.